Süße Karotten mit Estragon
Diera süßen und zarten Karotten werden gedämpft und dann in Butter, Honig, Estragon und Orangenschale angebraten, um eine einfache und köstliche Beilage für jede Mahlzeit zu erhalten.
Wenn ich an Ostergemüse denke, fallen mir als Erstes Karotten ein. Sie sind die unverzichtbare Ergänzung zum Ostergericht. Und obwohl ich mein einfaches Karottenrezept liebe, ist dieses Rezept hier eines meiner alten Lieblingsrezepte und ich mache es schon seit Jahren.
Ein einfacher Honig und Butter versüßen die kleinen orangefarbenen Edelsteine. Estragon und Orangenschale verleihen jedem Bissen das Ying und Yang von erdigem Lakritz und frischen Zitrusfrüchten. Koscheres Salz bringt, wie alles andere auch, alle Aromen zur Geltung und verbindet sie miteinander. Es ist ein einfaches Rezept. Und für jeden Hobbykoch ist das das Rezept für Köstlichkeiten, besonders wenn er Partys veranstaltet.
Was steckt in dieran süßen Karotten?
Für die Herstellung dieser süßen Karotten benötigen Sie nur wenige Zutaten. Das brauchen Sie:
- Babykarotten (Sie können aber auch normale Karotten verwenden, schälen Sie sie einfach, schneiden Sie sie in zwei Hälften und halbieren Sie dann die Länge
- Butter
- Honig (oder Agave)
- frischer Estragon
- Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Orangenschale
Wie man süße Karotten macht
Die Zubereitung dieser süßen Karotten erfordert nur zwei Schritte, sie sind im Handumdrehen zubereitet und garen perfekt.
Karotten dämpfen . In einem Wasserbad oder einer mikrowellengeeigneten Schüssel die Karotten 5 bis 7 Minuten lang oder bis sie weich sind dämpfen.
Machen Sie den süßen Zuckerguss . In einer Pfanne die Butter schmelzen. Honig oder Agave hinzufügen und gut vermischen. Karotten und Estragon dazugeben und 2-3 Minuten kochen lassen, bis sich die Aromen vermischt haben. Mit Salz, Pfeffer und Orangenschale würzen und servieren.
So erhalten Sie die natürliche Süße von Karotten
Karotten sind von Natur aus sehr süß, aber gekocht ist sie immer noch süßer. Und einfache, helle Glasuren wie in diesem Rezept sind eine weitere Möglichkeit, die natürliche Süße von Karotten hervorzuheben.
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Zutaten
- 1 Pfund Babykarotten
- 1 Esslöffel Honig oder Agave
- 2 Esslöffel Estragonblätter
- koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Teelöffel Orangenschale
- 4 Esslöffel Butter
Anweisungen
- In einem Wasserbad oder einer mikrowellengeeigneten Schüssel die Karotten 5 bis 7 Minuten lang oder bis sie weich sind dämpfen.
- In einem Topf geschmolzene Butter. Honig oder Agave hinzufügen und gut vermischen. Karotten und Estragon dazugeben und 2-3 Minuten kochen lassen, bis sich die Aromen vermischt haben. Mit Salz, Pfeffer und Orangenschale würzen und servieren.
Komposition
Kalorien: 112 kcal Kohlenhydrate: 10g Eiweiß: 1g Fett: 8g Gesättigte Fettsäuren: 5g Transfette: 1g Cholesterin: 20 mg Natrium: 121 mg Faser: 2 g Zucker: 6g ungesättigtes Fett: 3g Portionsgröße: 1 Portion
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