Thailändischer gehackter Cashewsalat mit Soße
So viele köstliche Gemüsesorten vereinen sich in diesem leckeren und farbenfrohen Salat! Die Cashewnüsse sorgen für einen köstlichen Crunch und die Ingwer-Erdnusssauce obendrauf ist fantastisch!
In letzter Zeit genieße ich köstliche Salate. Sie alle wurden vom ersten Bissen an sofort zum Favoriten. Dieser thailändische gehackte Cashewsalat wurde der Liste hinzugefügt. Es war mit Tonnen von buntem und leckerem Gemüse gefüllt. Ich habe dem Salat meine Cashewnüsse hinzugefügt, um ihn knackiger zu machen. Und mit der Erdnusssauce oben drauf… war dieser Salat perfekt!
Mit diesem Salat essen Sie auf jeden Fall den Regenbogen. Karotten, rote und gelbe Paprika, Edamame, Rotkohl, Römersalat und Frühlingszwiebeln ergeben zusammen dieran gesunden und aromatischen Salat.
Die Ingwer-Erdnusssauce oben drauf war unglaublich. Es rundet dieran Salat perfekt ab und verleiht ihm einen tollen Geschmack. Ich kann von diesem Salat einfach nicht genug bekommen und er ist definitiv ein neuer Favorit! Ich weiß, dass du es auch lieben wirst!
Jede Menge Toast mit Erdnusssauce und Ingwer
Zutaten
- 2 Teelöffel Sesamöl
- 3 Teelöffel Ingwer (frisch gerieben)
- 1 gelbe Paprika (gehackt)
- 4 Tassen Römersalat (gehackt)
- 1/2 Kopf Rotkohl (gehackt)
- 1/2 Tasse Karotte (in Scheiben geschnitten)
- 1/2 Tasse Cashewnüsse (ich habe gerösteten Honig verwendet)
- 1 rote Paprika (gehackt)
- 1/2 Tasse Edamame (geschält)
- 2 Esslöffel Reisessig
- 3 Frühlingszwiebeln (gehackt)
- 2 Esslöffel Honig
- ⅓ Tasse Erdnussbutter
- Wasser (zum Verdünnen)
Anweisungen
- In einer kleinen Schüssel Erdnussbutter, Honig, Ingwer, Reisessig und Sesamöl verrühren. Geben Sie jeweils einen Esslöffel Wasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- In einer großen Schüssel Römersalat, Rotkohl, Karotten, Edamame, rote und gelbe Paprika, Frühlingszwiebeln und Cashewnüsse vermischen. Schießen.
- Die Erdnusssauce mit Ingwer abschmecken und servieren.
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