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Zebra-Zuckermais

Zebra-Zuckermais

Süßer und salziger Mais mit knusprigem Karamell, beträufelt mit dunkler und weißer Schokolade!

Ich mag Popcorn wirklich. Meinem Mann ist das alles wirklich egal (seltsam, dass er kein Popcorn mag…), was mir, abgesehen davon, dass es fast unmenschlich ist, eigentlich egal ist, weil es mir mehr bedeutet. Und das Popcorn ist praktisch luftig und hat einen erstaunlichen Geschmack, sodass ich in etwa 7 Minuten einen dieser riesigen Eimer Popcorn aus dem XXL-Largo ausladen kann.

Nein, im Ernst, bevor die Vorschauen vorbei sind.

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Ich mag es mit Butter, ich liebe es mit Käse, aber karamellisiert = mein persönliches Paradies. Meine Mutter macht fantastischen karamellisierten Mais in zwei Versionen: 1) klebrig, weich und zäh und 2) knusprig. Ich bevorzuge das Knusprige, aber ich mag auch die anderen Dinge. Die Inspiration für dieses Rezept für karamellisierten Mais, das ich heute mit Ihnen teile, ist eigentlich nicht das Rezept meiner Mutter. Ich habe keine Ahnung, woher es kommt, aber meine Mutter hat fast ständig eine beträchtliche Menge dieses Zuckermais in ihrem Schrank. Es kommt in einer großen, mit Zellophan umwickelten Tüte, die mich ein wenig an ein Zirkuszelt erinnert. Es ist knusprig, mit dunkler und weißer Schokolade beträufelt und heißt Zebra Caramel Corn.

Oh mein Gott, es ist so gut.

Offensichtlich lebe ich nicht mehr bei meiner Mutter und habe keinen ständigen Zugang zu ihrem Mittagessen. Aber das ist in Ordnung, denn ich habe dieran Karamellmais zu Hause nachgebaut und ich muss sagen, er gefällt mir besser als sein Namensvetter. Dieser Karamellmais ist perfekt süß, herzhaft und durch die Schokoladenspritzer besonders reichhaltig. Es ist einfach zuzubereiten und wenn Sie etwas sparen können (oder einfach eine zusätzliche Menge zubereiten können), ist es ein tolles Geschenk für den Nachbarn.

Ja, machen Sie einfach eine zweite Charge. Der erste wird nicht lange genug halten, um die Straße zu überqueren.

Zutaten

  • 4 Esslöffel Butter (mehr für die Pfanne)
  • ½ Tasse halbsüße Schokoladenstückchen
  • ½ Tasse weiße Schokoladenstückchen
  • 10 Tassen ungesalzenes Popcorn ((aus ½ Tasse oder 3,3-Gramm-Beutel Mikrowellen-Popcorn))
  • ½ Tasse hellbrauner Zucker
  • grobes Meersalz

Anweisungen

  • Backofen auf 300 Grad vorheizen. Ein großes Backblech mit Ringen einfetten und beiseite stellen. Das Popcorn in eine große Schüssel geben und beiseite stellen.
  • In einem kleinen Topf Butter, Zucker und 2 Esslöffel Wasser unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Beträufeln Sie das Popcorn zügig mit Zuckersirup und geben Sie den Überzug hinein.
  • Das Popcorn gleichmäßig auf einem vorbereiteten Backblech verteilen. Mit grobem Meersalz bestreuen. Unter gelegentlichem Rühren backen, bis es goldbraun und glänzend ist, etwa 40 Minuten. Übertragen Sie das heiße Popcorn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Lass es abkühlen.
  • Wenn das Popcorn abgekühlt ist, schmelzen Sie die Schokolade. Geben Sie die halbsüßen Schokoladenstückchen in eine mikrowellengeeignete Schüssel. Bei mittlerer Leistung 2 Minuten lang in der Mikrowelle erhitzen. Umrühren, dann zurück in die Mikrowelle stellen und jeweils weitere 20 Sekunden erhitzen, dabei zwischendurch umrühren, bis eine lockere Masse entsteht. Mit Popcorn beträufeln. Wiederholen Sie den Vorgang mit weißer Schokolade. Abkühlen lassen, bis die Schokolade hart wird. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Komposition

Kalorien: 281 Kalorien Kohlenhydrate: 37g Eiweiß: 3g Fett: 14g Gesättigte Fettsäuren: 8g Transfette: 1g Cholesterin: 18 mg Natrium: 66 mg Faser: 3g Zucker: 24g Portionsgröße: 1 Portion

palmeirofoods.com stellt Nährwertangaben für Rezepte aus Gefälligkeit zur Verfügung und ist lediglich eine Schätzung. Diera Informationen stammen von En línea-Rechnern. Obwohl palmeirofoods.com sich bemüht, genaue Informationen bereitzustellen, handelt es sich bei dieran Zahlen lediglich um Schätzungen.

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