Vegetarische Crockpot-Lasagnesuppe

Diera Crockpot-Lasagne-Suppe ist wie dekonstruierte Lasagne, hergestellt aus einer reichhaltigen, pflanzlichen italienischen Tomatenbrühe mit einer Mischung aus drei Käsesorten.

Dieses Rezept wird Ihnen von DeLallo Foods präsentiert

Wenn Sie auf Pinterest herumstöbern, besteht eine gute Oportunidad, dass Sie die Fleischofenversion dieser einfachen schwimmenden Gemüselasagne-Suppe gesehen haben. Und dafür gibt es einen absolut guten Grund.

Warum ist es so gut!

Ich bin sehr daran interessiert, meinen liebsten Wohlfühlspeisen eine andere Note zu geben, um sie wieder neu zu machen. Und wenn es um Lasagne geht, habe ich ein paar Rezeptvarianten dieses klassischen italienischen Hausmannskostes im Ärmel oder zumindest in meiner Rezeptbox.

Dieses Mal war eine gesunde Abwechslung zur Lasagnesuppe aller anderen in Planung. Um die Zubereitung der Suppe noch einfacher zu machen und gleichzeitig den vollen Terminkalender der Familie zu koordinieren, habe ich diera Gemüse-Lasagne-Suppe vom Herd zum Slow Cooker genommen, um sie einfacher kochen zu können.

Durch langsames Garen lässt sich Lasagne-Suppe ganz einfach an jedem Abend der Woche zubereiten, und sie kann auch mit der Slow-Cooker-Einstellung des Instant Pot zubereitet werden.

Zutaten für die Crockpot-Lasagne-Suppe

Vor ein paar Jahren bin ich auf Pinterest auf die Fleischversion meiner Freundin Brenda gestoßen, und das hat mich dazu inspiriert, Lasagnesuppe auszuprobieren.

Der Geschmack der Lasagne-Suppe ist dem einer normalen Lasagne sehr ähnlich, nur in einer schleimigeren Form. Die Suppe beginnt mit einigen meiner italienischen Lieblingsgerichte von DeLallo, einem meiner langjährigen Lieblingspartner hier auf dem Blog.

Tomaten nach San-Marzano-Art sind bei italienischen Köchen überall beliebt. DeLallo San Marzano Crushed Tomatoes sind sonnengereifte italienische Tomaten, die in der italienischen Region Neapel geerntet werden. Sein Geschmack ist lebendig und süß, mit einer glatten, fleischigen Textur, die glatt, aber dick gemahlen wurde, perfekt für Nudelsaucen und natürlich Suppe.

Um der Suppe etwas kräftigere Konsistenz zu verleihen, füge ich DeLallo-Tomatenmark und ein ganz natürliches Doppelkonzentrat hinzu, das besonders reichhaltig und superdick ist, in einer flexiblen Tube, sodass Sie eine kleine oder große Menge ohne Abfall verwenden können.

Und natürlich gibt es die Lasagne-Nudeln von DeLallo. Diera aus italienischem Grießmehl hergestellten Nudeln garen jedes Mal perfekt, wobei die gewellten Ränder den gesamten Saft der Suppe auffangen.

Die meisten Crockpot-Lasagnesuppenrezepte, die ich gesehen habe, werden mit Wurst oder Hackfleisch zubereitet, um das klassische italienische Rezept nachzubilden. Aber da ich versuche, mehr fleischlose Mahlzeiten auf unseren Tisch zu bringen, habe ich dieses vegetarische Crockpot-Rezept auf die rein vegetarische Variación genommen und Folgendes verwendet:

Zucchini
Zwiebel
Knoblauch
Pilz
Spinat

Gemischt mit der Tomatenbrühe auf Oregano- und Basilikumbasis kommen die Aromen der Lasagne richtig zur Geltung.

Aber was dieser Suppe ihren wahren Lasagne-Geschmack verleiht, ist der Mischung aus drei Käsesorten zu verdanken, die cremig in der Suppe verschmelzen und für den echten blauen Lasagne-Geschmack sorgen:

Frischkäse
geriebener Mozzarella-Käse
Geriebener Parmesankäse
frische Petersilie und Basilikum

Wie man Crockpot-Lasagne-Suppe macht

Mit einem Slow Cooker oder der Slow Cooker-Einstellung des Instant Pot ist es ein Kinderspiel, dieses Lasagne-Suppenrezept am Vorabend oder am Morgen zuzubereiten und 7–8 Stunden auf niedriger Stufe oder 3 1/2 bis 4 Stunden darüber zu kochen.

Braten Sie die Zwiebeln, Pilze und den Knoblauch in einer Pfanne an, bevor Sie sie in den Slow Cooker geben. Wenn ich wirklich wenig Zeit habe, würde ich dieran Schritt überspringen, ohne einen großen Geschmacksunterschied zu bemerken.

Fügen Sie dann die restlichen Zutaten hinzu (abzüglich der Lasagne-Nudeln), schalten Sie den Slow Cooker ein und gehen Sie weg. Sobald Sie mit dem Kochen fertig sind, rühren Sie die gekochten Lasagne-Nudeln in die Suppe und geben Sie ein paar Handvoll Spinat hinzu, damit er zusammenfällt.

