Zucchini-Caprese-Salat mit Ali Maffucci
Gesunde, frische Zucchini-Spiralen liefern tolle Ballaststoffe und tragen dazu bei, den traditionellen Caprese-Salat für Gewichtszunahme und Gesundheit aufzuwerten.
Bei mir dreht sich alles um Haushaltsgeräte.
Das Vergeistigen von Gemüse liegt voll im Trend, und ich habe das Gefühl, dass Ali durch ihren Blog, der den gleichen Namen wie ihr Kochbuch trägt, „Inspiralized“, dazu beigetragen hat, es in den Mainstream zu bringen.
Es wäre ein wenig ungeschickt, Ali alle Anerkennung für die Popularisierung dieses kulinarischen Trends zuzusprechen, aber seit er 2013 beschloss, einer einzigen Kochmethode einen ganzen Blog zu widmen, hat er eine Legion von Entusiastas gewonnen, die seinen Blog besuchen (mehr als 2 Millionen Seiten). . Aufrufe pro Monat) und widmet sich auch ihrer eigenen Meinung zum Thema gesunde Ernährung.
Vielleicht gebührt diesem 28-jährigen Unternehmer also mehr als nur ein kleiner Dank.
Diera ehemalige Veganerin stammt aus dem wunderschönen Bundesstaat New Jersey, wo sie derzeit mit ihrer Verlobten Lu lebt. Der Einstieg in die Spirale des Kochens erfolgte dort, wo viele von uns unsere kulinarischen Geheimnisse kennengelernt haben: von ihrer Mutter. Doch ihre Mutter probierte nicht nur einen neuen Food-Trend aus. Stattdessen rettete sie ihr eigenes Leben, indem sie ihren Essstil änderte, und teilte diera neue Art der Gemüse- und Obstzubereitung später ihrer Tochter mit.
Frühstück, Mittagessen, Abendessen und ja, sogar Desserts können spiralisiert werden. Alis Rezept für Caprese-Zucchini-Salat ist nur eines von 80 in ihrem neuen Buch und ich werde es am Ende dieses Beitrags vorstellen.
Und für einen unterhaltsamen Blick auf das, was wirklich vor sich geht, werfen Sie einen Blick hinter die Kulissen von inspiriert Kochbuch im nächsten Vídeo.
ich bin in einer Spirale geraten
Aber ich habe es entfernt.
Der Spiralfix hat beim Spiralisieren von Zucchini gute Arbeit geleistet, aber zu einem höheren Preis als der Paderno habe ich perfekte Spiralen erwartet. Und das habe ich nicht. Die Kanten waren rau, ich habe aufgrund des ungleichmäßigen Schneidens viel Gemüse verschwendet und konnte nicht herausfinden, wie ich die Breite der Spiralen ändern sollte. Oder wenn Sie könnten, da Sie, soweit ich das beurteilen konnte, keine Klingen oder unterschiedliche Dicken in den Richtungen erwähnen. Außerdem hat er ein sehr großes Loch in die Mitte der Zucchini gemacht.
Wenn Sie neugierig sind, wie der Spiralschneider funktioniert, hat Ali einen YouTube-Kanal, auf dem sie ihre Tipps und Tricks mit diesem ansteckenden Lächeln und der besten Food-Blogging-Maniküre vorführt.
Über das Rezept
Ich habe verschiedene kleine Tomaten verwendet, sowohl in der Form als auch in der Farbe. Ich kann es kaum erwarten, es noch einmal zu machen, wenn ich ein paar frische aus dem Garten habe.
Das Rezept verlangt nach kleinen Mozzarella-Kugeln, aber ich glaube, ich werde es wahrscheinlich ein anderes Mal mit meiner Lieblings-Burrata probieren, wenn ich das nächste Mal am Tisch sitze.
Um mehr von Ali und Inspiralizada zu sehen, besuchen Sie sie hier.
Zutaten
- für die Marinade
- 3 Esslöffel Balsamico-Essig
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 mittelgroße Knoblauchzehe (gehackt)
- 2 mittelgroße Zucchini (spiralisiert, sodass sie wie Bänder aussehen, dann Nudeln auf 5 Zoll oder weniger schneiden)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Tasse Kirsch- oder Cocktailtomaten (halbiert)
- 12 Mozzarella-Kugeln (halbiert)
- 1/2 Tasse fein geschnittene Basilikumblätter
Anweisungen
- Zucchini und Tomaten in eine große Schüssel geben.
- Machen Sie die Marinade. Zutaten in einer Küchenmaschine zerkleinern, bis der Knoblauch glatt ist.
- Die Marinade über die Zucchini und das Tomatenmark gießen und verrühren. Zum Marinieren mindestens 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Mozzarella und Basilikum zu den Zucchini-Nudeln geben, verrühren und servieren.
palmeirofoods.com stellt Nährwertangaben für Rezepte aus Gefälligkeit zur Verfügung und ist lediglich eine Schätzung. Diera Informationen stammen von En línea-Rechnern. Obwohl palmeirofoods.com sich bemüht, genaue Informationen bereitzustellen, handelt es sich bei dieran Zahlen lediglich um Schätzungen.
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