Zucchini-Muffin mit 5 Zutaten

Zucchini-Muffin mit 5 Zutaten

Zur Seite schieben, Zucchininudeln. Dies ist eine der besten Möglichkeiten, Zucchini auf schmackhafte und praktische Weise zu verwenden. Das Beste daran ist, dass Sie für die Zubereitung dieses Gerichts nur fünf Zutaten und 15 Minuten benötigen.

Das Rezept ist einfach: geriebene Zucchini gesellt sich zu geschnittenem Schnittlauch, Mehl und Eiern. Es werden Kugeln geformt, frittiert und heiß serviert. Ein Tipp: Servieren Sie es mit einem erfrischenden Klecks Sauerrahm.

Zutaten

  • 4 Tassen geriebene Zucchini
  • 2/3 Tasse Weizenmehl
  • 2 große Eier, leicht geschlagen
  • 1/3 Tasse geschnittener Schnittlauch
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Sauerrahm zum Servieren (optional)

Vorbereitungsmodus

  1. Geben Sie die geriebenen Zucchini in ein Sieb über einer Schüssel und bestreuen Sie die Zucchini leicht mit Salz.
  2. Lassen Sie die Zucchini 10 Minuten ruhen. Drücken Sie mit den Händen so viel Flüssigkeit wie möglich aus der Zucchini. Zucchini in eine große Schüssel geben.
  3. Mehl, Eier, geschnittene Frühlingszwiebeln, ¼ Teelöffel Salz und ⅛ Teelöffel Pfeffer in die Schüssel geben und umrühren, bis die Mischung vermischt ist.
  4. Decken Sie einen Teller mit einem Papiertuch ab.
  5. Olivenöl bei mittlerer Hitze in eine große Pfanne geben. Wenn das Öl heiß ist, geben Sie 3 Esslöffel der Zucchinimischung in die Pfanne und drücken Sie sie leicht in Kreisen mit einem Abstand von mindestens 5 cm auseinander.
  6. Die Zucchini-Küchlein 2 bis 3 Minuten braten, dann einmal wenden und weitere 2 Minuten braten, bis sie goldbraun und gar sind.
  7. Die Zucchini-Küchlein auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben und sofort mit Salz bestreuen.
  8. Zucchini-Küchlein mit Sauerrahm (optional) und geschnittenem Schnittlauch servieren.

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und alles rund um das Kochen, die Zubereitung von Desserts und alle Arten von Rezepten gefallen

 Zucchini-Muffin mit 5 Zutaten

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