Wie man ein Zwiebelpicknick macht
Ein Zwiebelpiqué ist ein französischer Geschmacksverstärker, der von Köchen in Saucen und Suppen verwendet wird. Es sieht schick aus, aber die Zubereitung dauert nur 3 Zutaten und 10 Sekunden!
Rezeptzutaten:
Schritt für Schritt Anweisungen:
- Schälen Sie zunächst eine rohe gelbe oder weiße Zwiebel. Anschließend die Zwiebel halbieren und das Wurzelende abschneiden. Legen Sie 1 oder 2 getrocknete Lorbeerblätter auf die Schnittseite der Zwiebel und verwenden Sie ein paar ganze getrocknete Nelken als Stecknadeln.
- Geben Sie die Zwiebel in Ihren Suppentopf oder Ihre Kochbrühe. Wenn die Zwiebel weich ist und Sie bereit sind, mit dem nächsten Schritt im Rezept fortzufahren, können Sie sie herauslöffeln und samt Nelken, Lorbeerblatt und allem wegwerfen.
Rezeptnotizen:
- wie sagt man : Zwiebel-Chichi-KAY
- Warum die Mühe: Es verleiht viel Geschmack und lässt sich leicht entfernen. Kein Fischen mehr nach verirrten Lorbeerblättern (und Sie werden diera Zähne NIEMALS finden!).
- indische Nelke : Verwenden Sie 2 bis 3 Zehen für eine halbe Zwiebel oder bis zu 6 für eine ganze Zwiebel, es sei denn, das Rezept verlangt eine bestimmte Menge. Sie haben einen starken Geschmack, also verwenden Sie sie mit Bedacht.
- Gespickte Zwiebel: Lassen Sie das Lorbeerblatt übrig und stechen Sie die Zwiebel mit den Nelken durch.
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Zutaten
- 1/2 Zwiebel (geschält)
- 1 Lorbeerblatt
- 5 Zähne (ganz)
Anweisungen
- Schneiden Sie das Wurzelende einer halben geschälten Zwiebel ab.
- Befestigen Sie ein Lorbeerblatt an der Schnittseite der Zwiebel und nutzen Sie 2-3 ganze getrocknete Nelken als Stifte.
- Zum Kochen in einen Topf mit Brühe oder Milch geben. Entfernen und entsorgen, wenn die Brühe fertig ist.
Komposition
Kalorien: 25 kcal Kohlenhydrate: 6g Eiweiß: 1g Fett: 1g Gesättigte Fettsäuren: 1g Natrium: 5 mg Faser: 1g Zucker: 2 g Portionsgröße: 1 Portion
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