Thunfischschüssel mit Avocado und Brokkoli

Thunfischschüssel mit Avocado und Brokkoli

Diera Brokkoli-Avocado-Schüssel ist vollgepackt mit proteinreichem Thunfisch, frischem Brokkoli und cremiger Avocado. Es ist eine schnelle und einfache Schüssel, die zum Mittag- oder Abendessen geeignet ist!

Ich weiß nicht, was es mit One-Bowl-Mahlzeiten auf sich hat, aber ich bin besessen davon! Vielleicht liegt es an der Vielfalt an gesunden Lebensmitteln, die ich in einer Mahlzeit kombinieren kann. Oder vielleicht ist es die Lautstärke, die mich verschlingt. Es ist wahrscheinlich eine Kombination aus beidem.

Was auch immer es ist, mindestens einmal in der Woche kann man Isaac und mich dabei antreffen, wie wir zum Abendessen eine saubere Schüssel essen, Reste in einer Schüssel. Tatsächlich ist es eines meiner Lieblingsspeisen … genau wie das Frühstück zum Abendessen, aber das ist eine Geschichte für einen anderen Tag.

Mehr über meine Thunfischschüssel … es ist ein einfaches Rezept mit nur sechs Zutaten: Thunfischkonserven, Brokkoli (gefroren oder frisch), Avocado, Kokosnuss-Aminosäuren (oder Tamari-/Sojasauce) und Sonnenblumenkerne. Sie können es mit normalem Reis oder Blumenkohl servieren und für den Geschmack etwas Sambal Oelek oder Sriracha-Paste hinzufügen, aber diera Dinge sind optional.

Die Idee zu dieser Schüssel entstand eines Tages, als ich nicht viel frisches Essen zu Hause hatte. Ich wusste, dass ich eine Dose Thunfisch in der Speisekammer und eine Tüte gefrorenen Brokkoli hatte, also beschloss ich, sie in eine Pfanne mit etwas Kokosnussöl zu geben, etwas Avocado und Zwiebeln hinzuzufügen und es als Mahlzeit zu bezeichnen. Es ist besser geworden, als ich erwartet hatte (ich liebe es, wenn das passiert).

Thunfisch kann für sich genommen etwas langweilig sein (und nicht sehr fotogen), aber in Kombination mit Brokkoli, dem süßen und salzigen Geschmack von Kokosnuss-Aminosäuren und cremiger Avocado glänzt er wirklich. Wenn die Avocado erhitzt und mit allem zerdrückt wird, erinnert mich diera Schüssel an einen Thunfischauflauf, nur ohne Nudeln und Kondenssuppe. Es wurde schnell zu meinem Lieblingsessen an Tagen, an denen ich etwas brauche, das mich satt und satt macht, das sich aber auch unglaublich einfach und leicht schnell zubereiten lässt.

Dieser Süßkartoffel-Thunfisch-Salat ist schon seit einiger Zeit mein Lieblingsrezept für Thunfisch aus der Dose, aber ich weiß nicht, diera Thunfisch-Bowl ist ihrem Geld überlegen. Ich denke, sie sind unentschieden. 🙂

Wenn Sie wie ich sind, haben Sie wahrscheinlich gerade mindestens eine Dose Thunfisch in Ihrer Speisekammer … Zeit, das Baby abzustauben und mit dem Kochen zu beginnen! 🙂

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Zutaten

• 1/4-½ einer Avocado
• Sambal Oelek oder Sriracha (als Belag (optional))
• Naturreis oder Blumenkohl (zum Servieren (optional))
• 1 Teelöffel geröstete Sonnenblumenkerne
• 1-2 Tassen Brokkoliröschen (gefroren oder frisch)
• 1 5 oz wilder Thunfisch (abgetropft (ich habe Wild Planet verwendet))
• 2 Teelöffel Kokos-Aminosäure (Tamari- oder Sojasauce)
• 1/4 Tasse rote Zwiebel (gehackt)
• 1 Teelöffel Kokosöl oder Ghee

Anweisungen

• Öl in kleinen Pfannen bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel hinzufügen und 3-4 Minuten kochen, bis es duftet.
• Die Brokkoliröschen dazugeben und kochen, bis sie heller werden und durchgewärmt sind. Die Thunfisch-, Avocado- und Kokosnuss-Aminosäuren in die Pfanne geben. Mischen Sie alles gut und zerdrücken Sie die Avocado ein wenig in die Mischung.
• Bei mittlerer Hitze kochen, bis alles heiß ist.
• Sofort servieren, entweder pur oder über Reis. Sofort servieren, allein oder mit Reis.

Komposition

Portionsgröße: 1 Schüssel (ohne Reis)Kalorien: 423 kcal Zucker: 4g Fett: 24g Kohlenhydrate: 15g Faser: 9g Eiweiß: 38g

palmeirofoods.com stellt Nährwertangaben für Rezepte aus Gefälligkeit zur Verfügung und ist lediglich eine Schätzung. Diera Informationen stammen von En línea-Rechnern. Obwohl palmeirofoods.com sich bemüht, genaue Informationen bereitzustellen, handelt es sich bei dieran Zahlen lediglich um Schätzungen.

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