Umgedrehter Bananenkuchen mit Vollzucker

Umgedrehter Bananenkuchen mit Vollzucker

Ich habe hier schon ein paar Bananenkuchen-Rezepte geteilt, aber noch nie einen umgedrehten Bananenkuchen.

Und es ist schon eine Weile her, seit ich eines erstellt habe. Rezept ohne MehlDa es hier zu Hause nie an Bananen mangelt, wurde sie ausgewählt, um in meiner neuen Kreation zu glänzen.

Ich finde die Bananenscheiben, die die Oberseite der Torte zieren, sehr hübsch, es gibt noch praktischere Dinge Nehmen Sie den Kuchen aus der Form und schon ist er dekoriert?

Der umgekehrte Bananenkuchen erhielt seinen Namen, weil zuvor der Kuchenteig in die Form gegeben wurde Mit Bananenscheiben am Boden der Form dekorieren.

Die geschnittenen Bananen karamellisieren zusammen mit dem braunen Zucker und bilden einen auffälligen Belag mit köstlichem Geschmack.

Das Geheimnis des umgekehrten Bananenkuchens

Die Zubereitung dieses umgekehrten Bananenkuchens ist ganz einfach: Die Form mit den Bananen dekorieren, den Teig im Mixer schlagen, backen und fertig.

aber der Große Das Geheimnis des umgekehrten Bananenkuchens besteht darin, ihn noch heiß aus der Form zu nehmen..

Ich weiß, dass wir Kuchen normalerweise nie aus der Form nehmen, solange sie noch heiß sind, weil die Gefahr besteht, dass sie zerbrechen. Aber wenn man die Form nicht umdreht, solange sie noch heiß sind, bleibt das Karamell daran haften und ruiniert den Kuchen der schönste Teil des Kuchens. .

Umgedrehter Bananenkuchen mit Vollzucker

Dieses Rezept für einen umgedrehten Bananenkuchen enthält mehr Zucker am Boden der Form als im Teig. Aber keine Sorge, das ist er süß im richtigen Maß.

Da für den Teig für den umgedrehten Bananenkuchen eine halbe Tasse zerdrückte Banane verwendet wird, kommt die Süße von den Früchten, also wählen Sie Sehr reife Bananen, je reifer desto besser.

Dies ist ein perfektes Rezept, um die Bananen auszunutzen, die in der Obstschale zurückbleiben.

Brauner Zucker karamellisiert nicht wie raffinierter Zucker, schmeckt aber besser.

Wenn Sie möchten, können Sie den braunen Zucker durch Demerara ersetzen oder herkömmlichen Zucker verwenden.

Verwenden Sie keinen Süßstoffda Süßstoffe nicht auf die gleiche Weise schmelzen wie Zucker und daher der Bananenkuchen nicht karamellisiert.

Umgedrehter Bananenkuchen ohne Mehl

Rezepte ohne Mehl sind hier auf dem Blog meist recht erfolgreich, jeder möchte immer auf raffinierte Zutaten verzichten und alternative Möglichkeiten für klassische Rezepte nutzen.

Dieser umgedrehte Bananenkuchen verwendet eine meiner Lieblingszutaten: Kichererbsen.

Wenn Sie meine Rezepte schon länger befolgen, wissen Sie das Kichererbsen sind der Star in vielen von ihnen.

Wenn Sie nicht wissen, wie man Kichererbsen kocht, können Sie hier klicken und es sich ansehen!

Wichtig ist, dass die Kichererbsen beim Kochen haltbar bleiben.“al dente„, also weder zu weich noch zu hart.

Wenn die Bohnen verkocht sind zusätzliche Feuchtigkeit beeinträchtigt die Struktur des Rezepts, wodurch der Kuchen matt wird.

Wie auch immer, selbst wenn Sie es versehentlich zu lange kochen Körner und passieren den Punktdürfen Textur reparieren vom Teig ca. 1/4 Tasse Reismehl.

Beginnen Sie, die Form mit Bananen zu dekorieren

Dies ist ein umgekehrter Bananenkuchen, der sehr schnell und einfach zuzubereiten ist. Daher ist es wichtig, dass die Form bereits dekoriert ist, damit Sie keine Zeit damit verschwenden, die Bananen in der Form anzuordnen, wenn der Teig fertig ist.

Für dieses Rezept für einen umgedrehten Bananenkuchen mit braunem Zucker verwende ich einen 19 cm große Form mit abnehmbarem Boden.

Da der Boden abnehmbar ist, musste ich Alufolie auf den Boden der Pfanne legen, um ein Auslaufen zu verhindern.

