Vertikaler Schichtkuchen mit Erdbeeren und Sahne

Vertical Layer Cake mit Erdbeeren und Sahne, eine köstliche gefüllte Sahnetorte mit einer umgedrehten Rolle! Diera wunderschöne Torte ist definitiv eine „Wow“-Torte.

Die perfekte Idee für ein sommerliches Dessert mit frischen Früchten, zubereitet mit frischer Schlagsahne und Beeren. Du kannst nichts falsch machen.

vertikaler Schichtkuchen

Vor einiger Zeit hat mir eine Freundin das von ihrer Mutter geschriebene Kochbuch geliehen und glaubt mir, es ist Gold wert, denn ihre Mutter war eine fantastische Köchin und Bäckerin.

Einige deiner Rezepte habe ich bereits nachgekocht, Marinierte Pilze Ist Ein mit Marmelade gefüllter Kuchen um nur ein paar zu nennen.

Als ich also ein Rezept für ein Kuchenrolle Ich wusste, dass ich es noch einmal versuchen wollte. Aber anders. Nachdem ich Pinterest und Google plus durchstöbert hatte, entdeckte ich diera vertikale Torte. und ich liebte es

Nun, das Rezept für die Kuchenrolle hat wunderbar funktioniert, nur dass ich den Kuchen zweimal backen musste.

Beim ersten Mal waren mein Mann und meine Tochter begeistert, aber die Frage war: „Was ist passiert, ihnen gingen die Zutaten für die Füllung aus?“ Ja, es war etwas leer.

Am nächsten Tag habe ich es noch einmal gemacht und dieses Mal mangelte es nicht an Füllung!

Wie man einen vertikalen Schichtkuchen backt (Vídeo ansehen)

Den Kuchenteig möglichst gleichmäßig in der vorbereiteten Form verteilen.
Etwa 10-12 Minuten backen (Zahnstocher kommt sauber heraus).
Die Form aus dem Ofen nehmen und sofort mit Puderzucker bestäuben.
Decken Sie den Kuchen mit einem sauberen Küchentuch ab und rollen Sie ihn auf.
Lassen Sie die Rolle etwa 30 Minuten ruhen, bis sie abgekühlt ist.
Rollen Sie den Kuchen vorsichtig aus (auch wenn er ein paar Risse hat, keine Sorge, die Füllung wird ihn verdecken).
Den Kuchen mit einer guten Schicht Erdbeermarmelade bestreichen.
Mit 1/3 der Cremefüllung bedecken
4 Streifen möglichst gleichmäßig abschneiden.
Der erste Streifen wird aufgerollt und auf einen sauberen Teller gelegt.
Wickeln Sie den restlichen Streifen um die Rolle.
Mit der restlichen Füllung belegen und mit frischen Beeren belegen. Bis zum Servieren kühl stellen. Lecker!

Eine Sache bei gerollten Kuchen ist, und ja, das passiert uns allen, dass der Kuchen an manchen Stellen platzen kann, aber keine Sorge, alles wird mit ein wenig Zuckerguss bedeckt und niemand wird den Unterschied bemerken.

Aufrechte Erdbeer-Sahne-Torte

Für die Füllung verwenden Sie am besten einen Stabilisierte Chantilly-Creme Weil Sie eine feste Polsterung wünschen, die hält, können Sie dies auf drei Arten tun:

mit Gelatine
Etwas Mascarpone dazugeben.
Kaufen Sie es in flüssiger Form im Supermarkt und bereiten Sie es dann zu Hause zu.

Was bevorzuge ich? Tatsächlich verwende ich alle drei, wenn ich sie brauche. Für den ersten vertikalen Schichtkuchen habe ich die Gelatinemischung verwendet und für den zweiten Kuchen etwas Mascarpone, das ich im Kühlschrank hatte.

Wir haben hier einen wirklich schönen Laden gekauft, den ich auch von Zeit zu Zeit nutzen werde. Aber ehrlich gesagt bevorzuge ich Mascarpone, er ergibt eine schöne dicke Füllung und mit dem cremigen Geschmack kann man nichts falsch machen.

Übrigens denke ich, dass diera vertikal geschichtete Erdbeer-Sahne-Torte das perfekte Dessert für den Kanada-Tag oder den 4. Juli wäre. Was denken Sie? Genießen!

Schichtkuchen

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Zutaten

1/2 Tasse Zucker ((100 Gramm))
1 1/2 Teelöffel Backpulver
1/4 Tasse + 1 Esslöffel Puderzucker ((39,05 Gramm))
1/4 – 1/2 Tasse Erdbeermarmelade
2 Tassen Voll- oder Schlagsahne ((460 Gramm))
1 Teelöffel Vanille
1 1/4 Tassen + 2 Esslöffel Mehl ((175 Gramm))
4 Esslöffel Wasser
2 1/2 Tassen Voll- oder Schlagsahne ((575 Gramm))
1-2 Esslöffel Puderzucker/Puderzucker
10 Teelöffel kaltes Wasser
4 getrennte Eier
2 1/2 Teelöffel Gelatine
1/4 Teelöffel Salz
1/2 Tasse Mascarpone ((112,5 Gramm))

Anweisungen

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (350 °F) vor und legen Sie einen 30 x 40 cm (11,5 x 15,5 Zoll) großen Tortenteller aus.
In einer mittelgroßen Schüssel Eiweiß und Wasser steif schlagen, Zucker und Vanille hinzufügen und verrühren.
In einer großen Schüssel das Eigelb 2 Minuten lang schlagen, die Eiweißmischung dazugeben und verrühren.
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen. Fügen Sie vorsichtig die Eiweißmischung hinzu.
Möglichst gleichmäßig in der vorbereiteten Form verteilen und ca. 10-12 Minuten backen (Zahnstocher kommt sauber heraus). Aus dem Ofen nehmen, sofort mit Puderzucker (ca. 1/4 Tasse) bestäuben, mit einem sauberen Handtuch abdecken und aufrollen (siehe Vídeo), ca. 30 Minuten abkühlen lassen, vorsichtig ausrollen (auch wenn einige Risse vorhanden sind). Keine Sorge, der Füller deckt es ab).
Mit einer guten Schicht Erdbeermarmelade (ca. 1/4 – 1/2 Tasse) bestreichen und mit 1/3 der Sahnefüllung (oder der stabilisierten Schlagsahne, die Sie mit Mascarpone-Creme-Füllung gekauft haben) bedecken. 4 Streifen möglichst gleichmäßig abschneiden. Den ersten Streifen aufrollen und auf einen sauberen Teller legen, den restlichen Streifen darum wickeln (siehe Vídeo). Mit der restlichen Füllung belegen und mit frischen Beeren belegen. Bis zum Servieren kühl stellen. Genießen!

Komposition

Kalorien: 383 Kalorien Kohlenhydrate: 23g Eiweiß: 13g Fett: 26g Gesättigte Fettsäuren: 13g Cholesterin: 369 mg Natrium: 185 mg Zucker: 12g Portionsgröße: 1 Portion

palmeirofoods.com stellt Nährwertangaben für Rezepte aus Gefälligkeit zur Verfügung und ist lediglich eine Schätzung. Diera Informationen stammen von En línea-Rechnern. Obwohl palmeirofoods.com sich bemüht, genaue Informationen bereitzustellen, handelt es sich bei dieran Zahlen lediglich um Schätzungen.

Vertikaler Schichtkuchen mit Erdbeeren und Sahne