Symbolleiste und Ausrüstung
Endlich ist der Barwagen bestückt und fahrbereit. Aber bevor Sie anfangen, das Eis zu rühren, stellen Sie sicher, dass Ihre Bar über die nötigen Werkzeuge verfügt. Hier ist eine tolle Liste, die die Grundlagen und darüber hinaus für alle Niveaus von Heim-Mixologen abdeckt.
Ihre Hausbar kann sich stark von der eines anderen unterscheiden, da alles eine Frage des persönlichen Geschmacks und der Cocktailvorlieben ist. Aber wenn es um die Hardware geht, ist eine gut gefüllte Bar nur ein Haufen Flaschen ohne die richtigen Werkzeuge, um das Getränk zu mixen.
Hier erfahren Sie, was Sie besorgen sollten, beginnend mit einer Grundausstattung an Barutensilien bis hin zu anspruchsvolleren Dingen für Spezialcocktails. Wählen Sie basierend auf der bevorzugten Getränkekarte Ihres Zuhauses aus, was Sie benötigen.
Schüttler und Siebe:
- Cobbler-Shaker: Ein guter Cocktailshaker ist wichtig, wenn Sie kalte Cocktails im Glas mögen, wie zum Beispiel Gimlets oder Hemingway Daquiris. Diera Version ist bei Hobbyköchen weit verbreitet, da sie oben über einen integrierten Mixbecher und ein Sieb verfügt (sowie einen Deckel, um alles darin zu verschließen).
- Boston-Shaker: Die Wahl professioneller Barkeeper besteht einfach aus zwei Metallgläsern, die ineinander passen und einen Verschluss bilden, der sich nach dem Schütteln leicht öffnen lässt.
- Julep-Sieb: Ein für Mint Juleps entwickeltes Sieb, um zu verhindern, dass Eis auf das Gesicht seiner Konsumenten fällt. Es eignet sich gut für geschüttelte Cocktails wie Whiskey Sours und passt gut in jedes Mixglas.
- Hawthorne-Sieb: Wenn du zitterst, dann strengst du dich an. Die Sprühspule erfüllt hier eine doppelte Aufgabe: Sie filtert Eisbrocken und Fruchtmark heraus und passt perfekt in einen Boston-Shaker oder einen beliebigen Mixbecher.
- konisches Sieb: Durch doppeltes Training verringert sich die Wahrscheinlichkeit, dass feste Bestandteile in Ihr Getränk gelangen. Die einzige Ausnahme bilden Cocktails mit Eiweiß. (Beim doppelten Sieben geht der Schaum verloren, also lassen Sie dieses feine Sieb für alles weg, was Eiweiß enthält.) Sie können das Sieb auch zum Bestreuen Ihrer Cocktails mit Kakaopulver oder Puderzucker verwenden.
- Ein Mixbecher: Fügen Sie einen zusätzlichen Hauch von Schönheit mit einem Mixbecher aus geschliffenem Glas hinzu, dem perfekten Gefäß zum Mixen jedes Getränks. Ein Ausguss an einer Seite sorgt für ein reibungsloses Ausgießen.
- Bar Löffel: Ein fantastischer Multitasker. Der lange, gedrehte Griff dreht den Löffel durch das Eis, während er am Rand eines Rührglases entlangläuft. Aber auch beim Herausfischen von Oliven oder Kirschen in einem schmalen Glas ist es ein Lebensretter. Sie werden es öfter tragen, als Sie denken, besonders wenn Sie Dirty Shirleys mögen.
Weitere Werkzeuge und Geräte:
- Korkenzieher: Ein Muss zum Öffnen von Wein- oder Bierflaschen.
- Eiswürfelbehälter: So viele lustige Formen und Größen: Kugeln, riesige Würfel oder Stäbchen. Profi-Tipp: Vermeiden Sie gefrierbare Steine oder mit Flüssigkeit gefüllte Plastikformen, die angeblich den Cocktail kalt halten, ohne ihn aufzulösen. Niemand braucht Chemikalien in seinem Tom Collins.
- Ausmaß: Unverzichtbar und viel besser (und genauer) als ein Schnapsglas. Es gibt sie in allen möglichen Formen und Größen, aber ein offizieller Jigger hat auf der einen Seite 1 ½ Unzen und auf der anderen 1 Unze.
- Tragetasche und Eisbeutel: Wenn Sie zerstoßenes Eis in Ihrem Mint Julep lieben, sollte dies ganz oben auf Ihrer Wunschliste stehen. Eine Reisetasche mit drei Nähten und ein Hartholzhammer funktionieren ohne großen Aufwand. Seit dem 19. Jahrhundert von Kellnern genutzt. Es macht auch Spaß und ist ein toller Stressabbau. Profi-Tipp: Mischen Sie das Getränk nicht mit zerstoßenem Eis; Pommes gibt es nur für fertige Cocktails.
- Messbecher: Zum Abmessen von Mengen, die nicht von einem Messbecher abgedeckt werden (vor allem, wenn Sie nicht gerne improvisieren).
- Presse: Hier gibt es viele Möglichkeiten, je nachdem, wie fruchtig Sie Ihre Getränke mögen. Eine einfache und kostengünstige Reibahle aus Zitrusholz ist das einfachste Werkzeug, das Sie kaufen können. Wenn Sie nicht so viel arbeiten möchten, kaufen Sie einen manuellen Entsafter. Wenn Sie jedoch regelmäßig nach Margaritaville gehen, investieren Sie in eine Tisch-Zitruspresse und bereiten Sie die ultimative Kuchenmischung zu.
