Weiße Schokoladen-Cranberry-Chip-Kekse
Diera einfachen, wunderbar zähen Haferkekse mit Hafer Sie sind vollgepackt mit Macadamianussstücken, weißen Schokoladenstücken und getrockneten Preiselbeeren in einem Haferflockenteig, der sich auch zum Frühstück eignet.
Sehen Sie diera Cookies? Sie sind voller Kekse. Voller allerlei Aromen und Köstlichkeiten, die zusammenpassen wie Erbsen in einer Schote. Aber sie sind viel süßer und die meisten sagen, sie seien viel besser als Zuckererbsen. Offensichtlich.
Aber eines fehlt ihnen für zu viele Menschen.
Ihnen fehlt ein riesiges Glas kalte Milch, sodass einige Kinder, die nicht so viel Glück haben wie ich, diera noch lauwarm einnässen Haferkekse mit Hafer bevor er ein Glas neben den Teller des Weihnachtsmanns stellt, um sie abzuspülen und sie dann von seinem eisigen Schnurrbart zu wischen.
Aber das muss nicht so sein, denn ich tue etwas dagegen, und das können Sie auch.
Vor zwei Jahren wollte ich meiner Tochter die Gelegenheit geben, ihr zu zeigen, wie glücklich wir sind, das zu haben, wofür wir so hart arbeiten, und die Gelegenheit zu haben, es in der Ferienzeit anderen zu schenken, die nicht so viel Glück haben.
Aus diesem Grund habe ich mich ehrenamtlich beim Utah/Nevada Dairy Council und Smith’s Food and Drug gemeldet, um eine eintägige Spendenveranstaltung zu organisieren, die wir Santa’s Milk Drive nennen. An diesem Tag wurden über 200 Gallonen Milch an die Utah Food Bank gespendet, und alle waren von den Ergebnissen begeistert.
Aber wir hatten gerade erst angefangen.
Wussten Sie, dass Milch das NIEDRIGSTESTE Lebensmittel im Land ist?
Deshalb sind der lokale Santa’s Milk Drive und der America’s Greater Milk Drive so wichtig, und deshalb sind wir zurück.
Dieses Jahr veranstalteten wir den Santa’s Milk Drive auf dem Smith’s Market in unserer Nachbarschaft, bei dem meine Tochter und ihre Freunde (einschließlich meines Mannes!) in Kuhkostümen und Weihnachtsmützen durch die Gänge gingen und die Kunden um eine Spende baten. Nur eine Gallone Milch für Utah Food Bank, mit Smiths großzügiger Spende, um jede Gallone einzeln zu spenden.
Ich bin sehr stolz, sagen zu können, dass wir um den Verkauf gebeten haben 276 Gallonen Milch in nur 3 Stunden !
Anscheinend ist meine Strategie, Tweens mit Kuhhüten (und -kleidung!) zu lächeln, sehr überzeugend und funktioniert fast immer :).
Mit Smiths Correo-in-Angebot blühte diera Spende auf 550 Gallonen Milch für unsere örtlichen Vorratskammern und Notunterkünfte .
Darüber hinaus hat Smiths’s der Utah Food Bank großzügig Milch im Wert von 5.000 US-Dollar zur Verteilung in den kommenden Monaten und bis 2017 zur Verfügung gestellt.
Aber es gibt keinen Grund, die Großen den Unterschied machen zu lassen. Wir haben es nicht getan und Sie sollten es auch nicht tun.
Auf diera einfache Weise können auch Sie helfen.
Helfen Sie mit, indem Sie im Rahmen des Great American Milk Drive eine Gallone Milch (die landesweit am häufigsten gespendete Ware) zugunsten von Feeding America spenden.
Besuchen Sie einfach milklife.com/givekroger, Geben Sie Ihre Postleitzahl ein, kaufen Sie eine Gallone Milch (im Ernst, das ist alles!) und diera Gallone Milch wird an Ihre örtliche Lebensmittelbank geliefert, sodass die Wohltätigkeit dort bleibt, wo sie am meisten benötigt wird: in Ihrer eigenen Gemeinde.
