Tomaten-Palmherz-Salat
Dieser leichte und gesunde Salat lässt sich mit einem scharfen Messer in nur 10 Minuten in Scheiben schneiden und würfeln und ist die perfekte Ergänzung zu jedem Potluck.
Ja, ich bin ein Fleischesser, abgesehen von meiner achtmonatigen Zeit als Vegetarierin vor ein paar Jahren. Aber für mich geht es beim Grillen am Wochenende nicht um die rote Fleischseite, die in der B-Bar perfekt gegrillt wird. Stattdessen probiere ich gerne kleine (oder große) Gerichte aus vielen verschiedenen Gerichten, wobei mir die Beilagen am besten gefallen: cremig, knusprig oder scharf.
Ein Barbecue-Grill ist eher mein Stil.
Fast jedes Sommerwochenende in unserer Gegend ist immer ein Grillfest, und mein Mann hat ein Verlangen nach Fleisch, Fleisch und noch mehr Fleisch, Würstchen, Steaks … er ist nicht der Typ, der Diskriminierung macht. Wenn er also aus dem Wald kommt und in den Bereich der geräucherten und gegrillten Proteine einsteigt, bewege ich mich in den Bereich der Beilagen, wo ich im Allgemeinen zur klassischen Grillbeilage tendiere: Kartoffelsalat. Davon habe ich nur ein paar Rezepte, die ihr hier finden könnt.
Bis ich Lust auf etwas mit weniger Kalorien und viel Disco-Geschmack habe, wie dieran Salat mit Kirschtomaten und Palmherzen.
Diera Beilage wurde ursprünglich von einem Feinkostsalat inspiriert, den ich früher bei Bristol Farms in Los Angeles gekauft habe. Mit einer super, SUPER einfachen Vinaigrette verfeinert, lässt es sich schnell hinzufügen und ohne Mayonnaise und sauren Schleim können Sie getrost sitzen bleiben, bis sich die Party von Freude in Brei verwandelt.
Ich habe es kürzlich im Haus meiner Schwester umgebaut, als ich sie in Houston besuchte, und seitdem steht es wöchentlich bei uns zu Hause. Ich liebe Reste, gemischt mit frischem Gemüse und Protein, das vom Abend vor dem Grillen übrig geblieben ist.
Anscheinend bin ich auf diera Weise effizient. Oder einfach nur sein wollen.
Wenn Sie Palmherzen noch nicht probiert haben oder nicht wissen, wo Sie sie finden können, gefällt mir die Marke Sun Pix, wenn ich sie finden kann. Sie sind günstig und nie holzig. Nach dem Schneiden brechen die Herzen der Palmringe auseinander. Gehen Sie also nicht zu aggressiv mit diesem Salat um und rühren Sie ihn vorsichtig um.
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- Griechischer Kichererbsen-, Tomaten- und Gurkensalat
Zutaten
- 1 Teelöffel Zucker
- 1/4 Tasse italienische Petersilie (gehackt)
- 1 1/2 Esslöffel roter Essig
- 1 15-Unzen-Dose Palmherzen (abgetropft und in 1/4-Zoll-Ringe geschnitten)
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- 1/4 Tasse rote Zwiebel (entweder in dünne Scheiben geschnitten oder gehobelt)
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 Tassen Kirschtomaten (halbiert)
- 1/4 Tasse Pflanzenöl
Anweisungen
- Tomaten, Palmenherzen, rote Zwiebeln und Petersilie in einer großen Schüssel vermengen. In einer kleinen Schüssel Pflanzenöl, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Vinaigrette über die Tomatenmischung gießen und vorsichtig umrühren. Je nach Geschmack noch mehr Salz und Pfeffer hinzufügen. Bei Zimmertemperatur servieren.
Komposition
Kalorien: 81 kcal Kohlenhydrate: 18g Eiweiß: 2 g Fett: 1g Gesättigte Fettsäuren: 1g Natrium: 306 mg Faser: 1g Zucker: 12g ungesättigtes Fett: 2 g Portionsgröße: 1 Portion
palmeirofoods.com stellt Nährwertangaben für Rezepte aus Gefälligkeit zur Verfügung und ist lediglich eine Schätzung. Diera Informationen stammen von En línea-Rechnern. Obwohl palmeirofoods.com sich bemüht, genaue Informationen bereitzustellen, handelt es sich bei dieran Zahlen lediglich um Schätzungen.
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