Tempeh- und Süßkartoffel-Kohl-Displays

Tempeh- und Süßkartoffel-Kohl-Displays

Köstliche Tempeh-Paste garniert mit Hummus, gerösteten Süßkartoffelspalten, grüner Paprika, roten Zwiebeln und Preiselbeeren.

Ich habe in letzter Zeit viele Mahlzeiten zum Nachkochen zubereitet, darunter auch Neck-Toppings, die ich buchstäblich jeden Tag zum Mittagessen esse. Angefangen hat alles mit den Bohnen-Burger-Wraps und jetzt bin ich offiziell süchtig danach. Ich habe eine Version mit Mango und Tempeh gemacht, aber ich habe auch mit meinen eigenen Rezepten experimentiert. Sie sind so einfach und vielseitig, dass Sie so viele verschiedene Kombinationen machen können.

Die Idee für die gestrige Kreation wurde von diesem Truthahn-Süßkartoffel-Sandwich inspiriert. Süßkartoffeln sind keine Zutat, die man oft in Sandwiches oder Wraps sieht, aber ich persönlich liebe sie! Für dieran Wrap habe ich zwei sehr unterschiedliche Geschmacksrichtungen und Texturen zusammengestellt, einen aus Tempeh und gerösteten Süßkartoffeln, und überraschenderweise ist er fabelhaft geworden. Auf jeden Fall einer meiner bisher besten Halskettenwickel!

Dieser Wrap passt perfekt zu Suppe, Salat, Crackern oder Chips für eine komplette Mahlzeit. Hier einige Rezeptideen:

• Gebackene Kartoffelchips mit Süßkartoffeln
• Einfach gebackene Grünkohlchips
• Slow Cooker Minestrone-Suppe
• Grünkohl-Knoblauch-Salat (inspiriert von Whole Foods)

Weitere Tempeh-Rezepte

• mariniertes Tempeh
• Tempeh-Bolognese-Sauce
• Tempeh-Pfanne
• Veggie-Tempeh-Burger
• Schalen mit Ahorn-Balsamico-Tempeh
• Knoblauch-Teriyaki-Tempeh und Brokkoli
• süß-saures Tempeh
• Tempeh-Curry-Salat

Zutaten

• ⅛ rote Zwiebel (gehackt)
• Prise schwarzer Pfeffer und Meersalz (optional)
• 2-3 Esslöffel Hummus
• 2 grüne Nudelblätter (gewaschen und getrocknet)
• ⅛ Tasse getrocknete Preiselbeeren
• 1 kleine gebackene Süßkartoffel (in 1/4-Zoll-Scheiben geschnitten)
• ½ grüne Paprika (in Scheiben geschnitten)
• 6 Unzen Tempeh (in ¼-Zoll-Scheiben geschnitten)

Anweisungen

• Befreien Sie sich von den Nackenlaken. Ich verwende ein Gemüsemesser, um den Stiel abzuschneiden, anstatt ihn vollständig durchzuschneiden.
• Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und legen Sie die Tempeh-Scheiben in die Pfanne. Lassen Sie es auf jeder Seite 3-4 Minuten lang braten, oder bis es anfängt, etwas zu bräunen. Es ist nicht nötig, Tempeh zu kochen, da man es direkt aus der Packung essen kann, aber ich wärme es gerne etwas auf.
• Legen Sie die Grünkohlblätter auf eine ebene Fläche, verteilen Sie 1,5 Esslöffel Hummus oben oder in der Mitte jedes Blattes, füllen Sie jedes Blatt mit der Hälfte der restlichen Zutaten und wickeln Sie es wie einen Burrito ein.
• Jede Schicht halbieren und genießen.

Komposition

Portionsgröße: 1 RezeptKalorien: 518 kcal Zucker: 20g Natrium: 244 mg Fett: 12g Gesättigte Fettsäuren: 1g Kohlenhydrate: 63g Faser: 19g Eiweiß: 41g ungesättigtes Fett: 1g

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SUPER MEGA EINFACH!! DIE BESTEN TURBINIERTEN KARTOFFELN!! WENIGE ZUTATEN! FANTASTISCHE TEXTUR!!

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