Würzig gerösteter Paprika-Hummus

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Würzig gerösteter Paprika-Hummus

In diesem Hummus mit gerösteten scharfen roten Paprika werden frisch geröstete Paprikaschoten mit Kichererbsen, Knoblauch, Limette, Tahini und einem Serrano-Pfeffer für den Kick gemischt!

Es ist lustig, dass „Food-Blogger“ genauso denken.

Abgesehen davon, dass ich immer an Essen denke, sehe ich oft viele Blogger (ich selbst eingeschlossen), die ähnliche Rezepte oder Rezepte mit ähnlichen Zutaten veröffentlichen. Es ist, als hätten wir das gleiche Gehirn oder so. Ist selten.

Zum Beispiel; Diera Woche hat Jessica dieses köstliche Scone mit gerösteter roter Paprika gepostet (das mit Hummus vollgestopft wäre) und Lauren hat dieses wahnsinnig köstliche Nudelgericht mit gerösteter roter Paprika gepostet (das ich bald zubereiten werde!) … die Rezepte sind köstlich dazu das Maximum und jetzt gebe ich dem gerösteten Paprika-Hummus eine würzige Note. Überschuss an gerösteter roter Paprika? Oder könnte es meine geröstete rote Paprika sein und niemand hat es mir gesagt?

Hier sind die Details: Dieser Hummus ist scharf und unglaublich.

Waschen Sie zwei mittelgroße rote Paprika und eine kleine Serrano-Paprika und legen Sie sie auf ein mit Folie ausgelegtes Blatt.

Legen Sie sie in einen 425-Grad-Ofen, damit die Haut Blasen bildet. Drehen Sie die Paprika etwa alle 5 Minuten um.

Da der Serrano kleiner ist, dauert das Backen nicht so lange. Es dauert also nur etwa 10 Minuten, dann stecke ich meinen in eine Tüte und lasse ihn in dem ganzen Dampf einweichen.

Das Rösten roter Paprika dauert etwa 30 Minuten.

Wenn Sie eine schöne, sprudelnde Zigarre haben, legen Sie sie in eine Schüssel oder eine Papier- oder Plastiktüte und lassen Sie die anderen etwa 15 Minuten lang im Dampf baden.

Ich wusste, dass ich eine Art Pita-Chips machen wollte, hatte aber immer Probleme damit, dass die Ecke im Dip abbrach, weil sie so viel dünner war als die äußere Kruste. Verstehst du? Wenn Sie Fladenbrot ohne Tasche finden, werden Ihre Gebete erhört. Diera sind gleichmäßig dick, sodass sie beim Toasten dick und feucht sind! Ich liebe diera Brötchen! Jetzt lasst uns sie ein wenig aufmuntern.

Ich gebe etwas Olivenöl in einen Messbecher.

Knoblauchpulver, Basilikum und schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Rühren und bestreichen Sie beide Seiten des Vollkorn-Pita, wiederholen Sie den Vorgang.

Schneiden Sie jedes Pita mit einem Pizzaschneider in 8 Spalten.

In Portionen arbeiten, auf eine Grillplatte legen und 5–6 Minuten im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen backen, umdrehen und weitere 5–6 Minuten wiederholen. Wenn Sie KEINE taschenlosen Pitas verwenden, kann sich die Garzeit geringfügig ändern. Und ich möchte nicht dafür verantwortlich gemacht werden, dass ich Mangold-Pita geröstet habe, also pass gut auf sie auf, mmm k?

Anschließend die Kichererbsen abgießen und abspülen.

Als nächstes zwei Knoblauchzehen zerkleinern und zusammen mit den abgetropften Kichererbsen in eine große Küchenmaschine geben.

Dann eine Zitrone auspressen und 1/3 Tasse Zitronensaft hinzufügen.

Anschließend eine dritte Tasse Tahini abmessen und ebenfalls hinzufügen.

Also schalten Sie das Baby ein und lassen Sie die Klingen arbeiten. Vergessen Sie nicht, zuerst die Oberseite aufzulegen.

Inzwischen sollten mindestens 20 Minuten vergangen sein und die Paprikaschoten sollten frisch genug zum Anfassen sein. Ziehen Sie vorsichtig die verkohlte Haut von beiden Paprika ab.

Als nächstes schneiden Sie die Paprika ein und entfernen alle Kerne und den Stiel.

