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Zucchini-Kekse

Zucchini-Kekse

Diera einfachen Zucchini-Kekse für eine Schüssel mit einer hellen Zitronenglasur sind weich und leicht zu essen und die perfekte Möglichkeit, all die frischen Sommerzukes sinnvoll zu nutzen.

Was ist in dieran Zucchini-Keksen enthalten?

Für die Zubereitung dieser Zucchini-Kekse benötigen Sie nur wenige Grundzutaten.

Das brauchen Sie:

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  • Geschmolzene Butter
  • Zucker
  • Zucchini auf der großen Seite einer Kastenreibe grafisch darstellen
  • Ei
  • Zitronensaft
  • Vanille
  • Mehl
  • Altmodische Vollkorn-Haferflocken (keine schnellkochenden Haferflocken verwenden)
  • Natriumbicarbonat
  • Zimt
  • koscheres Salz

Wie man Zucchini-Kekse macht

Diera Cookies sind schnell und einfach anzubringen. So machen Sie sie:

Machen Sie supereinfach Keksteig . In einer großen Schüssel geschmolzene Butter, Zucker, Zucchini, Ei, Zitronensaft und Vanille hinzufügen und verrühren. Mehl, Haferflocken, Backpulver, Zimt und Salz hinzufügen und alles mit einem Spatel verrühren, bis die trockenen Zutaten vollständig eingearbeitet sind.

backen und backen . Verwenden Sie einen kleinen Kekslöffel (etwa 2 Esslöffel), um den Keksteig in eine Form zu formen, wobei Sie einen Abstand von einigen Zentimetern zwischen ihnen lassen. 10-12 Minuten backen oder bis die Ränder leicht gebräunt sind.

Creme und Nieselregen. Während die Kekse backen, Puderzucker, Zitronensaft und geschmolzene Butter in eine mittelgroße Schüssel geben und gut verrühren. Sobald die Kekse gebacken und vollständig abgekühlt sind, träufeln Sie mit einer Gabel etwas Zuckerguss auf jeden Keks.

Zucchini-Kekse sind gesund

Diera Zucchini-Kekse können beim Einlegen des Gemüses helfen, aber ich würde sie nicht gerade als gesund bezeichnen, da sie eine ganze Menge Butter und Zucker enthalten. Im Vergleich zu normalen Keksen sind diera jedoch nicht ganz so dekadent und klein, sodass sie wirklich der perfekte Snack sind.

Warum funktionieren Zucchini im Gebäck?

Zucchini ist eine fantastische Backzutat, da sie eine hervorragende Feuchtigkeitsquelle für Backwaren darstellt. In diesem Zucchini-Rezept wird die Zucchini nicht getestet, aber sie sorgt für Feuchtigkeit, Gewicht und Textur.

Wenn Sie die Zucchini schälen

Die Zucchini müssen nicht geschält werden. Die Haut ist dünn und glatt, und da Sie sie sowieso reiben, werden Sie sie bei dieran Keksen nicht bemerken.

Müssen Sie die Zucchini abtropfen lassen?

Wenn die Zucchini-Kekse gekühlt sind

Da es sich um ziemlich saftige Kekse handelt, empfehle ich, sie im Kühlschrank aufzubewahren, damit sie länger haltbar sind.

Zutaten

  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Tasse Kristallzucker
  • 1/4 Tasse Zitronensaft
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 1/2 Teelöffel koscheres Salz
  • 2 Tassen Puderzucker
  • 1 Tasse Zucchini (gerieben (auf der großen Seite einer Kastenreibe))
  • 1 Ei
  • 1/2 Tasse ungesalzene Butter (geschmolzen)
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 2 Teelöffel Butter (geschmolzen)
  • 1/2 Tasse altmodische Vollkorn-Haferflocken

Anweisungen

  • Heizen Sie den Ofen auf 375 °F vor und fetten Sie eine große Grillplatte mit Antihaftspray ein. Geben Sie die ersten 6 Zutaten in eine große Schüssel und vermischen Sie alles. Mehl, Haferflocken, Backpulver, Zimt und Salz hinzufügen und alles mit einem Spatel verrühren, bis die trockenen Zutaten vollständig eingearbeitet sind.
  • Verwenden Sie einen kleinen Kekslöffel (etwa 2 Esslöffel), um den Keksteig in eine Form zu formen, wobei Sie einen Abstand von einigen Zentimetern zwischen ihnen lassen. 10-12 Minuten backen oder bis die Ränder leicht gebräunt sind.
  • Während die Kekse backen, bereiten Sie den Zuckerguss vor. Alle Zutaten in eine mittelgroße Schüssel geben und gut vermischen.
  • Sobald die Kekse gebacken und vollständig abgekühlt sind, träufeln Sie mit einer Gabel etwas von der Glasur auf jeden Keks.

Komposition

Kalorien: 119 kcal Kohlenhydrate: 20g Eiweiß: 1g Fett: 5g Gesättigte Fettsäuren: 3g Transfette: 0,2g Cholesterin: 18 mg Natrium: 85 mg Faser: 0,3g Zucker: 18g ungesättigtes Fett: 1,2g Portionsgröße: 1 Portion

palmeirofoods.com stellt Nährwertangaben für Rezepte aus Gefälligkeit zur Verfügung und ist lediglich eine Schätzung. Diera Informationen stammen von En línea-Rechnern. Obwohl palmeirofoods.com sich bemüht, genaue Informationen bereitzustellen, handelt es sich bei dieran Zahlen lediglich um Schätzungen.

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