Wie man selbstgemachte Gurken macht
Wie man selbstgemachte Gurken macht
Mit der Herstellung von Konserven begann man, lange bevor es Elektrizität gab. Heutzutage können wir Lebensmittel einfrieren, doch damals war dies die einzige Möglichkeit, Obst und Gemüse außerhalb der Saison haltbar zu machen und zu verzehren. Deshalb zeigen wir Ihnen heute, wie man selbstgemachte Gurken herstellt.
Was Sie in diesem Inhalt finden
Rezept für die Herstellung selbstgemachter Gurken
Zutaten:240 ml Wasser Salz nach Geschmack Schwarze Pfefferkörner nach Geschmack Koriandersamen nach Geschmack 40 Gramm Zucker 100 Gramm kleine Gurken zum Einlegen 90 Gramm geschälte Perlzwiebeln 100 Gramm gekochte Wachteleier 100 Gramm Mini-Rettich
Zubereitungsmodus:Zuerst in einem Topf Essig, Wasser, Salz, schwarzen Pfeffer und Zucker zum Kochen bringen.
Kurz darauf sollten Sie die Gurken, Radieschen und Zwiebeln hinzufügen und 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
Als nächstes fügen Sie die gekochten und geschälten Wachteleier hinzu.
Zum Schluss abkühlen lassen.
So sterilisieren Sie Ihre Gläser
Töpfe mit Spülmittel und heißem Wasser auswaschen. Anschließend den Ofen auf 160 °C einschalten und zum Trocknen hineinstellen. Sobald es getrocknet ist, können Sie den Ofen ausschalten und die Töpfe herausnehmen.
Stellen Sie die Gläser 10 Minuten lang in einen großen Topf mit kochendem Wasser, bis Sie die Gummideckel und Gummibänder in einem kleineren Topf mit heißem Wasser verwenden können (Deckel und Gummibänder nicht zum Kochen bringen).
Die Deckel, die die Gläser umgeben, müssen nicht sterilisiert werden, da sie nie mit den Lebensmitteln in Berührung kommen. Sobald Sie die Kappen aus dem Wasser nehmen, legen Sie sie mit der Gummiseite nach oben auf ein sauberes Tuch.
Sie können die gewaschenen Töpfe auch in eine Metallform stellen, ohne sie zu berühren, und sie für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 180 °C stellen, damit sie auch sterilisiert werden.
Wir hoffen, Ihnen hat unser Artikel Wie man selbstgemachte Gurken macht
und alles rund um das Kochen, die Zubereitung von Desserts und alle Arten von Rezepten gefallen
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