Zucchini-Käse-Auflauf

Dieser Zucchini-Auflauf ist eine einfache und köstliche Beilage aus Zucchinistücken, Käse, Butter und gemahlenem Chex! Es ist ideal für Familienessen und insbesondere für festliche Zusammenkünfte.

Wir lieben Zucchini, egal ob süß wie unser Zitronen-Zucchini-Brot oder herzhaft wie unsere Zucchini mit Parmesankruste, wir lieben sie! Auch diera Auflaufvariante ist köstlich und eine tolle Möglichkeit, einen Teil der im Garten wachsenden Zucchinireste zu verwerten!

Eine weitere tolle Möglichkeit, Zucchini zu essen

Wir lieben Zucchini und neigen dazu, jede erdenkliche Ausrede zu akzeptieren, um Rezepte daraus zu machen. Ob süß oder herzhaft, wir lieben es, dass es vegetarisch ist, und freuen uns, heute ein Rezept für eine Auflaufvariante auszuprobieren.

Das heutige Rezept war sehr lecker und sehr einfach zuzubereiten! Außerdem ist es etwas gesünder als einige der anderen Zucchini-Rezepte, die wir mögen (frittierte Zucchini!)

Ich liebe die Kombination aus Colby-Jack-Käse, Eiern und Chex-Reis. Es ist eine tolle Beilage für eine festliche Zusammenkunft oder ein Abendessen. Probieren Sie es aus und teilen Sie uns mit, was die Familie davon hält!

Wie man einen Zucchini-Auflauf macht

Sie werden erstaunt sein, wie einfach dieser Auflauf ist!

Die beste Art, die Zucchini für dieses Rezept zu schneiden, besteht darin, die Enden abzuschneiden, sie der Länge nach aufzuschneiden und sie dann in kleine Stücke zu schneiden. Es ist nicht notwendig, die Samen zu entfernen.

ZUCCHINI. In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 2 TB Butter schmelzen. Die gewürfelten Zucchini und das Zwiebelpulver hinzufügen und 10–12 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Die Zucchini sollten knackig-zart sein. In einer Schüssel etwas abkühlen lassen.

GETREIDE. Die restlichen 2 TB Butter in einer mikrowellengeeigneten Schüssel schmelzen. Streuen Sie Butter über das zerkleinerte Müsli und rühren Sie es um.

KOMBINIEREN. Käse, Eier, Salz und Pfeffer unter die Zucchinimischung mischen und in eine gefettete quadratische 8-Zoll-Auflaufform geben. Mit der Müslimischung bestreuen.

BACKEN. Bei 350 °C ohne Deckel 25–30 Minuten backen. Vor dem Servieren 10 Minuten kalt stellen.

Rezeptnotizen:

Wenn Sie ½ Zucchini und Kürbis zubereiten möchten, wäre das großartig! Die Konsistenz von Zucchini ist der von Kürbis sehr ähnlich, sodass sie sehr gut zusammen garen.
Rice Chex ist genau die knusprige Zutat, mit der wir den Auflauf ausgewählt haben, um ihm ein wenig Crunch zu verleihen. Sie können auch Cornflakes oder knusprige Röstzwiebeln verwenden.
Um eine größere Krähe zu füttern, verdoppeln Sie das Rezept und kochen Sie es in einer 9×13-Pfanne.

Machen Sie Vorschuss + Lagerung

Egal, ob Sie ein großes Feiertagsessen oder ein kleines Familienessen zubereiten, Sie können dieses Gericht zubereiten ZEITKOPF später gekocht werden. Alle Zutaten mit dem Rice Chex vermischen und bis zum Backen abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie fertig sind, mit Rice Chex belegen und wie gewohnt backen.

LAGERUNG Reste im Kühlschrank (3-4 Tage) oder Gefrierschrank (bis zu 1 Monat). In der Mikrowelle oder im Ofen aufwärmen.

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Hühnchen-Zucchini-Alfredo-Brötchen
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Gebratene Zucchini

Zutaten

1-1 1/2 Tassen Colby-Monterrey-Jack-Käse (zerkleinert)
2 Teelöffel Zwiebelpulver
2 Tassen Reiskäse (zerkleinert)
6 kleine Zucchini (ca. 7 Tassen)
4 Esslöffel Butter (aufgeteilt)
1 Teelöffel Salz
2 große Eier (leicht geschlagen)
1/4 Teelöffel Pfeffer

Anweisungen

In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 2 TB Butter schmelzen. Zucchini- und Zwiebelpulver hinzufügen und 10–12 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Die Zucchini sollten knackig-zart sein. In einer Schüssel etwas abkühlen lassen.
Die restlichen 2 TB Butter in einer mikrowellengeeigneten Schüssel schmelzen. Streuen Sie Butter über das zerkleinerte Müsli und rühren Sie es um.
Käse, Eier, Salz und Pfeffer unter die Zucchinimischung mischen und in eine gefettete quadratische Auflaufform (20 cm) legen. Mit der Müslimischung bestreuen.
Bei 350 °C ohne Deckel 25–30 Minuten backen. Vor dem Servieren 10 Minuten kalt stellen.

Komposition

Kalorien: 253 Kalorien Kohlenhydrate: 12g Eiweiß: 11g Fett: 18g Gesättigte Fettsäuren: 10g Cholesterin: 107 mg Natrium: 721 mg Faser: 1g Zucker: 3g Portionsgröße: 1 Portion

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