Kurz vor dem Servieren etwas von der Quarkmischung in die Suppe rühren und dann in jede Portion etwas mehr löffeln.

Kann ich dieses Rezept ohne Slow Cooker zubereiten?

Ich bin mir sicher, dass es so ist. Möglicherweise möchten Sie die Suppe einige Stunden köcheln lassen und dann die gekochten Lasagne-Nudeln wie angegeben unterrühren. Der Nachteil bei der Zubereitung von Lasagnesuppe auf dem Herd besteht darin, dass Sie das Haus nicht verlassen dürfen, während die Suppe kocht.

Kann ich der Crockpot-Lasagne-Suppe anderes Gemüse hinzufügen?

Ich verstehe nicht, warum nicht! Anstelle des Spinats kann auch Grünkohl verwendet werden, man könnte zusätzlich zu den Zucchini auch ein paar gefrorene Erbsen hinzufügen und so weiter. Lassen Sie mich wissen, welche Gemüsekombinationen Sie probieren!

Tipps für die Zubereitung von Crockpot-Lasagne-Suppe

Vermeiden Sie es, die Nudeln gleich zu Beginn des Garvorgangs mit der Soße im Schmortopf zu kochen. Dadurch saugen die Nudeln zu viel Tomatensoße auf und werden gummiartig. Kochen Sie stattdessen die Lasagne-Nudeln separat (leicht ankochen) und geben Sie sie am Ende der Garzeit für den Geschmack in den Topf.

Einige Leser schlugen auch vor, Käse-Tortellini anstelle von Lasagne-Nudeln und einer Ricotta-Mischung zu verwenden. Wenn Sie sich für Tortellini entscheiden, empfehle ich, diera separat zu kochen und kurz vor dem Servieren in die Suppe zu rühren, um teigige Nudeln zu vermeiden.

Wenn Sie ein Fleischliebhaber sind, können Sie geschnittene Hähnchenwürste gerne separat kochen und sie dann für einen gesünderen Lasagne-Happen in einzelne Schüsseln geben.

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Zutaten

4 Knoblauchzehen (gehackt oder gepresst)
1/4 Tasse frische Basilikumblätter (gehackt)
2 Lorbeerblätter
1/8 Teelöffel rote Paprikaflocken
1 28-Unzen-Dose DeLallo Crushed Tomatoes
4 Tassen frischer Spinat
3 Esslöffel DeLallo-Tomatenmark
6 Unzen DeLallo Lasagne-Nudeln
2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
2 Teelöffel getrockneter Oregano
2 Zucchini (in Scheiben geschnitten)
1 Tasse Mozzarella-Käse (, gerieben)
4 Tassen Gemüsebrühe
2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 mittelgroße gelbe Zwiebel (gewürfelt)
2 Teelöffel koscheres Salz
8 Unzen Ricotta-Käse
2 Tassen braune Champignons (in Scheiben geschnitten)
1 Esslöffel natives Olivenöl plus
großzügige Prise koscheres Salz
1/4 Tasse Petersilie (gehackt)

Anweisungen

Für die Lasagnesuppe:

Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel, den Knoblauch und die gebräunten Pilze hinzu und kochen Sie das Ganze etwa 4 bis 5 Minuten lang, bis es gerade anfängt, weich zu werden.
Die Zwiebelmischung mit Zucchini, zerdrückten Tomaten, Tomatensauce, Gemüsebrühe, Lorbeerblättern, Basilikum, Oregano, roten Pfefferflocken, koscherem Salz und schwarzem Pfeffer in den 6-Liter-Slow-Cooker geben.
Stellen Sie den Slow Cooker auf niedrige Hitze und kochen Sie ihn mindestens 7 Stunden lang und dann 3 1/2 bis 4 Stunden lang.
Sobald die Garzeit abgelaufen ist, die Lasagne-Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und zur Suppe geben. Schneiden Sie sie nach Belieben in kleinere Stücke.
Spinat hinzufügen und erhitzen, bis er zusammenfällt.
Die Hälfte der Quarkmischung hinzufügen.
In Suppenschüsseln servieren und mit etwas restlichem Ricotta-Topping belegen und mit mehr Petersilie und Basilikum bestreuen.

Für den Ricotta-Käse-Topping:

Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel vermischen. Bis zum Servieren kühl stellen.

Komposition

Kalorien: 222 kcal Kohlenhydrate: 24g Eiweiß: 11g Fett: 9g Gesättigte Fettsäuren: 4g Cholesterin: 25 mg Natrium: 1231 mg Faser: 2 g Zucker: 4g Portionsgröße: 1 Portion

palmeirofoods.com stellt Nährwertangaben für Rezepte aus Gefälligkeit zur Verfügung und ist lediglich eine Schätzung. Diera Informationen stammen von En línea-Rechnern. Obwohl palmeirofoods.com sich bemüht, genaue Informationen bereitzustellen, handelt es sich bei dieran Zahlen lediglich um Schätzungen.

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