Wie man Liebe in Stücken macht: drei Rezepte
Die berühmte süße Liebe von Minas Gerais in Stücken ist ein geschnittener Kuchen aus Ananas, Kokosnuss und Zucker, der einen festen und köstlichen Teig enthält, der beim Verzehr auf der Zunge zergeht.
Und das Rezept für Liebe in Originalstücken ist gar nicht so schwer. Schauen Sie sich das traditionelle Rezept an
Was Sie in diesem Inhalt finden
Traditionelles Liebe-in-Stücke-Rezept
Teigzutaten
- 3 Eier;
- 1 Tasse Zuckertee;
- 3 Teetassen Weizenmehl;
- 200 Gramm Butter;
- 1 Esslöffel gepresste Zitrone;
- 1 Esslöffel Backpulver;
- 1 Prise Salz;
Für die Füllung
- Ananasstücke
- 1 Packung Kokosraspeln;
- 1 Esslöffel Butter;
- 500 Gramm Zucker;
- 3 Eier;
Zubereitungsmodus:Alle Zutaten für die Füllung in einen Topf geben und unter gutem Rühren zum Kochen bringen. Wenn Sie beim Löffeln der Mischung den Boden der Pfanne sehen können, schalten Sie die Hitze aus und stellen Sie sie beiseite.
Mischen Sie dann alle trockenen Zutaten wie Mehl, Zucker und Hefe in einer Schüssel. Öffnen Sie in der Mitte dieser Mischung einen Raum und fügen Sie die anderen Zutaten hinzu.
Nachdem Sie den Teig ausgerollt haben, gießen Sie die Hälfte davon in eine Auflaufform. Die Füllung dazugeben, mit dem restlichen Teig bedecken und 30 – 40 Minuten backen, nach dem Backen die Kuchenstücke abschneiden und zum Schluss mit Puderzucker bestreuen.
Liebeskuchen in Stücken – anderes Rezept
Zutaten
- Ananasstücke;
- 150 Gramm Kokosraspeln;
- 1 Beutel farb- und geschmacklose Gelatine;
- 1,5 Tassen Zuckertee;
- 3 Esslöffel Maisstärke;
- 1 Esslöffel Margarine;
- 4 Eigelb;
- Kristallzucker zum Bestäuben;
VorbereitungsmodusBefeuchten Sie die farblose Gelatine mit einer halben Tasse kaltem Wasser.
Die Ananasstücke im Mixer schlagen und die anderen Zutaten (außer der Gelatine) hinzufügen;
Bringen Sie die Mischung in einem mittelgroßen Topf etwa 10 Minuten lang zum Feuer, bis eine feste Konsistenz entsteht.
Warten Sie, bis es eindickt, schalten Sie den Herd aus und geben Sie unter gutem Rühren die farblose Gelatine hinzu.
Den Teig in eine gefettete oder feuerfeste Form füllen und in den Kühlschrank stellen, bis er sehr fest ist;
Nachdem es gut abgekühlt ist, schneiden Sie die Stücke und streuen Sie den raffinierten Zucker darüber.
Klobiger Liebeskuchen mit Schokoladenglasur
Für diejenigen, die über das traditionelle Liebesstück hinaus innovativ sein möchten, wird Ihnen diera mit Schokolade überzogene Version gefallen.
Zutaten
- 03 Tassen gehackte Pflaumen
- 02 Tassen Zucker
- ½ Tasse Wasser
- 04 Esslöffel Margarine
- 4 Tassen selbstaufgehendes Weizenmehl
- 04 Eier
- 01 Tasse Schokoladenpulver
- 01 Schachtel Sahne (200g)
Sirup
- 01 Dose Kondensmilch
- ½ Tasse Brandy
Decke
- 700 Gramm gehackte Schokolade
- Brigadeiro-Konfetti
- Erdbeeren und Waffel zum Dekorieren
- Pergamentpapier
VorbereitungsmodusIn einer Pfanne die Pflaumen mit Zucker und Wasser erhitzen, um eine Marmelade zuzubereiten. Wenn es soweit ist, schalten Sie es aus und lassen Sie es abkühlen.
In einen anderen Behälter das Mehl, das Schokoladenpulver, die Eier, die Margarine und die Sahne geben. Gut vermischen und dann die Pflaumenmarmelade hinzufügen.
Die Masse glatt rühren. 40 Minuten bei 200 Grad backen.
Während der Kuchen backt, bereiten Sie den Sirup zu, indem Sie Kondensmilch und Brandy vermischen.
Machen Sie dann Löcher in den gebackenen Kuchen und gießen Sie den gesamten Sirup hinein, sodass er sehr feucht ist.
Zum Abkühlen 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Nach dieser Zeit den Kuchen in Stücke der gewünschten Größe schneiden und aufbewahren.
Bereiten Sie nun die Glasur vor, indem Sie die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Nachdem Sie die Ganache zubereitet haben, tauchen Sie die Kuchenstücke mit zwei Gabeln vollständig ein und legen Sie sie zum Abtropfen auf das Backpapier.
Zum Abschluss können Sie nach Belieben Konfetti, Erdbeeren, Waffeln usw. hinzufügen.
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