Za’atar
Dieses einfache Za’atar-Rezept ist eine Mischung aus Gewürzen aus dem Nahen Osten, die aus nur 4 Zutaten hergestellt wird. Probieren Sie es mit Fleisch, Gemüse, selbstgebackenem Brot, Saucen, Suppen oder Salaten.
Za’atar Spice ist wie Chilipulver oder Chai: Der Name selbst ist generisch und es gibt so viele Mischungen wie es Köche gibt.
Meine Mischung besteht aus getrocknetem Thymian, Sesam, Sumach und Salz. Genau das ist es! Es ist eine einfache Möglichkeit, bereits in Ihrem Repertoire enthaltene Rezepte aufzupeppen, insbesondere wenn Sie ein mediterranes oder nahöstliches Menü in Betracht ziehen.
Wie man Za’atar macht
Neben Thymian, Sesam, Sumach und Salz können Sie auch getrockneten Oregano oder Majoran hinzufügen.
Manchmal wird alles in einer Küchenmaschine zerkleinert oder fein gemahlen, manchmal bleiben die Gewürze ganz (wie in meinem Rezept).
Oder statt getrockneter Kräuter verwenden einige Rezepte einen Haufen frischen, fein gehackten Ysop oder Oregano.
Geben Sie Za’atar nicht nur über geöltes Fladenbrot, sondern auch über Hummus, geröstetes Gemüse, Hühnchen und Rindfleisch – oder alles, was Ihnen einfällt!
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Zutaten
- 1 Esslöffel getrockneter Thymian
- 1 Esslöffel Sesamkörner
- 1 Esslöffel Sumach
- 1 Teelöffel Salz
Anweisungen
- In einer kleinen Schüssel oder einem Glas mit dicht schließendem Deckel alle Zutaten vermischen. In der Speisekammer abgedeckt bis zu 6 Monate haltbar.
Komposition
Kalorien: 5kcal Kohlenhydrate: 1g Eiweiß: 1g Fett: 1g Gesättigte Fettsäuren: 1g Natrium: 194 mg Faser: 1g Zucker: 1g ungesättigtes Fett: 2 g Portionsgröße: 1 Portion
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