Zarter Kürbis-Nacken-Salat

Zarter Kürbis-Nacken-Salat

Die meisten Menschen kennen den Halskürbis, ein Wintergemüse mit blasser Pfirsichschale und einem leuchtend orangefarbenen Inneren. Es hat einen leichten Geschmack und lässt sich leicht in Suppen, Eintöpfen, Risottos oder gegrillt zubereiten, aber haben Sie es schon einmal in einem Salat probiert?

Dieser Kürbis lässt sich leicht in Scheiben schneiden, im Ofen rösten und mit ein oder zwei Handvoll Wintergemüse auf Salaten verteilen, um einen schönen Geschmackskontrast zu erzielen. Eine Prise Käse darüber sorgt für eine weitere Schicht cremiger Textur und Geschmack, und ein Spritzer einfacher Vinaigrette rundet das Ganze ab.

Dieser Butternusskürbissalat ist nicht nur hübsch, er hat auch genug Geschmack, um Sie daran zu erinnern, dass wir von den leichteren Sommersalaten weit entfernt sind. Sie können dieran Salat als Hauptgericht essen oder ihn mit Ihrem Lieblingsprotein servieren.

Rezept für einen käsigen Butternusskürbissalat

Zutaten

• 1 Kürbishals
• 4 Tassen Babyspinatblätter
• 200 Gramm frischer oder halbgereifter Käse
• Vinaigrette
• 1/4 Tasse Essig
• 1/4 gehackte Zwiebel
• 1 Teelöffel Dijon-Senf
• 1/3 Tasse Olivenöl + mehr zum Grillen
• Prise Salz und Pfeffer + mehr zum Rösten

Vorbereitungsmodus

1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Kürbis halbieren und die Kerne entfernen. Den Kürbis quer zur Faser in 1/2-Zoll-Streifen schneiden.
2. Die Kürbisstreifen auf einem Backblech anrichten und mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
3. 25–30 Minuten im Ofen garen. Schalten Sie den Ofen zum Grillen ein und kochen Sie ihn 1–2 Minuten lang, bis der Kürbis oben goldbraun ist.
4. Alle Vinaigrette-Zutaten in ein Glas mit Deckel geben und schütteln, bis alles gut vermischt ist.
5. Den Spinat in eine große Schüssel geben und die Kürbisoberseite untermischen.
6. Mit Käsestücken bestreuen und mit Balsamico-Vinaigrette beträufeln. Sofort servieren. Genießen!

Wir hoffen, Ihnen hat unser Artikel Zarter Kürbis-Nacken-Salat

und alles rund um das Kochen, die Zubereitung von Desserts und alle Arten von Rezepten gefallen

Interessante Dinge, um die Bedeutung zu kennen: Rezept

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