Süßkartoffel-Curry mit 5 Zutaten
Dieses Süßkartoffel-Curry schmeckt fantastisch und ist mit nur einem Topf und fünf Grundzutaten in weniger als 30 Minuten zubereitet. Vegan + glutenfrei. Dieser Beitrag wird von Kroger gesponsert.
Obwohl sich in den letzten Wochen viel in meinem Leben verändert hat, kann ich nicht anders, als unglaublich dankbar zu sein. Ich bin dankbar, dass mein Job es mir ermöglicht, von zu Hause aus zu arbeiten, ich bin dankbar, dass ich in dieser Zeit für Sie alle eine Ressource sein kann, und ich bin unglaublich dankbar für die Kontakte, die ich im Laufe meiner Jahre als Bloggen geknüpft habe . .
Also, von Kroger an Sie, hier sind einige hilfreiche Erinnerungen für diera Zeit:
- Liefern Sie Ihre Einkäufe. Ich bin schon seit Jahren ein Seguidor von Lebensmittellieferungen und jetzt sogar noch mehr. Alle Kroger-Lebensmittelgeschäfte bieten die Abholung oder Lieferung von Lebensmitteln an. Kaufen Sie direkt über die Website für stressfreies Einkaufen.
- Kaufen Sie verantwortungsbewusst. Wir stecken alle in dieser Situation und es besteht kein Grund, in Panik zu geraten und Grundnahrungsmittel für Vorrats- und Gefrierschränke zu kaufen. Lebensmittelgeschäfte arbeiten hart daran, ihre Regale gefüllt zu halten, also kaufen Sie nur das, was Sie brauchen. Es ist genug für alle da!
- Verbreiten Sie Freundlichkeit. Die Mitarbeiter von Lebensmittelgeschäften stehen derzeit an vorderster Front und dafür bin ich so dankbar. Stellen Sie Augenkontakt her, lächeln Sie und danken Sie ihnen für die Arbeit in dieser Zeit.
Und noch ein paar Ratschläge von mir als Verbraucher, der im selben Boot sitzt wie Sie:
- Vorausplanen. Vor COVID-19 konnte man problemlos Lebensmittel bestellen und sich diera am Nachmittag oder am nächsten Tag liefern lassen, aber jetzt ist die Wartezeit aufgrund der Nachfrage länger. Planen Sie im Voraus und geben Sie Ihre Lebensmittelbestellungen etwa 4 bis 5 Tage vor dem Bedarf auf. Dadurch wird sichergestellt, dass Sie einen Liefer- oder Abholtermin erhalten, bevor Ihnen die wichtigsten Dinge ausgehen. Wenn ich nicht sofort einen Lieferzeitpunkt erfahren kann, lasse ich die Artikel einfach im Warenkorb und schaue immer wieder vorbei, bis einer geöffnet wird.
- Sei flexibel. Ich weiß, dass es frustrierend sein kann, im Supermarkt nicht genau das zu bekommen, was man möchte, aber jetzt ist es an der Zeit, flexibel zu sein und ähnliche Ersatzprodukte zuzulassen, wenn man im Laden oder en línea nicht findet, was man sucht. Ich habe in den letzten Wochen eine Menge Rezepte auf meiner Website erstellt und nach Bedarf improvisiert und die Zutaten sublimiert. Es hat Spaß gemacht, in der Küche kreativ zu sein. Bei Backrezepten ist das natürlich etwas schwieriger.
Nun zu dem Rezept, das ich heute für Sie habe … es ist ein supereinfaches, aus fünf Zutaten bestehendes Rezept für Süßkartoffel-Kichererbsen-Curry! Ich bin so begeistert von diesem Rezept, weil es unglaublich lecker ist und Sie wahrscheinlich bereits alle Zutaten, die Sie brauchen, in Ihrer Speisekammer haben.
Das ist es, was Sie brauchen
- gelbe Zwiebel
- Süßkartoffel
- Currypaste (rote oder grüne Currypaste reicht aus)
- Kokosmilch
- Kichererbsen – Um es einfacher zu machen, habe ich Kichererbsen aus der Dose verwendet
Einige optionale Zutaten, die man gerne haben möchte:
- frischer Knoblauch und Ingwer
- Kalk
- Koriander
- Reis – Für dieses Rezept eignet sich jeder Typ. Nutzen Sie, was Sie haben!
Ein Curry-Grundnahrungsmittel für die Speisekammer
Ja, Sie haben richtig gelesen … dieses Curry ist ein Eintopfgericht und in weniger als 30 Minuten zubereitet, aber es schmeckt, als ob es schon viel länger gekocht hätte! Für dieses Rezept habe ich Grundzutaten aus der Vorratskammer zusammengestellt, die Sie wahrscheinlich bereits haben. Vor diesem Hintergrund gibt es einige optionale Zutaten, die ich im Rezept vermerkt habe. Wenn Sie etwas mehr Geschmack hinzufügen möchten und Zugang zu frischem Knoblauch und Ingwer haben, können Sie jeweils 1 Esslöffel (gehackt) hinzufügen, während Sie die Zwiebel kochen.
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Zutaten
- 1/2 Esslöffel Avocado- oder Kokosöl
- 1 große gelbe Zwiebel (gehackt)
- 1 15 oz Kichererbsen (abgetropft und abgespült)
- 1 mittelgroße Süßkartoffel (geschält und in kleine Stücke geschnitten)
- 1/2 Tasse Wasser (falls erforderlich)
- 1 13,5-Unzen-Dose Kokosmilch
- optional: gehackter frischer Koriander, frische Limette und Reis (zum Servieren)
- 4 Esslöffel grüne oder rote Currypaste (ich habe grüne Currypaste aus der thailändischen Küche verwendet)
Anweisungen
- Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Geben Sie die Zwiebel in die Pfanne und kochen Sie sie unter häufigem Rühren etwa 5–6 Minuten lang oder bis sie duftet. Die Currypaste in die Pfanne geben, umrühren und eine weitere Minute anbraten.
- Süßkartoffel, Kichererbsen und Kokosmilch in die Pfanne geben und umrühren.
- Lassen Sie die Soße köcheln und lassen Sie sie etwa 10–15 Minuten köcheln, bis die Süßkartoffeln weich genug sind, um sie leicht mit einer Gabel zu durchstechen. Wenn die Mischung zu dick (oder trocken) wird, können Sie jeweils 1/4 Tasse, bis zu 1/2 Tasse Wasser in die Pfanne geben. Abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.
- Servieren Sie das Curry über Reis mit Koriander und einem Spritzer Limette.
Komposition
Portionsgröße: 1 Portion ohne ReisKalorien: 425 kcal Zucker: 10g Natrium: 795 mg Fett: 27g Gesättigte Fettsäuren: 20g Kohlenhydrate: 38g Faser: 7g Eiweiß: 8g ungesättigtes Fett: 2 g
palmeirofoods.com stellt Nährwertangaben für Rezepte aus Gefälligkeit zur Verfügung und ist lediglich eine Schätzung. Diera Informationen stammen von En línea-Rechnern. Obwohl palmeirofoods.com sich bemüht, genaue Informationen bereitzustellen, handelt es sich bei dieran Zahlen lediglich um Schätzungen.
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