Zucchini- und Frischkäse-Pasta
Zucchini-Nudeln mit Frischkäse, so cremig, dass Sie nicht glauben werden, wie schnell sie zubereitet sind. Und wie lecker es auch ist. Das schnelle, perfekte Nudelgericht unter der Woche. Eine leichte Idee für ein vegetarisches Abendessen!
Unnötig zu erwähnen, dass uns ein seltsamer Sommer bevorsteht, aber das bedeutet nicht, dass wir keine köstlichen Abendessen zubereiten können, die wir essen oder (irgendwann) mit Freunden und der Familie teilen können. Mit der Ankunft des Sommers ist es also großartig, wieder all das frisch angebaute Gemüse zu genießen, egal ob Sie es selbst oder bei Ihrem örtlichen Bauern anbauen. Und ein Gemüse, das ich im Laufe der Jahre geliebt habe, ist Zucchini. Besonders gut serviert in diesem einfachen Pasta-Rezept! Es ist ein gutes Rezept!
So einfach und in 20 Minuten fertig. Es ist zu einem Familienfavoriten geworden. Ich habe es zum ersten Mal probiert, als meine Schwägerin es gemacht hat. Sie hat Vollfett-Frischkäse verwendet, aber mit der leichten Variación schmeckt es genauso lecker.
Wie macht man
In einer mittelgroßen bis großen Pfanne Olivenöl, gehackte Zucchini, Oregano, Salz, Petersilie und Wasser hinzufügen und gelegentlich umrühren, bis das Wasser verdampft ist und die Zucchini zart und leicht gebräunt sind.
Während die Zucchini kochen, die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente kochen. Wenn die Zucchini fertig sind, den Frischkäse und etwas Nudelwasser hinzufügen. Vorsichtig mischen, bis Zucchini und Frischkäse gut vermischt und cremig sind.
Sofort die gekochten Nudeln dazugeben und vorsichtig vermischen. Sofort servieren. Nach Belieben mit gehackter frischer Petersilie und Parmesankäse belegen.
Ist Zucchini gut für Sie?
Ja, es enthält die Vitamine C und A, Kalium, Folsäure und Ballaststoffe. All dies trägt dazu bei, ein gesundes Herz zu erhalten, das Schlaganfallrisiko zu verringern und hohen Blutdruck und Cholesterinspiegel zu senken.
Welche Zucchinigröße sollten Sie verwenden?
Es kann mit kleinen Zucchini oder mit größeren Zucchini zubereitet werden. Wenn Sie die größeren verwenden, schneiden Sie die Zucchini der Länge nach und dann in Viertel. Schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer in zwei Hälften, um überschüssiges Fruchtfleisch zu entfernen, und schneiden Sie sie dann in kleine Stücke oder in die gewünschte Größe.
Wenn Sie möchten, können Sie diesem Gericht noch mehr Geschmack verleihen, indem Sie etwas geschnittene italienische Wurst oder sogar Garnelen oder Jakobsmuscheln hinzufügen.
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Wenn Sie also auf der Suche nach einem schnellen, einfachen und köstlichen Nudelgericht sind, hoffe ich, dass Sie diera Frischkäse-Zucchini-Nudeln ausprobieren und mir sagen, wie sie Ihnen schmecken. Genießen!
Zutaten
- 1/2 Tasse heller oder normaler Frischkäse (Zimmertemperatur) ((125 Gramm))
- 1-2 Esslöffel gehackte frische Petersilie zum Dekorieren
- 1/2 Teelöffel Oregano
- 1/4 Teelöffel Salz
- 3 Tassen gekochte* Penne-Nudeln, etwa 1 3/4 – 2 Tassen trocken (200–275 Gramm) ((400–490 Gramm))
- 1/2 Teelöffel gehackte Petersilie oder frische Petersilie (2 Esslöffel)
- 1/2 Tasse Wasser (125 Gramm)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 3 Zucchini, in kleine bis mittelgroße Würfel geschnitten
Anweisungen
- In einer mittelgroßen bis großen Pfanne Olivenöl, gehackte Zucchini, Oregano, Salz, Petersilie und Wasser hinzufügen und gelegentlich umrühren, bis das Wasser verdampft ist und die Zucchini zart und leicht gebräunt sind.
- Während die Zucchini kochen, die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente kochen. Wenn die Zucchini fertig sind, fügen Sie Frischkäse und 1/4 Tasse Salzwasser hinzu, mischen Sie vorsichtig, bis Zucchini und Frischkäse gut vermischt und cremig sind, fügen Sie sofort gekochte Nudeln hinzu und rühren Sie vorsichtig um. Sofort servieren. Nach Belieben mit gehackter frischer Petersilie und Parmesankäse belegen. Genießen!
Komposition
Kalorien: 461 Kalorien Kohlenhydrate: 70g Eiweiß: 15g Fett: 13g Gesättigte Fettsäuren: 4g Cholesterin: 16 mg Natrium: 305 mg Faser: 4g Zucker: 8g Portionsgröße: 1 Portion
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