Wie man Mandelbutter macht

Wie man Mandelbutter macht

Erfahren Sie mit diesem einfachen Rezept, wie Sie Mandelbutter zu Hause herstellen. Sie benötigen lediglich eine Zutat und eine leistungsstarke Küchenmaschine oder einen Mixer. Es ist cremig, geschmeidig und schmeckt köstlich zu Toast, Porridge, Smoothies oder einfach löffelweise gegessen.

Wie kommt es, dass ich noch kein klassisches Mandelbutter-Rezept geteilt habe? Ich habe Nussbutter mit verschiedenen Geschmacksrichtungen geteilt, aber nie die traditionelle Mandelbutter. Wenn Sie noch nie selbstgemachte Mandelbutter gemacht haben, werden Sie sich freuen.

Warum müssen Sie dieses Rezept machen?

• Es ist so einfach, Ihre eigene Mandelbutter zu Hause herzustellen, und sie schmeckt viel besser als im Laden gekaufte!
• Sie benötigen nur eine Zutat und eine leistungsstarke Küchenmaschine oder einen Mixer.
• Es kann ganz nach Ihren Wünschen gestaltet und auf vielfältige Weise genossen werden!

Benötigte Zutaten

• rohe Mandeln – Für den besten Geschmack empfehle ich die Verwendung von rohen Mandeln. Sie werden sie rösten, bevor Sie sie zu Nussbutter verarbeiten, aber ich denke, sie schmecken besser, wenn Sie Ihre eigenen gerösteten Mandeln rösten, anstatt im Laden gekaufte geröstete Mandeln!
• Petroleum – Bei Bedarf können Sie etwas neutrales Öl (z. B. Avocadoöl oder Kokosöl) hinzufügen, um die Mandelbutter weicher zu machen. Dies ist optional!

Wie man Mandelbutter macht

Der erste Schritt besteht darin, die Mandeln im Ofen zu rösten. Ich empfehle nicht, im Laden gekaufte geröstete Mandeln zu verwenden, da der Geschmack etwas abstoßend sein wird. Die rohen Mandeln auf einem Backblech verteilen und 8–10 Minuten bei 180 °C backen. Abkühlen lassen, bis die Mandeln Zimmertemperatur haben.

Sobald die Mandeln abgekühlt sind, geben Sie sie in eine Küchenmaschine mit S-Klinge und verarbeiten Sie sie, bis aus den Mandeln Mandelbutter entsteht. Das dauert einige Zeit, seien Sie also geduldig! Die Mandeln werden zunächst zu einem feinen Pulver zerkleinert, dann zu einer Kugel geformt und schließlich zu glatter Mandelbutter verarbeitet. Achten Sie darauf, von Zeit zu Zeit die Seiten abzukratzen, damit sich alles gleichmäßig vermischt. Wenn Sie 20 Minuten lang verarbeitet haben und die Mandeln noch nicht zu Mandelbutter geworden sind, empfehle ich, jeweils 1 Teelöffel Öl hinzuzufügen, bis die Mischung weicher wird.

Variationen

Sobald Sie dieses Grundrezept beherrschen, sind die Variationsmöglichkeiten endlos! Hier sind einige Geschmacksideen:

• Ahornsirup oder Honig – Geben Sie Ihrer Mandelbutter etwas Süße mit Ahornsirup oder Honig.
• Zimt – Kleine Dinge haben große Auswirkungen! Mischen Sie 1 Teelöffel Zimt unter, um den Geschmack zu verstärken.
• Vanille – Frische Vanilleschoten oder Vanilleextrakt sind eine tolle Ergänzung.
• Kokosnuss – Verwenden Sie Kokosnussöl oder fügen Sie etwas Kokosraspeln hinzu, um ihm Konsistenz und Geschmack zu verleihen.
• Schokolade – Für einen Hauch Schokolade mit Kakaopulver oder Kakaopulver vermischen!

Kann ich Mandelbutter in einem Mixer zubereiten?