Anschließend grob hacken. Machen Sie den gleichen Vorgang mit dem Serrano-Pfeffer. Wenn Sie keinen superscharfen Hummus möchten, verwenden Sie die Hälfte des Chilis.

Als nächstes geben Sie die Paprikaschoten und einen Teelöffel koscheres Salz in die Schüssel und schalten Sie das Gerät ein.

Normalerweise verreise ich für ein paar Tage, nur um mir Zeit zu geben, zur Ruhe zu kommen.

Einwickeln und die Aromen im Kühlschrank verschmelzen lassen oder servieren. Dies ist ein würziges und leicht süchtig machendes Produkt.

Vergessen Sie nicht, dieran Hummus mit knusprigem Vollkorntoast mit Basilikum und Pita zu servieren! Das Basilikum mit der roten Paprika ist köstlich!

Möglichkeiten, Hummus zu verwenden:

Sie können es als Dip mit gehacktem Gemüse oder gerösteten Pita- oder Naan-Stücken servieren.
Als Basis für einen 7-schichtigen Hummus-Dip verwenden.
Als Topping auf Sandwiches, Burgern oder Wraps.
Fügen Sie es zu Salaten oder Müslischalen hinzu, wenn Sie einen Hauch von Cremigkeit wünschen.
In Salatdressings mischen.

Liebst du Hummus? Klicken Sie hier für weitere Hummus-Rezepte!

Zutaten

1/4 Teelöffel getrocknetes Basilikum
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/4 Tasse Olivenöl
2 Knoblauchzehen (grob gehackt)
5 Vollkornpitas
2 mittelgeröstete rote Paprika
1 Teelöffel koscheres Salz
1/3 Tasse Zitronensaft (durch Auspressen von etwa 1 großen Zitrone)
1/3 Tasse Tahini
1 kleine Serrano-Chilischote (kernlos)
1 Dose (15 oz) Kichererbsen
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

Anweisungen

MACHEN SIE DEN HUMUUS:

Heizen Sie Ihren Backofen auf 425° vor.
In einer mit Alufolie ausgelegten Pfanne die Paprika waschen und rösten, bis sie goldbraun sind und die Schale Blasen wirft. Das Serrano-Chili sollte nur etwa 10 Minuten brauchen, die Paprika etwa 30. Drehen Sie die Paprika 5 Minuten lang, um sie gleichmäßig zu bräunen. Entfernen Sie die Paprika, legen Sie sie in eine mit Plastikfolie abgedeckte Papiertüte oder einen Behälter und lassen Sie den Dampf auf die Schale einwirken, damit sie sich leichter schälen lässt.
Lassen Sie die Paprika 15 Minuten ruhen oder bis sie abgekühlt genug ist, um sie zu schälen. Paprika und Chili entkernen und grob hacken. *Für einen weniger scharfen Hummus verwenden Sie die Hälfte des Chilis.
Entfernen Sie die Kerne aus der Chilischote und schneiden Sie sie in große Stücke.
In der Schüssel einer großen Küchenmaschine; Kichererbsen, Knoblauch, Tahini und Limettensaft hinzufügen.
Lassen Sie die Küchenmaschine laufen, bis sich die Zutaten vermischt haben und eine dicke Paste entsteht. Fügen Sie die Chilis, das Serrano-Chili und den Teelöffel koscheres Salz hinzu. Mischen, bis eine glatte Masse entsteht.
Abdecken und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.

MACHEN SIE DIE PITAS:

Backofen auf 400° vorheizen.
Öl mit Knoblauchpulver, Basilikum und schwarzem Pfeffer vermischen. Beide Seiten der Pitas gründlich umrühren und bestreichen. Schneiden Sie jedes Fladenbrot in 8 Spalten.
Die Pita-Wedges portionsweise 5–6 Minuten kochen, umdrehen und weitere 5–6 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt und knusprig sind. Heiß servieren.

Komposition

Portionsgröße: 2 EsslöffelKalorien: 218 kcal Kohlenhydrate: 23g Eiweiß: 5g Fett: 13g Gesättigte Fettsäuren: 2 g Natrium: 577 mg Faser: 3g Zucker: 1g ungesättigtes Fett: 10g

palmeirofoods.com stellt Nährwertangaben für Rezepte aus Gefälligkeit zur Verfügung und ist lediglich eine Schätzung. Diera Informationen stammen von En línea-Rechnern. Obwohl palmeirofoods.com sich bemüht, genaue Informationen bereitzustellen, handelt es sich bei dieran Zahlen lediglich um Schätzungen.

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