Ich habe die Pfanne auch auf eine andere größere Pfanne gestellt, um sicherzustellen, dass sie im Ofen nicht schmutzig wird.

Wenn Sie eine solche Form nicht verwenden, können Sie dieran Schritt überspringen, aber damit sich der Kuchen leichter vom Boden löst, empfehle ich Ihnen Den Boden der Backform mit Backpapier auslegen..

Sie können dieses Rezept auch in a zubereiten große Kuchenform, aber dann müssen Sie das Rezept verdoppeln.

In meinem ersten Test habe ich ein verwendet mittelrunde Form mit einem Loch in der MitteEs funktioniert auch, aber da weniger Platz zum Platzieren der Bananenscheiben vorhanden ist, ist es optisch nicht so ansprechend.

Um die Form zu dekorieren, mischen Sie einfach den braunen Zucker mit dem Öl und verteilen Sie ihn auf dem Boden der Form. Legen Sie dann einfach die Bananenscheiben hinein deckt jede Ecke ab.

es ist wichtig dicke Bananenscheiben schneidendas Endergebnis ist viel schöner.

Um sicherzustellen, dass am Boden der Form keine Lücken entstehen, können Sie die Bananenscheiben halbieren oder sogar vierteln.

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Beschreibung

Dieser Bananenkuchen ist unwiderstehlich! Es enthält kein Mehl, es ist ein lockeres, saftiges und noch schmackhafteres Eis!

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• 3 Eier
• 1/3 Ölbecher
• 1/4 Tasse brauner Zucker
• 1/2 Tasse zerdrückte Banane
• 1 Tasse gekochte Kichererbsen al dente
• 1/2 Tasse ungesüßte, geraspelte, getrocknete Kokosnuss
• 1 Esslöffel Flohsamen
• 1 Esslöffel chemische Hefe
• Prise Salz
• 1 Teelöffel Rumessenz (Optional)
• 1 Teelöffel Syrischer Pfeffer (Optional)

DECKE:

• 1/3 Tasse brauner Zucker
• zwei Esslöffel Kokosöl
• 3 Bananen

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VERFAHREN ZUR HERSTELLUNG UMGEKEHRTER BANANENKUCHENHÜLLE

1. Den braunen Zucker mit dem Öl vermischen und auf dem Boden der Form verteilen. Es ist in Ordnung, wenn Sie nicht jede Ecke abdecken.
2. Die Kochbananen in dicke Scheiben schneiden und den braunen Zucker darüber streuen.. Decken Sie alle Ecken ab, Sie können die Scheiben halbieren oder vierschneiden. Es sieht besser aus, wenn Sie den gesamten Hintergrund abdecken.

DUTTER-METHODE ZUR ZUBEREITUNG VON UMGEKEHRTEN BANANENKUCHEN

1. Eier, Öl, Zucker, Banane, Kichererbsen, Salz, syrischer Pfeffer und Rumessenz in einem Mixer verrühren, bis eine homogene Creme entsteht.
2. Kokosraspeln und Flohsamen dazugeben und nochmals verrühren. Die Textur ist dick und homogen.
3. Zum Schluss die chemische Hefe hinzufügen und mit einem Spatel schnell umrühren.
4. Den Teig auf den Bananenscheiben in eine Form mit 19 cm Durchmesser und abnehmbarem Boden geben und im vorgeheizten Backofen backen 180°C für ca. 35 Minuten oder bis Sie es mit einem Zahnstocher testen und es sauber herauskommt.
5. Nachdem Sie die Pfanne aus dem Ofen genommen haben, 5 Minuten abkühlen lassen.
6. Führen Sie nach dieser Zeit das Messer an der Seite der Form entlang, legen Sie einen Teller auf den Kuchen und Drehen Sie die FormAchten Sie darauf, sich nicht zu verbrennen.
7. Festhalten abkühlen später servieren.

Aprecien

• Eier sind nicht ersetzbar Ohne Eier funktioniert das Rezept nicht.
• Zuerst die Banane zerdrücken und dann abmessen, um sicherzustellen, dass Sie die richtige Menge verwenden.
• Die Kichererbsen dürfen weder zu weich noch zu hart sein und können durch andere ersetzt werden gebackene Bohnen al dente keine Gewürze
• NEIN Es kann Kokosmehl oder frische Kokosnuss sein sonst verderben Sie das Rezept.
• Ersetzen Sie die Flohsamen durch einen halben Teelöffel Xanthan, Guarkernmehl oder CMC.
• Die Rumessenz kann durch die Vanilleessenz ersetzt werden, aber meiner Meinung nach passt der Rum sehr gut zur Banane.
• Sie können den syrischen Pfeffer durch gemahlenen Zimt ersetzen.
• Beim Zuckerguss können Sie den braunen Zucker durch Demerara- oder normalen Zucker ersetzen, aber keinen Süßstoff verwenden.
• Wenn Sie zur Abdeckung kein Kokosnussöl verwenden möchten, können Sie es verwenden Sonnenblumenöl, aber mit Kokosöl schmeckt es besser.
• Möglicherweise benötigen Sie mehr Bananen, um den Boden der Form auszukleiden. Dies hängt von der Größe der verwendeten Banane ab.

