Süßes Karamell-Meersalz
Da dieser Sonntag Halloween ist, halte ich es für angebracht, eine meiner Lieblingsleckereien und Geschmackskombinationen im Allgemeinen mit Ihnen zu teilen: süß-salziges, köstlich cremiges Meersalz-Karamell. Lässt sich leicht auf der Zunge zergehen und im Mund zergehen, lässt sich aber genauso einfach in der eigenen Küche mit einer Pfanne, einem Löffel und einem Backblech zubereiten. Nein, Sie brauchen nicht einmal ein Zuckerthermometer.
Die Kombination aus sanftem, süßem Karamell und leicht knusprigen Salzkristallen mag auf den ersten Blick ungewöhnlich erscheinen, aber es ist dieser intensive Geschmack, der es unmöglich macht, nach nur einer dieser Leckereien aufzuhören.
Zusammenfassend ist der Prozess wie folgt: Zucker, Kondensmilch und Sahne werden aufgekocht. Dann den leichten Maissirup hinzufügen und die Temperatur der Mischung mit einem Thermometer im Apogeo behalten. Dann Butter und Vanilleextrakt hinzufügen. Rühren, rühren, rühren. Warten Sie, bis die Temperatur etwas weiter ansteigt, und stellen Sie das Karamell dann auf einen kühlen Brenner. Versuchen Sie, Ihren Finger nicht hineinzustecken. Meersalz hinzufügen, in eine Pfanne geben, zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen und PRSTO!
Es handelt sich um einen köstlich abwechslungsreichen Leckerbissen, den Sie als Weihnachtsgeschenk verschenken, in die Mitte Ihres Lieblingsdesserts heften (probieren Sie es in der Mitte dieser Mini-Kuchenschmelzen), in eine Tasse Kaffee tunken oder einfach pur verzehren können.
Ich weiß, dass Sie die Kombination aus seidenweichem Karamell und knusprigem Meersalz in dieran Leckereien lieben werden. Die Zutaten sind leicht zu finden, nehmen nicht viel Zeit in Anspruch und man muss kein Meister der Süßwarenherstellung sein, um sie perfekt zuzubereiten. Vertrau mir. Wenn ich es kann, kannst du es auch.
Oh, und frohes Halloween! Passen Sie auf, dass Sie in Sicherheit sind, tragen Sie ein lustiges Kostüm und wenn Sie Kinder haben, konfiszieren Sie zumindest einen Teil der Süßigkeiten für Ihren eigenen Vorrat 😉
Apropos Süßigkeiten… Was ist deine liebste Halloween-Süßigkeit?
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