Süßkartoffel-Tian
Tian? Aber was zum Teufel ist ein Tian? Na ja, es ist französisch. (Was es schon viel ansprechender macht, nicht wahr?) Erstens ist es der Teller/die Pfanne, in dem die Franzosen gekocht und serviert haben, und es ist auch das darauf zubereitete Gericht. Normalerweise ist es ein Gemüsegericht, es kann jede beliebige Form von Kürbis, Aubergine, Zwiebel und meine Version: ein Süßkartoffel-Tian sein. Mit so gutem Gemüse und einer cremigen Creme macht es satt und sättigt, genau wie die Vorspeise selbst.
Nehmen Sie Ihr Gemüse und schneiden Sie es alle gleich dünn, mit Ausnahme der Süßkartoffeln. Ich schneide sie gerne etwas dünner, damit sie durchgaren.
Sahne aufgießen und backen. Es erinnerte mich sehr an dieses Farmers Casserole-Rezept, das es auch auf dem Blog gibt. Es wäre ein tolles, gesundes Frühstück!
Zutaten
- 2 Knoblauchzehen
- Chili
- 1 rote Zwiebel
- etwa 10 Basilikumblätter
- 1-2 große Tomaten
- 1 Süßkartoffel
- 1 Tasse Sahne
- 3 Eier
- 1 gelber Kürbis
- 1 Teelöffel Salz
- 1/3 Tasse Parmesankäse
- 1 Zucchini
Anweisungen
- Das Gemüse in Scheiben schneiden und in einem Muster schichten.
- Knoblauch und Basilikum hacken.
- In einer separaten Schüssel die Eier hinzufügen und leicht verrühren. Die restlichen Zutaten hinzufügen und über das Gemüse in der Pfanne gießen.
- Bei 375 etwa eine Stunde backen, bis das Gemüse zart und die Sahne fest ist.
Komposition
Kalorien: 348 Kalorien Kohlenhydrate: 16g Eiweiß: 10g Fett: 27g Gesättigte Fettsäuren: 16g Cholesterin: 209 mg Natrium: 810 mg Faser: 2 g Zucker: 5g Portionsgröße: 1 Portion
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