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Zeit zu Kochen: 35
• Kategorie: Sandwich
• Methoden: Mixer
• Küche: Ohne Gluten

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Beobachten Sie vor dem Backen die Textur des umgekehrten Bananenkuchenteigs, er ist dick und homogen

Man kann dieran Kuchen sogar warm essen, aber ich finde ehrlich gesagt, dass er besser als Eis schmeckt. Über Nacht im Kühlschrank intensivieren sich die Aromen und auch bei Eiscreme ist der Kuchen noch fluffig!

AUFBEWAHRUNGSTIPPS UMGEKEHRTER BANANENKUCHEN

Da es sich um einen Kuchen handelt, für den viele Bananen verwendet werden und Sie wahrscheinlich bereits die überreifen Bananen aus der Obstschale verwendet haben, handelt es sich um einen Kuchen, der … Aus dem Kühlschrank wird es schneller schlecht.

Mein Vorschlag ist, dass Sie es am ersten Tag in den Kühlschrank stellen und kalt servieren, keine Sorge Aromen intensivieren sich und die Textur bleibt geschmeidig. Für mich schmeckt es kalt noch besser.

Im Kühlschrank hält es sich etwa 5 Tage. Und wenn Sie in einer sehr heißen Stadt leben, kann es über Nacht aus dem Kühlschrank verderben.

Dafür kann man es auch einfrieren. in Scheiben schneiden und am besten mit der Bananenseite nach oben in einem Topf aufbewahren.

Zum Auftauen einfach für ein paar Sekunden in den Kühlschrank oder die Mikrowelle stellen. du kannst es lassen bis zu 3 Monate eingefroren.

Und wenn mir die Banane nicht gefällt, kann ich sie ersetzen?

Nun ja, das ist ein Bananenkuchen, also interpretieren Sie das Rezept am Ende falsch, aber ich weiß, dass es einige Leute gibt, die gegen Bananen allergisch sind.

Mein Vorschlag ist Ersetzen Sie die Banane durch MangoVerarbeiten Sie die Mango einfach im Mixer ohne Zugabe von Wasser.

Als die Mangopüree ist weniger dick Zum Bananenpüree empfehle ich, etwa 2 Esslöffel Reis- oder Hafermehl hinzuzufügen versetzte Textur.

Analysieren Sie die Textur des Teigs im Vídeo, um zu vergleichen, ob Ihr Teig ähnlich ist und ob Sie etwas mehr Mehl hinzufügen müssen.

WARUM KÖNNEN SIE DIE EIER IM UMGEKEHRTEN BANANENKUCHEN NICHT ERSETZEN?

Ohne die Eier verliert das Rezept völlig seine Struktur.es wird undurchsichtig, wie eine Brownie-Textur.

Die Kichererbsen und Bananen sind dicht und keine Menge veganer „Ei“-Ersatzstoffe können den Geschmack verleihen. Expansion des Teigs ohne Verlust der luftigen Struktur.

Leinsamen- oder Chia-„Eier“ ​​lassen das Rezept etwas klebrig werden und wenn Sie Yamswurzelpüree, Avocado oder eine andere Technik verwenden, um die Eier zu ersetzen, wird der Kuchen matschig.

Wenn Sie keine Eier essen können, ist dieses Rezept nichts für Sie.

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Ich hoffe, Ihnen hat dieses Bananen-Upside-Down-Kuchen-Rezept gefallen. Wenn Sie Fragen oder Anregungen haben, hinterlassen Sie bitte unten einen Kommentar.

Vergessen Sie nicht, wenn Sie dieses Rezept zu Hause zubereiten, ein Fotografía machen und es in den sozialen Medien mit #loveforfood veröffentlichen. Ich werde Ihre Kreation gerne sehen und genießen.

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Wir hoffen, Ihnen hat unser Artikel Umgedrehter Bananenkuchen mit Vollzucker

und alles rund um das Kochen, die Zubereitung von Desserts und alle Arten von Rezepten gefallen

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