Wie die Dark Kitchen Ihnen beim Ausstieg helfen kann

Dark Kitchens oder Ghost Kitchens sind Einrichtungen, die es nur in der digitalen Welt gibt und die auf die Struktur eines herkömmlichen Raums verzichten und die Betriebskosten senken.

Noch bevor das Coronavirus die Welt zum Stillstand brachte, war die dunkle Küchen sie waren bereits hoch. Auch als „Geisterküchen“ bekannt, folgen sie nicht der traditionellen Struktur eines Restoranes und sind nur in Liefer-Aplicaciones zu finden.

Aufgrund der sozialen Isolation hat die überwiegende Mehrheit der Betriebe diera Praxis übernommen, um ihre Aktivitäten nicht einzustellen. Da die Änderungen jedoch sehr plötzlich erfolgten, ist es habitual, dass viele Zweifel am Modell bestehen.

Entdecken Sie in diesem Material die Logistik hinter den Dark Kitchens, die Hauptvorteile des Modells und verstehen Sie, wie es dazu beitragen kann, Ihr Lugar de comidas während der Krise zu stärken.

NAVIGATIONSMENÜ

1 → Was ist eine dunkle Küche?

2 → Welche Vorteile bietet das Modell?

3 → Logistik und Produktion

4 → Wie kann eine Dark Kitchen in dieser Zeit und nach der Krise helfen?

1 → Was ist eine dunkle Küche?

Sie kennen die Restoranes, die Sie entdecken Liefer-Aplicaciones Aber wenn Sie nach der Adresse suchen, können Sie sie nicht finden? Sie werden wahrscheinlich dem Dark Kitchen-Modell folgen.

Restoranes dieser Art sind so konzipiert, dass der Fokus ausschließlich auf der Lieferung liegt. Daher ist es nicht notwendig, in einen Salon mit guter Lage, einer gut geplanten Umgebung und einem Kellnerteam für die Erbringung der Dienstleistungen zu investieren.

Sogar die Küche kann eine andere Struktur haben. Es ist möglich, dass mehr als ein Lugar de comidas, das sich ausschließlich auf die Lieferung konzentriert, dieselbe Struktur verwendet. Eine gemeinsame dunkle Küche.

2 → Welche Vorteile bietet das Modell?

Der Hauptvorteil ist der KostenreduzierungDa das Modell die Einstellung eines Serviceteams und die mit dem Salon verbundenen Kosten überflüssig macht, ist es jedoch nicht das einzige.

Das Ändern des Menüs ist einfacher

Die Speisekarte von Dark Kitchens ist digital, was die Anpassung an die Kundennachfrage wesentlich erleichtert. Mit dieser Funktion können Restoranes überwachen, welche Gerichte beliebt sind und welche von der Speisekarte ausgeschlossen werden können. Bei der Entwicklung von Vertriebsstrategien ist es wichtig, Ideen schnell testen und validieren zu können.

Sie müssen sich keine Gedanken über den Standort machen.

Da das Lugar de comidas nicht mehr von Kunden frequentiert wird, ist der physische Standort nicht mehr so wichtig. Dadurch können Flächen in einkommensschwächeren, aber dennoch strategischen Regionen angemietet werden, was zur Senkung der Betriebskosten beiträgt.

Aber denken Sie daran: Nur weil Sie keine Adresse haben, hindert Sie das nicht daran, ein Google plus My Business-Konto zu erstellen. Denken Sie daran, dass Ihr Fokus auf der Digitalisierung liegt, also nutzen Sie alle digitalen Tools zu Ihrem Vorteil.

Ist es möglich, die Küche zu teilen?

Die Möglichkeit, die Küche mit anderen Dark Kitchen-Restoranes zu teilen, ist ein weiterer Vorteil des Modells. Damit gelingt es jedem, die Kosten weiter zu senken, selbst wenn er in eine größere und besser ausgestattete Küche investiert. ZU Sharing Economy (kollaborative Wirtschaft) ist ein Trend, der in den letzten Jahren an Stärke gewonnen hat und alles hat, um in dieser Krisenzeit noch mehr an Dynamik zu gewinnen.

Die Lieferung ist effizienter.

Da Dark Kitchens seine Bemühungen ausschließlich auf die Lieferung konzentriert, wird diera Art von Service noch effizienter, was einen entscheidenden Unterschied in der Kundenbindung ausmacht.

3 → Logistik und Produktion

Ohne die Investition, den Raum aufgeräumt zu halten, haben dunkle Küchen mehr Raum, sich auf Auftragsdurchsatz und Effizienz zu konzentrieren.

Neben der Sicherstellung der Qualität und Schnelligkeit bei der Zubereitung der Speisen gilt es auch, an alle Aspekte der Lieferung zu denken, wie zum Beispiel an die Funktionalität der Verpackung. Sie müssen die Lebensmittel gut verpacken und sicherstellen, dass die Präsentation des Gerichts bis zum endgültigen Bestimmungsort erhalten bleibt.

Auch in der Produktionslogistik dieses Modells spielen Liefer-Aplicaciones eine herausragende Rolle. In Ermangelung einer Fassade oder Adresse, die die Aufmerksamkeit potenzieller Verbraucher auf sich zieht, übernehmen die Aplicaciones die Rolle der Kontaktstelle zwischen dem Kunden und Dark Kitchen.

Über die Aplicaciones finden Kunden Restoranes, bestellen, bezahlen, verfolgen die Lieferung und bewerten den Service. Die Arbeit mit seriösen Anwendungen, die in ständige Verbesserungen investieren, um betriebliche Effizienz und Benutzerzufriedenheit sicherzustellen, kann ein entscheidender Faktor für den Erfolg des Unternehmens sein.

4 → Wie kann eine Dark Kitchen in dieser Zeit und nach der Krise helfen?

Wenn Ihr Lugar de comidas während der Zeit der sozialen Isolation für den Publikumsverkehr geschlossen ist, lohnt es sich, den gleichen Kostensenkungsgedanken wie bei Dark Kitchens zu verfolgen:

Überprüfen Sie die Verträge über die Erbringung von Dienstleistungen im Zusammenhang mit der Wartung des Salons;
ihre Produktionsprozesse im Hinblick auf die Lieferung optimieren;
Weisen Sie Mitarbeitern Funktionen zu, die für die Lieferung von wesentlicher Bedeutung sind, wie z. B. Lieferungen und Auftragsorganisation.
Suchen Sie nach zuverlässigen Liefer-Aplicaciones, um in Ihr Lugar de comidas zu gelangen.

Diera Logik wird auch wichtig sein, wenn die Pandemie vorüber ist. Es ist schwierig, das Verbraucherverhalten in einer derart unsicheren Zeit vorherzusagen, daher ist es umsichtiger, mit einem Szenario zu arbeiten, das weniger als erwartet ausfällt.

Selbst wenn Ihr Lugar de comidas wieder Gäste willkommen heißt, ist es wichtig, eine verbesserte Lieferung Es wird wichtig sein, eine sichere Einnahmequelle zu gewährleisten und weiterhin Kunden zu bedienen, die den Komfort des Essens zu Hause bevorzugen.

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