TATTILLI MIT GERÄUCHERTER SCHWEINELENDE UND SPECK
Schnelles Rezept, das in 20 Minuten fertig ist. Machen Sie dieses einfache Nudelrezept mit einem köstlichen und intensiven Rauchgeschmack.
ZUTATEN:
- 100 g geräucherter Speck in Würfel schneiden
- 300 g gewürfeltes geräuchertes Schweinefilet
- 6 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Chili ohne Kerne, gehackt
- 2 kleine rote Zwiebeln, in Halbmonde geschnitten
- 1/2 Dose Dosenmais
- 3 Esslöffel geschnittene Oliven
- 250 g Nudeln (1/2 Packung)
- gehackte Petersilie nach Geschmack
- gehackter Salbei nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
VORBEREITUNGSMODUS:
- Das Wasser für die Nudeln in einem großen Topf zum Kochen bringen.
- Den Speck bei starker Hitze braten, bis das Fett zu schmelzen beginnt, dann die Hitze reduzieren, um den Speck zu bräunen.
- Die gewürfelte geräucherte Schweinelende dazugeben und die Hitze erhöhen.
- Die Nudeln in Salzwasser zum Kochen bringen.
- Knoblauch und Pfeffer zum Speck geben und bräunen lassen.
- Geben Sie die violette Zwiebel hinein und fügen Sie, sobald sie weich wird, die Oliven und den Mais hinzu.
- Zum Schluss gehackte Petersilie und Salbei hinzufügen und bei Bedarf salzen, aber da viele Zutaten bereits ziemlich salzig sind, wird es wahrscheinlich nicht nötig sein.
- Die Nudeln abtropfen lassen und dabei eine Tasse Kochwasser auffangen.
- Die Nudeln in einer Schüssel servieren und die Fleisch- und Gewürzmischung darauf geben, mit zwei Löffeln vermischen und bei Bedarf etwas Nudelkochwasser verwenden, um die Mischung zu emulgieren und das Kochen zu erleichtern. Alles vermischen.
TIPPS:
- Ersetzen Sie die Nudeln durch Spaghetti.
- Wenn Sie normalerweise keinen Salbei essen, können Sie stattdessen Schnittlauch verwenden, aber ich mag die Kombination aus Salbei und Schweinefleisch.
- Wenn Sie scharfe Paprika nicht mögen oder befürchten, dass sie zu scharf wird, dosieren Sie sie nach Ihrem Geschmack.
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