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Superfood-Lachssalat

Superfood-Lachssalat

Dieser Lachssalat ist vollgepackt mit gerösteten Süßkartoffelcroutons, Avocado und Zwiebeln in einer leichten Limettenvinaigrette! Es handelt sich um eine leicht zuzubereitende Mahlzeit, die Sie gerne im Rahmen Ihrer wöchentlichen Rotation zu sich nehmen werden.

Ich bin mir sicher, dass Ihnen das inzwischen aufgefallen ist, aber ich liebe es, Rezepte nachzukochen! Und heute habe ich ein weiteres Nachahmerrezept für Sie! Dieser Salat ist vom Superfood Grilled Salmon Salad von Bonefish Grill inspiriert.

Das ist lustig, denn obwohl ich (vor vielen Jahren) schon einmal im Bonefish Grill war, habe ich den Superfood-Lachssalat noch nie probiert, aber er sah köstlich aus, also dachte ich, es würde Spaß machen, ihn nachzumachen!

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Warum Sie dieses Rezept lieben werden

  • Es hat alle Komponenten des Guten. Salat in Portionsgröße … Eiweiß, intelligente Kohlenhydrate, gesunde Fette, viel Gemüse und der Zufriedenheitsfaktor.
  • Dies ist das perfekte Rezept für ein schnelles und einfaches Abendessen am Wochenende.
  • Sie können dieran Salat ganz einfach in Portionen zubereiten, um ihn schnell zusammenzustellen.

SEHEN SIE, WIE DIESER SUPER-FOOD-SALAT HERGESTELLT WIRD:

Vorteile für die Gesundheit von Lachs

Für mich ist Lachs ein Superfood! Es ist vollgepackt mit langkettigen Omega-3-Fettsäuren, die helfen können, Entzündungen zu reduzieren und den Blutdruck zu senken. Es ist eine großartige Proteinquelle und enthält jede Menge wichtige Vitamine und Mineralien. Studien haben gezeigt, dass Lachs die Gesundheit des Gehirns schützt, Herzerkrankungen reduziert und das Gewicht kontrolliert. (Brunnen)

Nährwertangaben zu Wildlachs im Vergleich zu Wildlachs Zuchtlachs ist ein bisschen verrückt! Wenn ich nicht recherchiert hätte, hätte ich gedacht, dass die Statistiken ziemlich ähnlich wären. Das ist nicht der Fall! Zuchtlachs hat viel mehr Fett, fast dreimal so viel Omega-6-Fettsäuren und dreimal so viel gesättigtes Fett. Außerdem hat es fast 50 % mehr Kalorien. Auch Zuchtlachs weist tendenziell höhere Mengen an Schadstoffen auf.

Aber Vorsicht: Jeder Lachs ist immer noch guter Lachs! Wildlachs kann teurer und nicht in allen Lebensmittelgeschäften erhältlich sein. Kaufen Sie also, was verfügbar ist und was Sie sich leisten können.

Benötigte Zutaten

  • Lachsfilets – Sowohl Wild- als auch Zuchtlachs haben Vorteile! Obwohl Wildlachs als die beste Option gilt, ist er teurer und Zuchtlachs ist immer noch eine gute Option.
  • Avocadoöl – Ich persönlich sehe meinen Lachs gerne mit etwas Avocadoöl, weil der Lachs goldbraun und etwas knackig ist.
  • Meersalz und Pfeffer – für etwas Würze.
  • Grünkohl + Römersalat – Jedes Grün würde hier funktionieren.
  • Süßkartoffel-Croutons – das perfekte gesunde Salatdressing.
  • Avocado – für ein bisschen Cremigkeit und gesundes Fett.
  • Eingelegte rote Zwiebeln – Eine tolle Möglichkeit, etwas mehr Geschmack und einen Hauch Farbe hinzuzufügen!
  • Feta-Käse – Feta-Käse verleiht dem Salat etwas Cremigkeit und verleiht ihm auch etwas Geschmack. Ich empfehle, wenn nötig, veganen Feta zu verwenden, um dieran milchfreien Salat zuzubereiten! Sie könnten es weglassen, aber Sie würden viel Geschmack verlieren.
  • Kerne – auch bekannt als Kürbiskerne, einer meiner Lieblingskerne. Tauschen Sie sie gerne gegen einen anderen Samen oder eine andere Nuss aus.
  • Zitronen-Vinaigrette-Dressing: Eine Mischung aus Apfelessig, Olivenöl, Zitronensaft, Dijon-Senf, Ahornsirup (oder Honig), Oregano, Knoblauch, Salz und Pfeffer. Es ist eine leichte, frische und supereinfache Soße, die perfekt zu Lachs passt!

