Wie richtet man eine Eisdiele ein? Überprüfen Sie den Schritt zu

Wie richtet man eine Eisdiele ein? Überprüfen Sie den Schritt zu

Für alle, die Fragen dazu haben wie man eine Eisdiele einrichtetEs ist immer gut, sich vor der Gründung eines Unternehmens zu informieren.

Denn wenn Sie sich mit dem Thema vertraut machen, wissen Sie, wie Sie die Schritte planen und verstehen, die für den Erfolg Ihres Unternehmens erforderlich sind.

Wenn Sie ein Eisunternehmen gründen möchten, ist es möglich, Ihre eigenen Geschmacksrichtungen herzustellen. Drittmarkt oder sogar Espresso-Eismaschinen verwenden.

In tropischen Ländern wie unserem gibt es auf diesem Markt immer Raum für Wachstum.

Lesen Sie dieran Artikel also weiter, um tolle Ideen für Ihre Eisdiele zu bekommen!

So richten Sie in 7 Schritten eine Eisdiele ein

Um das Gespräch zu beginnen, gehen wir direkt zu a Schritt für Schritt wie Sie Ihre Eisdiele einrichten.

1. Kennen Sie den Markt und erstellen Sie einen Geschäftsplan

Der Eismarkt befindet sich in a gute Phase.

Nach ABIS (Brasilianischer Industrieverband der Eiscremebranche) gibt es im Land mehr als 10.000 mit diesem Segment verbundene Unternehmen, deren Umsatz 13 Milliarden R$ pro Jahr übersteigt.

92 % dieser Unternehmen sind Kleinst- und Kleinunternehmen. Darüber hinaus deuten die ABIS-Daten darauf hin, dass sich der Großteil des Verbrauchs auf die Region Südosten konzentriert.

Um Ihnen eine Vorstellung zu geben: Laut Untersuchungen von Euromonitor gab es im Jahr 2022 bereits Schätzungen für eine Wiederaufnahme des Speiseeissektors auf dem Niveau vor der Pandemie.

Und eine interessante Kuriosität ist, dass es in Brasilien zwei Eisdielen gibt, die zu den gehören die 50 besten der Welt: Einer davon befindet sich in Belém do Pará und der andere in São Paulo.

Erstellen Sie auf der Grundlage all dessen und Ihrer Nachbarschaft einen möglichst umfassenden Geschäftsplan.

Es ist notwendig, das vorherzusehen finanzielle Rentabilität des Unternehmens im Detail, zusätzlich zu Zielen, Markt, Lieferanten, Lagerbeständen usw.

2. Wählen Sie den Standort

Die Standortwahl ist sehr relevant und muss strategisch erfolgen.

Natürlich Betriebe Innenstädte könnten mehr Kunden anziehenaufgrund der zunehmenden Bewegung der Menschen.

Allerdings die Eisdielen in der Nachbarschaft Es kann erfolgreich sein, da es Nachbarn gibt, die lieber in der Nähe des Hauses kaufen. Wichtig ist, dass es sich nicht um einen verlassenen Ort handelt.

In den Vierteln, die am weitesten vom Zentrum entfernt sind, ist die Der Mietwert ist tendenziell niedriger, was eine großartige Alternative für diejenigen ist, die Kosten sparen möchten. Denn der Wert des physischen Raumes kann bei der Wahl des Standortes entscheidend sein.

Wenn wir andere Kosten wie Wasser, Strom, Telefon und Transport berücksichtigen, ist es wichtig, diera zu haben Einnahmen- und Ausgabenschätzungen bei der Standortwahl Ihres Unternehmens.

3. Informieren Sie sich über die gesetzlichen und spezifischen Anforderungen

Um zu wissen, wie man eine Eisdiele einrichtet, gibt es für manche kein Entrinnen rechtliche Angelegenheiten.

Wir möchten, dass Sie Ihr Unternehmen gemäß den geltenden Vorschriften eröffnen, damit Sie später keine Probleme mit dem Rathaus oder der Staatskasse haben.

Daher ist es wichtig, Folgendes zu wissen:

  • Die Immobilie muss vorhanden sein sich einlebendie vom Stadtrat nach Bewertung durch die Feuerwehr herausgegeben wird;
  • Die Aktivitäten müssen dem städtischen Bebauungsgesetz entsprechen.
  • Die IPTU der Immobilie muss aktuell sein;
  • ENTWEDER Sanitärlizenz Die Gemeinde erhält eine Bescheinigung darüber, dass die Eisdiele den Anvisa-Estándares entspricht.
  • Soziale Konnektivität – Die INSS/FGTS-Registrierung erfolgt en línea bei Caixa Econômica Federal;
  • Das Unternehmen ist im eingetragen Handelskammer;
  • Der CNPJ wird vom Federal Revenue Service bezogen;
  • Der Stadtrat erteilt eine Betriebserlaubnis, die bei MEIs entfällt;
  • Kleinst- und Kleinunternehmen werden gemäß Gesetz 123/06 differenziert behandelt;
  • ENTWEDER Dokument zur technischen VerantwortungEs wird von einem qualifizierten Fachmann ausgestellt und stellt sicher, dass im Umgang mit Lebensmitteln gute Praktiken eingehalten werden.