Es ist wirklich so einfach. Nur eine Gallone Milch ist alles, was wir verlangen, um den Urlaub von jemandem zu verbessern und Sie im nächsten Jahr zu sehen.
TÄTIGEN SIE HIER IHRE ONLINE-SPENDE
Und wie wäre es nun mit dieran Cranberry White Chocolate Chip Cookies?
Diera Kekse eignen sich genauso gut als Leckerbissen am Nachmittag, aber weil sie reich an Hafer, herzgesunden Fetten aus Macadamianüssen sowie Phytonährstoffen und Vitamin C aus süßen Blaubeeren sind, sind sie genauso lecker und gut für den Start Frühstück. .
Für dieran Keks wollte ich einen süßeren Kranichgeschmack, also habe ich Craisins verwendet. Wenn Sie eher ein Liebhaber würziger Aromen sind, verwenden Sie normale getrocknete Cranberries.
Hafer, Blaubeeren und Macadamianüsse finde ich im Naturkostregal meines örtlichen Lebensmittelladens. Wissen Sie, achten Sie auf die Tasche, damit Sie mehr Milch teilen können!
Und natürlich weiße Schokoladenstückchen. Auch dunkle Schokolade hat ihre gesundheitlichen Vorteile, daher möchte ich dieses Mal auch die weiße Variación würdigen.
Zuerst schlage ich die geschmolzene Butter mit dem Zucker, den Eiern und einem zusätzlichen Eigelb auf, um einen Keks mit einer zäheren Konsistenz zu erhalten. Dann löse ich etwas Backpulver in heißem Wasser auf und mische es zusammen mit dem Vanilleextrakt unter die Buttermischung.
Das Mehl und das Salz werden in die Rührschüssel gesiebt, gefolgt von den guten Zutaten: Haferflocken, getrocknete Preiselbeeren, weiße Schokoladenstückchen und gehackte Macadamianüsse.
Der Macadamianuss-Keksteig mit weißen Schokoladenstückchen wird zu Kugeln geformt und gebacken, bis die Ränder goldbraun sind. Wenn Sie Geduld haben, lassen Sie diera Macadamia-Haferkekse vollständig abkühlen, bevor Sie sie in ein großes Glas Milch tauchen.
Kann ich Instant-Haferflocken verwenden?
Nein, traditioneller Hafer (auch Haferflocken genannt) darf dabei nicht fehlen Haferkekse mit Hafer. Instant-Haferflocken haben eine viel feinere Konsistenz und können Kekse manchmal austrocknen.
Kann ich verschiedene Schokoladenstückchen verwenden?
Ich bin mir sicher, dass du das tust! Auch dunkle Schokoladenstücke oder Haferflockenhäppchen würden gut zu den Geschmacksrichtungen dieser Haferkekse passen.
Ja, lassen Sie die Macadamia-Nusskekse vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einem Gefrierbeutel verschließen. Sie können die gefrorenen Kekse für einen schnellen Snack in der Mikrowelle aufwärmen oder zum Auftauen auf die Arbeitsplatte stellen.
Ja, stellen Sie nur sicher, dass Sie den Keksteig vor dem Einfrieren zu Kugeln rollen. Sie können gefrorenen Keksteig backen, allerdings müssen Sie die Backzeit wahrscheinlich um einige Minuten verlängern.
Ich habe festgestellt, dass es zwei Möglichkeiten gibt, diera Kekse zuzubereiten, je nachdem, ob Sie eine dickere, fettere oder eine dünnere, weichere Version bevorzugen. Wenn Sie ein großes, stumpfes Stück mögen, wie die meisten Kekse hier, kühlen Sie den Teig ab, bevor Sie diera Kekse zu Kugeln rollen. Aber warum?