Ja! Sie können Mandelbutter in einem Mixer mit hoher Pulverstärke wie einem Vitamix zubereiten. Ich denke, dass der Prozess in einem Mixer viel schneller geht. Sie müssen die gesamten 4 Tassen Mandeln pürieren, damit die Mandeln richtig verarbeitet werden können. Normalerweise füge ich auch etwas Öl hinzu, um es glatter zu machen.

So verwenden Sie Mandelbutter

Es gibt so viele Möglichkeiten, Mandelbutter zu verwenden! Hier sind ein paar Ideen:

• Auf Toast oder englischem Muffin verteilen. Ich liebe es, meinen hausgemachten Sauerteig mit Mandelbutter und einem Schuss Honig zu belegen.
• Zu einem Smoothie mixen. Mischen Sie hausgemachte Mandelbutter in jedes Rezept, das Nuss- oder Samenbutter erfordert.
• Verbesserte Erdnussbutterbecher. Tauschen Sie die Erdnussbutter in diesem einfachen Rezept für Erdnussbutterbecher aus!
• In Brownies oder Kekse mischen. Für den besten Genuss verwenden Sie in dieran Haferkeksen Mandelbutter anstelle von Erdnussbutter.
• Mit Overnight Oats oder traditionellem Hafer mischen.
• Den Joghurt würzen oder mache meine Smoothie-Bowl mit Mandelbutter statt Erdnussbutter!
• Machen Sie eine Soße oder Soße. Ich bin besessen von diesem knackigen asiatischen gehackten Salat mit einem köstlichen Chili-Mandel-Dressing.

So bewahren Sie Reste auf

Bewahren Sie Ihre Mandelbutter bis zu zwei Wochen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Ich verwende gerne Einmachgläser oder Weckgläser.

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• Zimtbutter-Mandelpaste
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• Bananen-Mandel-Butter-Smoothie
• Mandelbutter-Hühnersalat
• gefüllter French Toast

Zutaten

• 2-4 Tassen rohe Mandeln
• 2–4 Esslöffel neutrales Öl (z. B. Avocadoöl oder Kokosöl (optional))

Anweisungen

• Ofen auf 350°F vorheizen. Die Mandeln auf einem Backblech verteilen und 8-10 Minuten backen. Abkühlen lassen, bis die Mandeln Zimmertemperatur haben.
• Geben Sie die abgekühlten, gerösteten Mandeln in eine Küchenmaschine mit S-Messer und verarbeiten Sie sie, bis aus den Mandeln Mandelbutter wird. Kratzen Sie dabei gelegentlich die Seiten ab. Dies kann je nach Küchenmaschine 15–25 Minuten dauern. Die Mischung wird körnig, formt sich dann zu einer Kugel und schließlich zu einer glatten Mandelbutter. Wenn sich die Mandeln auch nach 20 Minuten nicht in Mandelbutter verwandeln, müssen Sie möglicherweise etwas Öl hinzufügen, um die Masse glatt zu machen. Geben Sie jeweils 1 Teelöffel Öl hinzu, bis die Masse glatt wird.
• Sie können Mandelbutter auch in einem Hochleistungsmixer wie einem Vitamix zubereiten. Wenn Sie einen Mixer verwenden, müssen die Mandeln nur ein paar Minuten lang verarbeitet werden, aber Sie benötigen die vollen 4 Tassen Mandeln, damit die Mandeln richtig verarbeitet werden können. Möglicherweise müssen Sie etwas Öl hinzufügen, um eine glatte Masse zu erhalten. Fügen Sie dann 1 Teelöffel Öl hinzu eine Weile, bis es anfängt weich zu werden.

Komposition

Portionsgröße: 2 EsslöffelKalorien: 106 kcal Kohlenhydrate: 4g Eiweiß: 3g Fett: 10g Gesättigte Fettsäuren: 1g Faser: 2 g Zucker: 1g ungesättigtes Fett: 1g

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