- Scrambler: Lieben Sie Mojitos oder einen klassischen Old Fashioned? Kaufen Sie einen glatten Schneebesen aus Holz, der Minze dreht, Zuckerwürfel zerkleinert und Früchte zu köstlichen Köstlichkeiten zerstampft. Sie werden es nicht bereuen.
- Schneidemesser und Schneidebrett: Besorgen Sie sich ein hochwertiges Hackmesser und ein kleines Schneidebrett und bewahren Sie es auf Ihrem Barwagen auf, damit es immer griffbereit ist und Ihr Getränk nie nach rohem Knoblauch riecht. Das ist alles, was Sie zum Schneiden von Zitrusfrüchten und zum Zubereiten von Garnierungen benötigen.
- Ein Eisportionierer oder eine Zange: Nur weil Sie es sich zu Hause gemütlich machen, heißt das nicht, dass Sie die Eiswürfel anderer Leute anfassen müssen.
- Schäler und Reibe: Das hängt davon ab, wie Ihre Zitrusnoten aussehen sollen. Kaufen Sie einen kleinen, tragbaren Zitrusschäler, der über ein integriertes Kanalmesser verfügt, um perfekte Zitronendrehungen zu machen. Oder wenn Sie pralle, breite und dennoch schön transparente Spiralen bevorzugen, ist ein Y-Schäler genau das Richtige für Sie.
- Flaschenausgießer: Diera aus Metall oder Kunststoff gefertigten Ausgießer passen genau auf die Öffnung jeder Spirituosenflasche und ermöglichen ein schnelles und einfaches Ausgießen. Sie eignen sich hervorragend für Partys und Veranstaltungen mit hohem Volumen, müssen aber nach der Party aus der Flasche genommen werden.
- Messlöffel: Zum Abmessen von einfachem Sirup oder anderen Flüssigkeiten. Falls in Ihrem Rezept keine Unzen angegeben sind.
- Smoothie-Sticks: So lustig wie sie sagen. Eine kleine Auswahl an Getränken in Shakes, Trinkhalmen und Strohhalmen hilft jedem, sein Getränk zwischen Schluck und Schluck zu mixen. Auch zu einem Papierschirm kann niemand Nein sagen.
- Schlüsselwein: Ein robuster und solide gebauter Weinhahn. Es ist schön, einen Korkenzieher dabei zu haben, weil man ihn immer benutzen kann.
- Das Mikroflugzeug: Eine Mikroreibe eignet sich zum Reiben von Zimt, Muskatnuss für Eierlikör oder anderen würzigen Zutaten auf einem Getränk.
- Zitrusschale: Ein schöner Behälter verhindert, dass die Zitronen, Limetten, Grapefruits und Orangen herumrollen, während Sie das ganze Eis zerbrechen. Aber es ist auch bunt und einladend.
- Glaswaren: Gute Getränke brauchen gute Gläser. Stellen Sie sicher, dass Sie alles haben, was Sie brauchen, von hohen Gläsern und Collins bis hin zu Rocks-Gläsern, Sniffer- oder Schlummertrunks.
- Eis Eimer: Kaufen Sie eines, das zu Ihrem persönlichen Stil passt und leicht zu reinigen ist. Sie werden es jahrelang haben.
- Getränkehalter: Schützen Sie Holzoberflächen mit einem schönen Equipo Untersetzer oder Cocktailservietten, damit Sie Mütter nicht überall irritieren.
Einkaufstipps:
- Achten Sie auf Ihren Lieblingsbarkeeper: Halten Sie zwischen den Schlucken in Ihrer örtlichen Bar Ausschau und achten Sie darauf, was dort zubereitet wird und, was noch wichtiger ist, womit Sie Ihr Lieblingsgetränk mixen. Barkeeper lieben es, über Geschäfte zu reden (eigentlich reden). Ist Scheuen Sie sich also nicht, Fragen zu stellen.
- Barwerkzeugsatz oder Ersatzteile: Manche Bar-Sets sind zwar schön, halten einer intensiven Nutzung aber möglicherweise nicht stand und erfordern eine besondere Reinigung oder Handhabung. Überprüfen Sie vor dem Kauf das Design und die Konstruktion des Sets, das Sie in Betracht ziehen. Die Chancen stehen gut, dass Sie bessere Ausrüstung für weniger Geld bekommen.
- Abholung im Laufe der Zeit: Die Investition in hochwertige Barwerkzeuge kann schrittweise erfolgen, genau wie das Auffüllen einer Bar zu Hause. Kaufen Sie die Grundausstattung und rüsten Sie dann auf, wenn Ihr Budget es zulässt. Auch Vintage-Geschirr steht im Rampenlicht, vor allem weil es sich im Laufe der Zeit bewährt hat.
- Drück dich aus: Kaufen Sie Stücke, die Ihren Stil widerspiegeln oder zu Ihrem Barwagen passen. Genauso wie das Eindecken eines Tisches zum Abendessen ist eine gemütliche Bar mit viel Charakter ein toller Start in den Abend. Umarmung!
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