Weiche italienische Kekse gefüllt mit

Weiche italienische Kekse gefüllt mit

Erdbeeren sind für mich eine sehr seltsame Frucht, ich habe sie bis zu meiner Schwangerschaft nie gemocht und dann hatte ich ein so großes Verlangen danach, dass ich nicht genug davon bekommen konnte.

Nach der Geburt meiner Tochter konnte ich sie ertragen, solange sie in etwas steckten oder mit etwas bedeckt waren, insbesondere mit Schokolade oder Schlagsahne. Für mich sind diera Erdbeer-Cupcakes perfekt.

Bevor die Erdbeersaison hier in Italien endete, wusste ich, dass ich diera Kekse teilen musste. Hergestellt aus einem einfachen, butterartigen italienischen Teig.

Tatsächlich ist dieser Teig in Italien so vielseitig, dass er die Basis für viele hausgemachte Süßigkeiten ist, wie Crostata (ein italienisches Gebäck), Tortas, auch einige einfache Sommerdesserts und jetzt auch Kekse!

Italienische Pasta ist wahrscheinlich eine der einfachsten und leckersten Pastasorten, die ich je gemacht habe, ich liebe es, sie zu verwenden. Diesmal hat meine älteste Tochter den Teig gemacht.

Sie beschwerte sich darüber, dass es nicht zusammenpasste, aber wie ich ihr sagte: „Geben Sie ein wenig Kraft an, Liebes“, und 30 Sekunden später hatte sie erstaunlich glatte italienische Pasta. Denken Sie daran, vorsichtig, aber mit etwas Kraft in Ihren Armen zu kneten, bis alles zusammenpasst.

Wie bei anderen Gebäckteigen sind 30 Minuten im Kühlschrank ein Muss (besonders bei heißem Wetter). Aber wenn es aufgerollt und mit dieser köstlichen gebackenen Erdbeerfüllung gefüllt ist, ist es sicher innerhalb eines Tages aufgebraucht.

Es war nicht nur perfekt für diera mit Erdbeeren gefüllten italienischen Kekse, auch ein paar Törtchen funktionierten erstaunlich gut! Eine kleine Kugel Vanilleeis wäre perfekt. Genießen!

Zutaten

• ½ Tasse Zucker
• 1 ¾ Weizenmehl
• ½ Tasse + 2 Esslöffel Butter (Zimmertemperatur)* ((in kleine Würfel schneiden))
• 1 Ei
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Esslöffel Maisstärke (12 Gramm)
• 1 Eigelb
• 2 Tassen gehackte Erdbeeren (400 Gramm)
• 1 Prise Salz***
• 4 Esslöffel Zucker (56 Gramm)
• 1 Teelöffel Vanille

Anweisungen

• In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vorsichtig vermischen, in die Mitte eine Mulde drücken und das leicht geschlagene Ei und Eigelb, Vanille und gewürfelte Butter hinzufügen. Mit einer Gabel verrühren, bis sich der Teig leicht zusammenfügt, dann die Mischung auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben und vorsichtig verarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht. In Plastik einwickeln und 30 Minuten im Kühlschrank lagern.
• FÜLLEN
• Erdbeeren, Zucker und Maisstärke in einen mittelgroßen Topf geben, bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten kochen, bis die Masse eingedickt ist (ich habe etwas Saft drin gelassen), dann in eine mittelgroße Schüssel geben und vollständig abkühlen lassen.
• In der Zwischenzeit den Backofen auf 340° (170° Celsius) vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen und ggf. 2-3 Törtchen leicht einfetten und mit Mehl bestäuben.
• Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und kneten Sie ihn auf einer leicht bemehlten Oberfläche einige Male, bis er weich ist.
• Rollen Sie den Teig (der am einfachsten zu verarbeiten ist) jeweils zur Hälfte auf 3 mm Dicke aus und schneiden Sie ihn mit einem runden Ausstecher aus.
• Geben Sie in die Mitte jedes Kekses etwa 1 Teelöffel der Erdbeerfüllung, füllen Sie ihn mit dem zweiten Keks und verschließen Sie ihn bei Bedarf mit in Wasser getauchten Fingern.
• Fahren Sie fort, bis alle Schnitte fertig sind (und 2-3 Kuchen, wenn Sie möchten).
• Etwa 13–15 Minuten backen (Kekse sollten nicht braun werden, Törtchen noch etwa 5 Minuten backen). Auf dem Backblech leicht abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen und vor dem Servieren bei Bedarf mit Puderzucker bestäuben. Genießen!
• **Je nach Größe des Ausstechers ergibt das etwa 10 Sandwich-Kekse, 3 Patties, ich habe aus dem übrig gebliebenen Teig auch kleine Kekse gemacht.

Komposition

Kalorien: 122 kcal Kohlenhydrate: 17g Eiweiß: 1g Fett: 5g Gesättigte Fettsäuren: 3g Cholesterin: 30 mg Natrium: 44 mg Zucker: 8g Portionsgröße: 1 Portion

palmeirofoods.com stellt Nährwertangaben für Rezepte aus Gefälligkeit zur Verfügung und ist lediglich eine Schätzung. Diera Informationen stammen von En línea-Rechnern. Obwohl palmeirofoods.com sich bemüht, genaue Informationen bereitzustellen, handelt es sich bei dieran Zahlen lediglich um Schätzungen.

Ähnliche Rezepte in einer Auswahl an Vídeos.

Mit Erdbeeren gefüllte Kekse | Wie man zu Hause gefüllte Kekse macht | Priscilla Piardi

Machen Sie 1,5 kg ERDBEER-TRAKINAS! SEHR einfach und schnell! Gefüllter Keks | 609-Minuten-Rezepte

Geröstetes Erdbeerkompott – ein Rezept für verschiedene Zubereitungen | dein Geschmack

Wir hoffen, Ihnen hat unser Artikel Weiche italienische Kekse gefüllt mit

und alles rund um das Kochen, die Zubereitung von Desserts und alle Arten von Rezepten gefallen

Interessante Dinge, um die Bedeutung zu kennen: Frühstück

Wir hinterlassen hier auch Themen im Zusammenhang mit: Frühstück