Tomaten-Burrata-Bruschetta

Burrata Bruschetta, gegrilltes italienisches Brot, das mit köstlichem cremigem Käse bestrichen und anschließend mit einer herzhaften Tomatenmischung belegt wird. Dies ist ohne Zweifel Ihre Lieblingsvorspeise im Sommer.

Tomaten-Burrata-Bruschetta

Der in Italien lebende Burrata-Käse ist offensichtlich sehr bekannt und erfreut sich im Sommer noch größerer Beliebtheit.

Als ich sah, dass meine Freundin in ihrem Laden etwas verkaufte, beschloss ich, sie danach zu fragen. Weil ich weiß, dass es seltsam ist, aber es stimmt, dass ich es noch nie zuvor gegessen habe und, was noch seltsamer ist, auch kein Italienisch.

Da ich ihn mehrmals gefragt habe, wie er bestimmte Dinge macht, darunter gebackene Gnocchi und Gnocchi Und jetzt habe ich beschlossen, Sie zu fragen, wie man Burrata-Käse serviert oder isst.

Sie hat mir tatsächlich drei verschiedene Ideen gegeben:

Sie liebte es mit etwas Zucker bestreut, denn wie sie sagt, die Cremigkeit der Burrata muss man unbedingt probieren und sie teilt ihre Burrata übrigens nie mit irgendjemandem!
Eine große Scheibe knuspriges italienisches Brot mit etwas Olivenöl bestreichen.
oder als Vorspeise serviert, wie diera Tomaten-Burrata-Bruschetta.

Was ist der Ursprung von Bruschetta?

Bruschetta galt als armes, ursprünglich aus der Toskana stammendes Gericht. Bruschetta war oft das komplette Abendessen für die Unterschicht. Sie verwendeten altbackenes Brot und würzten es mit einfachen Zutaten wie Öl, Knoblauch und reifen Tomaten.

Im Laufe der Zeit verbreitete sich die Bruschetta auch in andere Regionen wie Piemont, Kalabrien und Apulien und natürlich auch in den Rest der Welt.

Was ist Burrata-Käse?

Der Burrata-Käse stammt aus der Region Apulien. Es wird aus Kuhmilch hergestellt und ist für seine glattere und cremigere Konsistenz bekannt. Im Inneren der Burrata entdecken Sie die sogenannte Stracciatella, die aus Lappenmozzarella und handwerklich hergestellter frischer Sahne besteht.

Während die Außenseite aus Pasta Filata (oder dehnbarem Käse wie Mozzarella) besteht. Manchmal hat dieser Käse die Form einer Tüte und ist oben zugebunden.

Wie man Burrata-Bruschetta macht

Grillen oder grillen Sie Scheiben knuspriges italienisches Brot, bis sie goldbraun sind.
Mit einem oder zwei Esslöffeln Burrata-Käse bestreichen.
Nach Belieben mit der frischen Tomatenmischung und einem Schuss Olivenöl belegen.
Sofort servieren.

Burrata-Bruschetta

So lagern Sie Burrata-Käse

Burrata-Käse ist ein sehr empfindliches Milchprodukt, das bei starken Temperaturschwankungen dazu neigen kann, sauer zu werden. Deshalb wird es meist in kleinen Portionen verkauft.

Käse sollte am selben Tag verzehrt werden, an dem er gekauft oder im Kühlschrank aufbewahrt wird. Nach dem Kauf sollte er am selben Tag verzehrt oder maximal ein bis zwei Tage lang bei 40–42 °F (4–6 °C) im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Sobald Sie dieran Käse probiert haben, werden Sie auch verstehen, wie köstlich und cremig er ist, und zwar einfach auf einer Scheibe Brot oder zum Teilen mit Freunden oder der Familie. Genießen!

Zutaten

3-4 Esslöffel Olivenöl
1 1/2 Teelöffel Oregano
4-5 gehackte frische Basilikumblätter
10-15 Kirsch- oder Traubentomaten, halbiert
1 Burrata-Käse
1/2 Teelöffel Salz
4-6 Scheiben gegrilltes italienisches Brot
1 kleine Handvoll Rucola (Rucola)

Anweisungen

Nehmen Sie den Burrata-Käse aus dem Kühlschrank, während Sie die Tomatenmischung zubereiten.
In einer mittelgroßen Schüssel Tomaten, Salz, Oregano, frisches Basilikum und Olivenöl verquirlen. Lassen Sie es 5 bis 10 Minuten ruhen, während Sie das Brot grillen.
Wenn alle Brotscheiben gegrillt sind, den Rucola zur Tomatenmischung geben und vorsichtig umrühren.
Das geröstete Brot mit etwas Burrata-Käse bestreichen und mit der Tomatenmischung belegen. Nach Belieben mit etwas mehr Olivenöl beträufeln.

Komposition

Kalorien: 215 kcal Kohlenhydrate: 13g Eiweiß: 2 g Fett: 18g Gesättigte Fettsäuren: 5g Cholesterin: 1 mg Natrium: 367 mg Faser: 2 g Zucker: 7g Portionsgröße: 1 Portion

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