zweimal gebackener Kartoffelauflauf

zweimal gebackener Kartoffelauflauf

Zweimal gebackene Kartoffeln in Form eines Auflaufs! gefüllt mit roten Kartoffeln, Käse, Sauerrahm, Speck und mehr. Es ist die perfekte Begleitung zu jedem festlichen Mittag- oder Abendessen.

Wir lieben Kartoffeln in all ihren Formen! Diera Auflaufversion von zweimal gebackenen Kartoffeln ist zusammen mit klassischem Kartoffelpüree, Beerenkartoffeln und gebackenen roten Kartoffeln ein Familienfavorit.

Zweimal gebackene Kartoffeln in Form eines Auflaufs!

Das heutige Rezept habe ich letzten Monat ausprobiert, weil ich wusste, dass es großartig für den Herbst und vor allem als Thanksgiving-Beilage sein würde. Es ist ein zweimal gebackener Kartoffelauflauf, der KÖSTLICH war! Wenn Sie schon zweimal Ofenkartoffeln gegessen haben, können Sie sich vorstellen, wie gut eine Auflaufvariante wäre.

Die Familie war sich einig, dass dieser einfache Eintopf genauso gut oder sogar besser ist als zweimal gebackene Kartoffeln. Ich stimme zu, dass es großartig war, aber ich kann mich immer noch nicht entscheiden, was besser ist. Ich finde es toll, dass sie beide einfach zuzubereiten sind, aber ich mochte die Einfachheit, alles auf einen Teller zu werfen, anstatt es auf jede Kartoffelschale zu werfen. Da ich auch ein Faible für rote Kartoffeln habe, ist dieser Auflauf mein neuer Favorit.

Wie Sie vielleicht vermuten, wird dieser Auflauf „zweimal gekocht“ genannt, weil die Kartoffeln zweimal gekocht werden. Wenn Sie sie zum ersten Mal kochen, können sie garen, bis sie weich sind. Wir haben das Gefühl, dass Sie dieses Rezept genauso lieben werden wie wir!

So bereiten Sie einen zweimal gebackenen Kartoffelauflauf zu:

Kartoffeln : Ich verwende für dieran Auflauf gerne rote Kartoffeln, weil sie ihre Form und Textur etwas besser behalten als rote Kartoffeln. Ein weiterer Grund, warum ich gerne rote Kartoffeln verwende, ist, dass sie nicht zuerst geschält werden müssen. Sie können jedoch auch rote Kartoffeln verwenden, wenn Sie diera zur Hand haben oder bevorzugen.

Dies ist ein großartiges Rezept, wenn Sie übrig gebliebene Salzkartoffeln haben. Sie können auch Salzkartoffeln verwenden, wenn Sie es eilig haben, können Sie sogar gewürfelte Tiefkühlkartoffeln verwenden.

Für dieses Rezept schneiden wir sie nach dem Kochen in 2,5 cm große Würfel. Wir bereiten auch eine Mischung aus Sauerrahm, Salz, Pfeffer, Speck und Käse zu. Anschließend haben wir sie zusammen mit den Kartoffeln in eine 9×13-Form geschichtet.

Der Auflauf wird erneut gebacken, sodass die Sahnemischung durchwärmen kann. Das Ergebnis ist ein Kartoffelauflauf mit Käsegeschmack, von dem jeder schwärmt.

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Variationen : Es gibt mehrere Möglichkeiten, dieran Topf zu wechseln. Hier sind ein paar Ideen…

• Ersetzen oder mischen Sie den Speck durch Schinkenwürfel oder Wurststücke.
• Das Einmischen von Gemüsemais, Brokkoliröschen oder gewürfelter Paprika würde dem Ganzen eine köstliche Note verleihen.
• Sauerrahm: Griechischer Joghurt ist ein guter Ersatz. Sie können auch eine gleiche Menge Schlagsahne gemischt mit 1 Esslöffel Zitronen-/Limettensaft pro Tasse verwenden.
• Fügen Sie je nach Geschmack die Menge der verwendeten sauren Sahne hinzu oder subtrahieren Sie sie.