Darüber hinaus ist es wichtig zu wissen, dass es ANVISA-Beschlüsse zur Verpackung und Nährwertkennzeichnung gibt.

Da es bei der Einrichtung einer Eisdiele um den Umgang mit Lebensmitteln geht, trifft dies beispielsweise auf Beschluss 266/05 zu Regeln zu „essbarem Eis“.

Es gibt auch technische Estándares, die von der ABNT reguliert werden. In diesem Sinne sieht NBR 14701:2001 gekühlte Lebensmittel vor.

4. Bauen Sie die Struktur zusammen

Wenn Sie eine Eisdiele betreten, gibt es immer eine Theke und einige Tische für den lokalen Verbrauch. Im Inneren gibt es Platz für das Lager, die Küche und den Verwaltungsraum.

Die Struktur ist also im Wesentlichen diera, ohne viele Geheimnisse, und sie kann je nach Größe des Unternehmens variieren.

In der Regel gibt es eine kleine Eisdiele ca. 60 qm. Bei Eisverkäufern, die MEI sein wollen, kann die Tätigkeit nur auf offenen Plätzen und mobil durchgeführt werden.

5. Stellen Sie Personal ein

Jetzt fragen Sie sich vielleicht: Wie viele Mitarbeiter brauche ich in der Eisdiele? Die Antwort lautet hängen vom Geschäftsmodell ab.

Für ein Kleinunternehmen reichen beispielsweise nur ein oder zwei Mitarbeiter. Immerhin ist die Das Anrufvolumen wird reduziert Und die Ansprüche sind geringer.

Wenn das Unternehmen mehr Bewegung bekommt, kann man darüber nachdenken, die Struktur zu erweitern, mehr Leute einzustellen und die Rechtsform zu ändern.

6. Ausrüstung

Da die Einrichtung einer Eisdiele die Herstellung von Lebensmitteln vor Ort beinhalten kann oder auch nicht, ist die Gerätetypen Die Menge, die Sie kaufen müssen, kann variieren.

Darüber hinaus hängt die Anschaffung von Arbeitsgeräten von der Unternehmensgröße ab.

Im Grunde ist das wesentliche Ausrüstung sie sind:

  • Rührgerät;
  • Pasteurisator;
  • Kontinuierlicher Produzent;
  • Ausgestopft;
  • Kühlturm;
  • Kühl- und Gefrierschränke.

Wenn Sie das Eis jedoch von einem Drittanbieter kaufen, Ich brauche nur einen Gefrierschrank um das Eis auf der idealen Temperatur zu halten, oder?

Eine andere Möglichkeit ist der Kauf eines Espresso-EisDadurch können die Kosten für Arbeit und andere Ausrüstung erheblich gesenkt werden.

7. Finanzierung

Damit Ihre Idee, ein Unternehmen zu gründen, aufgeht, müssen Sie nicht unbedingt über das nötige Startkapital verfügen.

Es gibt öffentliche und private Institutionen, die Bieten Sie Unternehmern eine Finanzierung anwie unter anderem BNDES, Caixa Econômica Federal, Banco do Brasil.

Auch über das BNDES Finame-Programm (Special Industrial Financing Agency) können Sie dies finanzieren Kauf von Geräten und MaschinenSolange sie national sind.

Wer MEI ist, kann auch Startguthaben erhalten.

Was kann man in einer Eisdiele verkaufen?

Vielleicht stellen Sie sich vor, dass die intuitive Antwort darin besteht, Eis zu verkaufen. Natürlich ist es das erste Bild, das einem in den Sinn kommt, wenn wir über Eis sprechen.

Allerdings z Diversifizieren Sie das Menü und erhöhen Sie die GewinnchancenSie können auch andere Artikel verkaufen.

Zum Beispiel Eis am Stiel, Kuchen, Torten, Mousses, Milchshakes, Cappuccino, Frappés und gefrorene Getränke.

Was kann man in der Kälte in einer Eisdiele verkaufen?

Das ist ein interessantes Dilemma. Wie richtet man in der kalten Jahreszeit eine Eisdiele ein und verkauft sie? Im Winter ist es selbstverständlich, eine zu haben Rückgang des Eiskonsums.

Daher müssen Sie kreativ sein und Ihre Kunden mit den saisonalen Veränderungen dazu ermutigen, in Ihr Lokal zu kommen.

Zu dieser Jahreszeit gibt es mehrere interessante Verkaufsmöglichkeiten. Ein Beispiel ist das Eisfondueder im Winter mit dem heißen Sirup und dem kalten Eis einen guten Kontrast zum Gaumen bildet.

es gibt auch die gebackenes Eisdas aus Teig hergestellt wird und Obst und Marshmallows enthalten kann.