Passen Sie Ihren SuperFood-Lachssalat individuell an

Dieser Salat ist vollständig anpassbar! Hier sind einige Variationen und vorgeschlagene Substitutionen:

  • auf Grün wechseln – Wenn Sie kein Seguidor von Granatapfel oder Grünkohl sind, können Sie gerne Ihr Lieblingsblattgrün verwenden.
  • Machen Sie dieses Produkt vegetarisch und milchfrei. – Lassen Sie einfach den Feta weg (oder verwenden Sie eine vegane Variación).
  • Verwenden Sie verschiedene Gemüsesorten – Haben Sie verschiedene Gemüsesorten zur Hand? Wirf sie! Gurke, Grünkohl, Brokkoli oder Paprika wären köstliche Ergänzungen.
  • Verwenden Sie ein anderes Protein – Tauschen Sie den Lachs gegen Hühnchen oder, wenn Sie dieran Gemüsesalat zubereiten möchten, gegen Tempeh, Tofu oder Bohnen!
  • den Verband wechseln – Möchten Sie ein anderes Dressing? Diera Rotwein-Vinaigrette, weiße Balsamico-Vinaigrette oder Apfelwein-Vinaigrette passen hervorragend zu diesem Salat!
  • Wechseln Sie die Samen für Nüsse – Wenn Sie eine Samenallergie haben oder einfach Nüsse bevorzugen, können Sie die Samen durch Mandeln oder eine andere Nuss Ihrer Wahl ersetzen. Sonnenblumenkerne wären auch lecker.
  • frische Kräuter hinzufügen – Ich liebe es, meinen Salaten frische Kräuter hinzuzufügen. Frischer Schnittlauch, Oregano oder Dill würden in diesem Salat köstlich sein.

Wenn Sie das echte Gericht möchten, aber keine Zeit haben, alles in diesem Salat an einem Abend zuzubereiten, können Sie einige Komponenten im Voraus vorbereiten, um den Salat schneller zusammenzustellen. Folgendes würde ich im Voraus vorbereiten:

  • Süßkartoffel-Croutons – Das Kochen dauert nur etwa 25 Minuten, aber an arbeitsreichen Wochentagen ist das kostbare Zeit! Machen Sie sie während Ihrer Essenszubereitung am Wochenende für eine schnelle Zubereitung am Wochenende.
  • eingelegte Zwiebeln – Dieser Schritt besteht darin, die Zwiebel in Stücke zu schneiden und die Essigmischung herzustellen.
  • Klebeverband – Es ist so einfach, dies im Voraus zu tun!

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Zutaten

  • 2 Tassen Süßkartoffelcroutons
  • ¼ Tasse eingelegte rote Zwiebel
  • Zitronen-Vinaigrette-Dressing
  • 2–4 Unzen Lachsfilets
  • Meersalz und Pfeffer (nach Geschmack)
  • ¼ Tasse zerbröckelter Feta-Käse
  • 1 Esslöffel Avocadoöl
  • 4 Tassen Grünkohl + Römersalat (oder Frühlingsmischung)
  • ½ Avocado (in Scheiben geschnitten)
  • 2 Esslöffel Palitos de pollo

Anweisungen

  • Machen Sie eingelegte rote Zwiebeln, Zitronen-Vinaigrette-Dressing und backen Sie Ihre Süßkartoffel-Croutons.
  • Lachsfilets mit Meersalz und gemahlenem Pfeffer würzen. Öl in einer großen Pfanne (Gusseisen eignet sich hervorragend) bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Legen Sie den Lachs mit der Hautseite nach oben für etwa 4 Minuten in eine Pfanne, bis das Fleisch goldbraun ist. Wenden und kochen, bis der Lachs gar ist, weitere etwa 4 Minuten.
  • In einer Salatschüssel Gemüse mit Süßkartoffelcroutons, eingelegten roten Zwiebeln, Feta und Pepitas vermischen.
  • Auf 2 Teller verteilen. Den Salat mit Lachs und Avocado belegen. Anschließend mit der Zitronen-Vinaigrette-Sauce beträufeln. Mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken.

Komposition

Portionsgröße: 1 Salat ohne DressingKalorien: 476 kcal Zucker: 9g Natrium: 650 mg Fett: 22g Gesättigte Fettsäuren: 5g Kohlenhydrate: 38g Faser: 9g Eiweiß: 32g Cholesterin: 82 mg ungesättigtes Fett: 11g

palmeirofoods.com stellt Nährwertangaben für Rezepte aus Gefälligkeit zur Verfügung und ist lediglich eine Schätzung. Diera Informationen stammen von En línea-Rechnern. Obwohl palmeirofoods.com sich bemüht, genaue Informationen bereitzustellen, handelt es sich bei dieran Zahlen lediglich um Schätzungen.

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