Überreste: Reste in einzelne Behälter aufteilen und 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Aufwärmen: Wenn Sie nur eine einzelne Portion aufwärmen, können Sie die Mikrowelle verwenden. In 30-Sekunden-Schritten erhitzen, bis es heiß ist. Für größere Portionen heizen Sie den Ofen je nach Größe 20–30 Minuten lang auf 350 °F vor, bis er heiß ist.

früh : Sie können dies mit Schritt 4 im Voraus zubereiten. Abdecken und 1–2 Tage im Kühlschrank aufbewahren, bevor Sie es ein zweites Mal backen und servieren. Für eine möglichst lange Haltbarkeit sollten Sie unbedingt ein gefriergeeignetes Backblech verwenden. Mit Plastikfolie und erneut mit Aluminiumfolie umwickeln. Im Gefrierschrank bis zu 2 Monate lagern. Vor dem zweiten Backen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.

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• Für 8-10 Presenten – 1 Teller
• Ergibt 20-25 – Doppeltes Rezept
• Für 35-40 – Dreifaches Rezept

Dieses Gericht eignet sich das ganze Jahr über hervorragend als Beilage, eignet sich aber auch hervorragend für Thanksgiving. Ich bin mir bei Ihnen nicht sicher, aber wir haben in der Regel so viel Gesellschaft, dass es eine ganze Reihe von Kartoffelrezepten gibt (Püree, Gratin, Beeren und mehr).

Wenn Sie bereit sind, ein neues Rezept auszuprobieren, kann ich dieran Auflauf wärmstens empfehlen. Denn mit Kartoffeln, Speck, Käse und Sauerrahm kann man nichts falsch machen! 😉

Weitere Kartoffelaufläufe finden Sie hier:

• Süßkartoffeleintopf
• Käse-Kartoffelpüree-Auflauf
• Käse-Brokkoli-Kartoffel-Auflauf
• Hashbrown-Käse-Auflauf
• Burger Tater Tot Auflauf
• Kartoffel-Schinken-Auflauf
• Pommes-Frites-Auflauf

Für normale, doppelt gebackene Kartoffeln (die genauso lecker sind) klicken Sie HIER.

Zutaten

• 1/2 Teelöffel Pfeffer
• 6 mittelgroße rote Kartoffeln
• 1/2 Teelöffel Salz
• 2 Tassen geriebener Mozzarella-Käse
• 2 Tassen geriebener Cheddar-Käse
• 6-7 Stücke Speck (gekocht und zerbröselt)
• 3 Tassen Sauerrahm

Anweisungen

• Kartoffeln einstechen und bei 400 °C 40–45 Minuten kochen.
• Lassen Sie die Kartoffeln 10 bis 15 Minuten abkühlen und schneiden Sie sie in 2,5 cm große Würfel.
• Während die Kartoffeln abkühlen, vermischen Sie Sauerrahm, Salz, Pfeffer, Speck und Käse in einer Schüssel. Leg es zur Seite.
• Eine 9×13-Pfanne besprühen und die Hälfte der Kartoffeln und dann die Hälfte der Sauerrahmmischung darauf verteilen. Die restlichen Kartoffeln darauf verteilen und mit der Sauerrahmmischung belegen.
• Bei 350 °C 20–25 Minuten backen.

Komposition

Kalorien: 433 Kalorien Kohlenhydrate: 3g Eiweiß: 17g Fett: 39g Gesättigte Fettsäuren: 21g Cholesterin: 107 mg Natrium: 674 mg Zucker: 2 g Portionsgröße: 1 Portion

palmeirofoods.com stellt Nährwertangaben für Rezepte aus Gefälligkeit zur Verfügung und ist lediglich eine Schätzung. Diera Informationen stammen von En línea-Rechnern. Obwohl palmeirofoods.com sich bemüht, genaue Informationen bereitzustellen, handelt es sich bei dieran Zahlen lediglich um Schätzungen.

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