Zucker-Frischkäse-Kekse

Zucker-Frischkäse-Kekse

Frischkäse-Zuckerkekse sind ein perfekt weicher Keks, der auf der Zunge zergeht! Sie sind einfach herzustellen und machen Spaß beim Dekorieren.

Der Frischkäse verleiht ihnen einen tollen Geschmack und sie behalten wirklich ihre Form. Bei dieran weichen und flauschigen Keksen werden Sie sich fragen, warum Sie jemals eine andere Art von Zuckerkeksen gebacken haben. Versuchen Sie, diera Schönheiten mit Vanille-Zuckerguss mit Vanille-Creme-Zuckerguss, Schokoladen-Zuckerguss mit Vanille-Creme-Zuckerguss oder Schokoladen-Royal-Icing-Zuckerguss zu überziehen.

Sie sind so weich!

Wir lieben einen guten Zuckerkeks in unserem Haus. Es macht so viel Spaß, sie zuzubereiten und es macht noch mehr Spaß, sie zu essen. Frischkäse-Zuckerkekse sind weich, zart und zäh und haben einen erstaunlichen Geschmack.

Kinder werden es wirklich genießen, sie in lustige Formen zu schneiden, da sie ihre Form wirklich behalten. Wir lieben es, Kekse für jeden besonderen Anlass zu dekorieren, und dieses Rezept ist etwas Besonderes.

Sie können diera Kekse sogar mehrere Tage im Voraus zubereiten. In einem luftdichten Behälter blieben sie sehr frisch und zart. Fügen Sie einfach etwas Zuckerguss hinzu, wenn Sie zum Dekorieren bereit sind!

MASSE. In einer großen Schüssel oder der Schüssel eines Elektromixers Zucker, Butter und Frischkäse gut verrühren. Mandelextrakt, Vanilleextrakt und Eigelb hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Mehl und Salz dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.

Formvoll und cool. Den Teig zu einer Kugel formen und in Plastik einwickeln. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank lagern, bis es fest ist.

HAUSAUFGABEN. Wenn Sie zum Backen bereit sind, heizen Sie den Ofen auf 375 °C vor. Legen Sie 3 Backbleche mit Backpapier oder Silikonfolien aus.

ROLLEN UND SCHNEIDEN. Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche ¼ Zoll dick aus. Schneiden Sie den Teig mit Ausstechformen in die gewünschten Formen und legen Sie ihn im Abstand von 2,5 cm auf die vorbereiteten Backbleche.

BACKEN. 8-10 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Vor dem Einfrieren vollständig abkühlen lassen.

• Warum den Teig kühlen? Es gibt einige Rezepte für Zuckerplätzchen, die nicht gekühlt werden müssen. Aufgrund der Butter und des Frischkäses in diesem Rezept ist es jedoch ein Muss. Durch das Abkühlen des Teigs können sich alle Aromen vermischen. Der frische Teig trocknet etwas aus, wodurch die perfekte Zuckerkekstextur entsteht. Kalter Teig lässt sich leichter ausrollen und sorgt für sauberere Keksausschnitte, die im Ofen ihre Form besser behalten.

Cookie-Tipps

Bei der Zubereitung dieser Frischkäse-Zuckerkekse sollten Sie nur ein paar Dinge beachten:

• Lassen Sie die Butter und den Frischkäse vor dem Mischen etwas weich werden. Sie lassen sich viel einfacher mischen. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu weich werden, sonst werden die Kekse zu fettig.
• Mischen Sie nicht zu viel – das ist besonders wichtig bei Zuckerkeksen, da Sie den Teig beim Ausrollen weiter verarbeiten. Wenn Sie die trockenen Zutaten hinzufügen, mischen Sie, bis sie gerade eingearbeitet sind.
• Lassen Sie Zuckerkekse nicht im Ofen bräunen. Nehmen Sie sie heraus, sobald sie fertig sind, und lassen Sie sie dann in der Pfanne abkühlen. Durch die Hitze der Pfanne werden sie weiter gegart, bevor sie abzukühlen beginnen.

Lieblings-Eisrezepte: Lassen Sie sie zur Schau oder kleiden Sie sie in Eis! Dies sind einige unserer Favoriten:

• Vanillecreme
• Zuckerkekse einfrieren
• Schokocreme
• Marshmallow-Eis
• Beerencreme

Vorrücken, Speichern + Einfrieren

Früh: Da dieser Teig gekühlt werden muss, bereiten Sie ihn bereits am Vortag zu. Wenn Sie ihn länger im Kühlschrank aufbewahren möchten, kann ein eingewickelter Knödel vor dem Backen 4-5 Tage haltbar sein. Um die Haltbarkeit noch weiter zu verlängern, sollten Sie es ein zweites Mal in Folie einwickeln und bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.

Lagerung : Bewahren Sie Zuckerkekse für 4–5 Tinkturen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. Um die Kekse weicher zu halten, legen Sie zusätzlich ein Stück Weißbrot in die Pfanne. Wenn Sie Kekse mit Eiszucker aufbewahren, stellen Sie sicher, dass die Glasur fest geworden ist, bevor Sie sie stapeln. Verwenden Sie beim Stapeln außerdem Wachspapier, um die Schichten zu trennen.

Gefrierschrank: Ungefrorene Kekse halten sich besser als gefrorene Kekse, aber beide können im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Einzeln einwickeln oder mit Wachspapier überziehen und in einen gefrierfesten Aufbewahrungsbehälter legen. Bis zu 3 Monate einfrieren.

Weitere Rezepte für Zuckerkuchen:

• Zuckerkekse mit 3 Zutaten
• Zitronen-Zucker-Kekse
• Zuckerplätzchenriegel
• Lieblingszuckerkekse
• Keine Rollzuckerkekse
• Amische Zuckerkekse

Weitere Kollektionen: Rezepte für Zuckerkekse

Zutaten

• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 2 1/4 Tassen Allzweckmehl
• 1 Teelöffel Mandelextrakt
• 1 Tasse Zucker
• 1 Eigelb
• 3 Unzen Frischkäse (weich)
• 1 Tasse Butter (weich)

Anweisungen

• In einer großen Schüssel oder der Schüssel eines Elektromixers Zucker, Butter und Frischkäse gut verrühren. Mandelextrakt, Vanilleextrakt und Eigelb hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Mehl und Salz dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Formen Sie den Teig zu einer Kugel und wickeln Sie ihn in Plastikfolie ein. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank lagern, bis es fest ist.
• Wenn Sie zum Backen bereit sind, heizen Sie den Ofen auf 375 °C vor. Legen Sie 3 Backbleche mit Backpapier oder Silikonfolien aus. Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche aus, bis er 1/4 Zoll dick ist. Schneiden Sie den Teig mit Ausstechformen in die gewünschten Formen und legen Sie ihn im Abstand von 2,5 cm auf die vorbereiteten Backbleche. 8-10 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind. Vor dem Einfrieren vollständig abkühlen lassen.

Komposition

Kalorien: 105 kcal Kohlenhydrate: 12g Eiweiß: 1g Fett: 6g Gesättigte Fettsäuren: 4g Cholesterin: 22 mg Natrium: 85 mg Faser: 1g Zucker: 6g Portionsgröße: 1 Portion

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