Wurstkäsebällchen
Wurstbällchen mit Käse. Oder wie es in unserem Haus ausgesprochen wird: Wurst-Atch-CHEEZ-Bole.
Wissen Sie, nur zur Klarstellung.
Meine Mutter hat mir kürzlich unser Kindheitsgitter geschenkt! Ich wollte weinen!
Du verstehst nicht, dass dieser Teller wahrscheinlich so alt ist wie ich … etwa 22. Richtig. Es ist alt, erfahren, geliebt und es funktioniert immer noch! Ich habe es gerne angenommen und wer weiß, vielleicht gebe ich es sogar an meine Töchter weiter! Auf genau diesem Bügeleisen habe ich meiner Mutter dabei zugesehen, wie sie viele Buchweizenpfannkuchen gebacken hat, und ich habe von diesem Bügeleisen sogar eine Narbe an meinem rechten Ringfinger. Unnötig zu erwähnen, dass ich sehr froh bin, dieses Gericht in meinem Haus zu haben!!
Nun, es ist diera Jahreszeit, Fußball. Ich liebe Fußball (hörst du den Sarkasmus?), eigentlich nur, weil er bedeutet, dass die Jagdsaison vor der Tür steht, und wenn Jagdsaison ist, bedeutet das, dass Mädelsabende ausgehen, gutes Essen, Wein und vielleicht ein Twilight-Largo. Aber während der Fußballsaison waren Käsewurstbällchen der gelegentliche Snack meiner Schwiegermutter. Mit einem Bissen werde ich in die Zeit zurückversetzt, in der meine Schwiegermutter noch an ihrer Grillplatte stand, damit alle anderen ihre Wurstbällchen genießen konnten. Wir warteten alle gespannt darauf, dass sie vom Netz gingen, und sie waren genauso schnell wie sie. Es gab nur ein Problem: Es gab nie genug.
Ihr Rezept erfordert eine bestimmte Mischung vorgefertigter Kekse, die sich möglicherweise auf „Miswick“ oder „Qisbick“ reimen oder auch nicht.
Und Sie kennen mich, da ich kein großer Seguidor von vorgefertigten Mischungen bin … Sie kennen ja all die „anderen“ Zutaten, die ich selbst gemacht habe. So habe ich es also gemacht! Mehl, Zucker, Salz, Backpulver und Butter … wirklich, diera einfachen Leute.
Wenn Sie also auf der Suche nach einem tollen Fußballsnack für all die Jungs in Ihrem Leben sind, die einfach nur auf der Couch sitzen und im Fernsehen jubeln und jubeln und sich auf die Brust klopfen, wenn jemand ein Tor schießt … oder einen Tackling macht. Was auch immer sie im Fußball machen … PASSEN SIE DAS … sie werden denken, Sie seien ein Rockstar! Ich… ich möchte lieber nichts über Fußball wissen und das ganze Geschirr spülen!
Um die hausgemachte Keksmischung zuzubereiten, benötigen Sie:
- rohes Allzweckmehl
- koscheres Salz
- Zucker
- Backpulver
- kalte ungesalzene Butter
Mischen Sie alle trockenen Zutaten.
Schneiden Sie eine Scheibe Butter ab. Ich weiß, was Sie denken, aber dieses Rezept ergibt viele Käsebällchen.
Geben Sie die Butterstücke hinein und beginnen Sie, mit einem Teigschneider zu verrühren.
Es sollte weich und krümelig aussehen. Legen Sie es beiseite und fangen Sie an, in der Tasche der Wurst zu graben … ich meine Bällchen.
Für die Wurstbällchen benötigen Sie:
- Schweinefleischsoße
- Cheddar-Käse (frisch gerieben)
- Keksmischungen
Reiben Sie einen ganzen Block Cheddar-Käse und geben Sie ihn zu den zwei Pfund gehacktem Schweinefleisch.
So. Sehr. Käse.
Dann die Mehlmischung dazugeben und mit supersauberen Händen verkneten.
Mischen, bis alle Mehlzutaten eingearbeitet sind, und dann kleine Kugeln formen – mundgerecht, nicht fleischbällchengroß. Als der Geruch das Zimmer meiner Tochter erreichte, rannte sie nach unten, um zu sehen, was ich kochte, und bot dann ihre Hilfe an, was großen Spaß machte und sie großartige Arbeit leistete!
Während wir die kleinen Kugeln rollen, lasse ich sie auf eine vorgeheizte Grillplatte (etwa 425°) fallen, um die Grillplatte nicht zu fetten oder einzufetten, das Schmalz reicht am Ende aus, um sie von allen Seiten knusprig und goldbraun zu machen. Setzen Sie nicht zu viel darauf, sie zu wenden, Sie möchten, dass sie schön sind und eine dunkelgoldene Farbe haben.
Sehen?!
Schauen Sie zu, wie der Käse schmilzt… oh mein Gott.
Ich lege sie auf ein mit Papiertüchern ausgelegtes Blatt und wiederhole es mit den restlichen Wurstbällchen …
Bis zum Servieren! Nun, das ist eine Lüge. Wir haben sie rausgeschmuggelt, bevor es auch nur ein bisschen kalt wurde.
Du kannst nicht widerstehen!
Schauen Sie sich diera Güte an!! Diera machen sehr süchtig! Fühlen Sie sich frei, gewürfelte Jalopeno oder sogar einige rote Paprikaflocken hinzuzufügen!
Genießen! Und wenn Sie dieses Rezept für Käsewurstbällchen ausprobieren, lassen Sie es mich bitte wissen! Machen Sie ein Fotografía und markieren Sie mich auf Twitter oder Instagram!
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und alles rund um das Kochen, die Zubereitung von Desserts und alle Arten von Rezepten gefallen
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