Gekühlter Keksteig ergibt einen Keks mit Biss und mehr Geschmack, und da die Fette gekühlt sind, verteilen sie sich weniger. Ungekühlter Keksteig ergibt einen Keks mit einer weicheren, teigigeren Konsistenz.
Wenn Sie also Kekse mit etwas Biss mögen, verbessert selbst eine 30-minütige Ruhezeit im Kühlschrank das Aussehen und den Geschmack Ihres Kekses.
Um preisgekrönte Kekse zuzubereiten, verwenden Sie eine Kekskugel, um die Kugeln zu formen, rollen Sie sie dann vorsichtig zu runderen, gleichmäßigeren Kugeln und legen Sie sie auf das Backblech. Geben Sie dann ein paar Nüsse, Schokoladenstückchen oder Preiselbeeren auf die Kekse, um so richtig zur Geltung zu bringen, was im Inneren so lecker ist.
Weitere Rezepte für Kekse, die sich perfekt zum Eintauchen in Milch eignen
Zutaten
- 2 Teelöffel koscheres Salz
- 1 1/2 Tasse brauner Zucker
- 1 Tasse Kristallzucker
- 4 Tassen Allzweckmehl
- 1 1/2 Tassen gehackte Macadamianüsse
- 3 Eier
- 1 1/2 Tassen Blaubeertee
- 1 Eigelb
- 1 (11,5 oz) Packung weiße Schokoladenstückchen
- 2 Tassen ungesalzene Butter
- 3 Esslöffel heißes Wasser
- 2 Teelöffel Backpulver
- 3 Tassen altmodische Haferflocken
- 1 Esslöffel reiner Vanilleextrakt
Anweisungen
- Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. Butter und Zucker in der Schüssel einer Küchenmaschine bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 3 bis 4 Minuten lang cremig, leicht und locker rühren.
- Geben Sie die Eier und das Eigelb nacheinander hinzu und vermischen Sie die Zutaten gut.
- In einer kleinen Form oder Schüssel das Backpulver im heißen Wasser auflösen und mit der Vanille zu der cremigen Mischung hinzufügen.
- Mehl und Salz zusammen sieben. Die Hälfte der Mehlmischung zum Teig geben und vermischen, dann die andere Hälfte dazugeben und vermischen.
- Reduzieren Sie die Rührgeschwindigkeit auf eine niedrige Stufe, fügen Sie Haferflocken, weiße Schokoladenstückchen, Macadamia-Nüsse und Blaubeeren hinzu und vermischen Sie alles, bis alles gut vermischt ist.
- Für Kekse mit dickerer Konsistenz zubereiten, abdecken und 30 Minuten bis 3 Tage im Kühlschrank lagern.
- Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F vor, wenn Sie ungekühlten Teig verwenden, und auf 350 Grad F, wenn Sie gekühlten Teig verwenden.
- Legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus und formen Sie mit einer Kekskugel Kugeln, rollen Sie diera vorsichtig in Ihren Handflächen und legen Sie sie dann im Abstand von etwa 5 cm auf ein Backblech.
- Backen Sie Kekse einzeln 10 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf dem Backblech 3-4 Minuten abkühlen lassen, dann auf einen Rost legen, bis es vollständig abgekühlt ist.
Komposition
Kalorien: 291 Kalorien Kohlenhydrate: 35g Eiweiß: 3g Fett: 16g Gesättigte Fettsäuren: 8g Cholesterin: 46 mg Natrium: 201 mg Faser: 2 g Zucker: 19g Portionsgröße: 1 Portion
palmeirofoods.com stellt Nährwertangaben für Rezepte aus Gefälligkeit zur Verfügung und ist lediglich eine Schätzung. Diera Informationen stammen von En línea-Rechnern. Obwohl palmeirofoods.com sich bemüht, genaue Informationen bereitzustellen, handelt es sich bei dieran Zahlen lediglich um Schätzungen.
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