Wie man Teriyaki-Sauce macht
Wie man Teriyaki-Sauce macht
Erfahren Sie, wie Sie Teriyaki-Sauce zubereiten, um Ihrem wöchentlichen Speiseplan eine süße und würzige Note zu verleihen. Diera einfache hausgemachte Sauce eignet sich perfekt für Fleisch, Gemüse, Nudeln und Reis und ist in etwa 15 Minuten fertig.
Teriyaki-Sauce kann die langweiligsten Mahlzeiten in etwas Lustiges und Leckeres verwandeln. Egal, ob Sie eine Packung Hähnchenbrust im Gefrierschrank haben oder einen Blumenkohl in Ihrer knusprigsten Schublade herumliegen, Teriyaki-Sauce ist für die Würze da.
Ich liebe dieses Rezept, weil es super einfach und praktisch ist. schnell . Das bedeutet, dass an geschäftigen Abenden eine hausgemachte Mahlzeit auf dem Tisch steht, und Sie werden es lieben.
Meine Lieblingskombination ist Hühnchen (in der Pfanne pochiert oder Reste), gekochter Reis und gerösteter Brokkoli. Genießen Sie es mit Teriyaki und schnappen Sie sich Ihre Stäbchen – das Abendessen ist fertig!
Rezeptzutaten
Auf einen Blick: Hier ist ein kurzes Fotografía der Zutaten in diesem Rezept. Spezifische Mengenangaben finden Sie im Rezeptblatt unten.
Zutatenhinweise
- Mirin: Japanischer kulinarischer Wein. Es ist in Supermärkten wie Objetivo und Walmart weit verbreitet.
- Ingwer: Wenn Sie nicht viel Ingwer verwenden, können Sie die ganze Wurzel so wie sie ist im Gefrierschrank aufbewahren. Sie können es auch reiben und in Eiswürfelbehältern einfrieren. Einige Lebensmittelgeschäfte verkaufen im Lebensmittelbereich auch Tuben mit geriebenem Ingwer und in der Tiefkühlabteilung kleine Ingwerwürfel.
Schritt für Schritt Anweisungen
- In einem kleinen Topf Sojasauce, Zucker, Wasser, Mirin, Ingwer, Knoblauch und rote Pfefferflocken vermischen. Lass es kochen; Hitze reduzieren und köcheln lassen. Geben Sie 2 Esslöffel Soße in eine kleine Schüssel und vermischen Sie die Maisstärke.
- Zurück in den Topf geben und etwa 10 Minuten weiter köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt. Vom Herd nehmen, Honig hinzufügen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen oder abdecken und bis zu einer Woche im Kühlschrank lagern. Vor Gebrauch auf Raumtemperatur bringen.
Tipps und Rezeptvariationen.
- Aufgeben: Dieses Rezept ergibt etwa 1 Tasse Teriyaki-Sauce. Sie können das Rezept gerne verdoppeln, um mehr zu füttern oder Reste übrig zu haben.
- Lagerung: Bewahren Sie Reste abgedeckt bis zu 4 Tage im Kühlschrank auf.
- Teriyaki-Hähnchenmarinade : Pro 2 Hähnchenbrust (ca. 1 ½ Pfund) ¼ Tasse Teriyaki-Sauce verwenden. Mindestens 30 Minuten bei Zimmertemperatur oder bis zu 1 Stunde marinieren. Die Hähnchenbrüste grillen oder anbraten und mit zusätzlicher Teriyaki-Sauce als Beilage servieren.
Rezept-FAQs
Woraus besteht Teriyaki-Sauce?
Teriyaki-Sauce wird aus einer Kombination aus Sojasauce, Zucker, Mirin, Ingwer und Knoblauch hergestellt. Einige Rezepte fügen rote Paprikaflocken zum Würzen, Maisstärke zum Andicken oder Honig als letzten Süßstoff hinzu.
Wie macht man eine glutenfreie Teriyaki-Sauce?
Teriyaki-Sauce ist allein nahezu glutenfrei. Schnappen Sie sich einfach eine Flasche GF-Sojasauce und voilà!
Was ist ein Mirin-Ersatz?
Mirin ist ein japanischer kulinarischer Wein. Kannst du es nicht finden? Ersetzen Sie die 2 Esslöffel Mirin in diesem Rezept durch 2 Esslöffel trockenen Weißwein ODER Reisessig UND 1 Teelöffel Zucker.
Wie verdickt man Teriyaki-Sauce?
Dieses hausgemachte Teriyaki-Sauce-Rezept verwendet Maisstärke als Verdickungsmittel. Sie können auch Pfeilwurzmehl oder -pulver verwenden.
Zutaten
- 1/8 Teelöffel zerstoßene rote Paprikaflocken
- 1 Esslöffel Honig (oder Agave)
- 1/4 Glas Wasser
- 1/2 Teetasse Sojasauce
- 2 Esslöffel Mirin (siehe Anmerkung 1)
- 2 Teelöffel Maisstärke
- 1/2 Tasse Kristallzucker
- 2 Teelöffel frischer Ingwer (gerieben (von einem 6-Zoll-Stück, geschält, siehe Hinweis 2))
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
Anweisungen
- In einem kleinen Topf Sojasauce, Zucker, Wasser, Mirin, Ingwer, Knoblauch und rote Pfefferflocken vermischen. Lass es kochen; Hitze reduzieren und köcheln lassen.
- Geben Sie 2 Esslöffel Soße in eine kleine Schüssel und vermischen Sie die Maisstärke. Zurück in den Topf geben und etwa 10 Minuten weiter köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt.
- Vom Herd nehmen, Honig hinzufügen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen oder abdecken und bis zu einer Woche im Kühlschrank lagern. Vor Gebrauch auf Raumtemperatur bringen.
Komposition
Kalorien: 149 kcal Portionsgröße: 0,25 TasseKohlenhydrate: 36g Eiweiß: 3g Fett: 1g Gesättigte Fettsäuren: 1g Natrium: 1688 mg Faser: 1g Zucker: 32g
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