Weitere Produkte, die man an kalten Tagen in der Eisdiele verkaufen kann, sind:

  • Churros;
  • Kuchen und Gebäck gefüllt mit gefroren;
  • Gefroren;
  • Pfannkuchen;
  • Waffel;
  • Schweizer Crêpe;
  • warme Schokolade;
  • Vitamine;
  • Entgiftung;
  • Asai;
  • Kaffeevariationen.

Wie erstelle ich ein Menü für eine Eisdiele?

Bei der Zusammenstellung der Eiskarte ist es interessant, den Markt zu analysieren, um herauszufinden, was es gibt Verbraucherlieblinge.

Die Nachfrage nach bestimmten Geschmacksrichtungen kann zu jeder Jahreszeit unterschiedlich sein. Wir neigen dazu zu denken, dass an heißen Tagen die Fruchteis Sie werden einen guten Start haben, da sie erfrischender sind.

Allerdings legen die Brasilianer nicht immer Wert auf kalorienärmeres Eis. Eine iFood-Umfrage zeigt, dass Eiscreme-Geschmacksrichtungen Weitere Bestellungen im Jahr 2022 Auf der Plattform befanden sich in dieser Reihenfolge:

  • Schokolade und Schokoladen-Biskuitkuchen;
  • Fruchtaromen;
  • Sahne und Vanille;
  • Pistazie;
  • Milchpulvereis mit Haselnusscreme.

Bei Google plus Trends beispielsweise zeigt eine Suche in den letzten 12 Monaten, dass die Schokoladeneiscreme ist der Champion, gefolgt von Sahne und an dritter Stelle Obst.

Bei der Zusammenstellung des Menüs ist es interessant, die Vorlieben Ihrer Zielgruppe zu prüfen.

Wie organisiert man eine Eisdiele?

Sehen wir uns nun an, wie man eine Eisdiele einrichtet und eine gute Verwaltung aufrechterhalten.

Die Steuerung und Organisation von Produktionsprozessen erfolgt in mindestens drei Stufen:

  • Kauf von Waren;
  • Kundendienst;
  • Kassiererbefehl.

Zu wissen, wie man sein Unternehmen führt, ist genauso wichtig wie der Verkauf von Qualitätsprodukten, finden Sie auch?

Laut IBGE schließen 48 % der Unternehmen innerhalb von drei Jahren aufgrund mangelnden guten Finanzmanagements.

Wir wissen, dass Sie sich nicht mit dieran Statistiken befassen möchten. Hier ein Ratschlag Tabellenkalkulationen haben oder Programa verwenden Dies erleichtert die Organisation des Cashflows Ihrer Eisdiele.

Wie bewirbt man eine Eisdiele?

Der Schlüssel zum Erfolg in jedem neuen Unternehmen ist Investition in Strategien Marketing.

Auf diera Weise können Sie Ihr Unternehmen bekannt machen, um Menschen anzuziehen und zu binden, die noch nicht einmal von Ihrem Unternehmen wussten.

Es gibt mehrere Kommunikationskanäle, auf denen dies sogar kostenlos möglich ist, wie zum Beispiel soziale Netzwerke: Instagram, TikTok, Fb, Twitter.

Sie können auch eine Website haben, Leads über WhatsApp erfassen und bewerben Folder und Flyer durch die Stadt.

Es besteht auch die Möglichkeit, iFood zu nutzen, in Zeitungen zu schalten oder für gesponserte Backlinks zu bezahlen.

Kann Eis MEI sein?

Ja, der Eisverkäufer, der informell arbeitet, kann ein MEI eröffnen und den Beruf legalisierensolange Sie nicht in einem geschlossenen Betrieb arbeiten.

Der CNAE für diera Kategorie lautet 5612-1/00 und richtet sich an Straßenverkäufer.

Die für die Aktivität zugelassenen Orte sind:

  • Zelte;
  • Freiflächen;
  • Coche;
  • Fahrzeuge;
  • Imbisswagen;
  • Kiosk;
  • Anhänger;
  • Verkauf in Automaten.

Der Vorteil der Arbeit im Freien und in Fahrzeugen wie Anhängern und Imbisswagen besteht darin, dass dies der Fall ist Flexibilität, an verschiedenen Orten in der Stadt zu verkaufensolange es eine örtliche Genehmigung gibt.

Wenn es an einem bestimmten Punkt sehr ruhig und ohne Bewegung ist, können Sie an einen anderen Ort mit einem größeren Personenstrom wechseln.

Wie melde ich die Eisdiele im MEI an?

Um sich zu registrieren und MEI zu werden, müssen Sie folgen diera Schritte:

  • Registrieren Sie sich unter gov.br;
  • Registrieren Sie ein Konto im Unternehmerportal.
  • Wählen Sie den richtigen CNAE;
  • Wählen Sie einen ausgefallenen Namen.
  • Stellen Sie die CCMEI in der Handelskammer aus;
  • Bezahlen Sie das DAS monatlich.

Wir konnten Ihre Zweifel bzgl. klären wie man eine Eisdiele einrichtet?

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