kochen

Straßenreis

Straßenreis

Wissen Sie, was Carter-Reis ist? Wussten Sie, dass er ursprünglich aus Rio Grande do Sul stammt? In Minas Gerais erfreute es sich jedoch großer Beliebtheit, als Bauern aus Rio Grande do Sul Trockenfleisch zum Verkauf nach Minas brachten. Zu dieser Zeit gab es keine Möglichkeit, frische Lebensmittel aufzubewahren, daher war das Fleisch salzig und man konnte nicht einmal mehrere Gerichte gleichzeitig zubereiten, weil es früher nur eine Pfanne gab.

Danach existierten die Truppen praktisch nicht mehr. Allerdings blieb Carter’s Rice in beiden Bundesstaaten ein hoch angesehenes Gericht. Es ist einfach zuzubereiten, außerdem sehr nahrhaft und lecker. Erfahren Sie jetzt, wie Sie das echte Rezept für Arroz Carreteiro zubereiten:

Was Sie in diesem Inhalt finden

Rezept für Carreteiro-Reis

Zutaten:2 Esslöffel Schmalz 2 Liter kochendes Wasser 1 Kilo Reis 800 Gramm gehacktes Trockenfleisch vom Rind 2 gehackte Knoblauchzehen Grünes Gewürz nach Geschmack 1 Zwiebel

Zubereitungsmodus:Zuerst müssen Sie das Trockenfleisch vorher einweichen und das Wasser mehrmals wechseln, um das Salz loszuwerden.

Dann in einer sehr großen Pfanne den Knoblauch und die Zwiebel in Butter anbraten und das gehackte Trockenfleisch hinzufügen.

Dann den Reis dazugeben und unter ständigem Rühren gut anbraten.

Dann das Wasser hinzufügen und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.

Nachdem der Reis gar ist, servieren und mit fein gehackten grünen Gewürzen garnieren.

Traditioneller Straßenreis

Zutaten:1 Kilo Reis 300 Gramm kalabrische Chorizo ​​​​350 Gramm Tomatenkonzentrat 1 Kilo gehackte Cecina 2 Knoblauchzehen 1 große gehackte Zwiebel 1 gehackte Paprika 100 ml Sojaöl 1500 ml Wasser Grüner Geruch nach Belieben

Zubereitungsmodus:In einem Topf mit Wasser das Trockenfleisch 10 Minuten kochen lassen und das Wasser abgießen.

Dann in einer sehr großen Pfanne den Knoblauch, die Zwiebel und die Peperoni goldbraun anbraten und das Öl hinzufügen.

MEHR LESEN  Superfood-Salat mit Samendressing

Das Tomatenmark mit dem Trockenfleisch, dem Knoblauch, der Zwiebel und den zwei Gläsern Wasser dazugeben und 20 Minuten ziehen lassen.

Zum Kochen bringen und Reis und Paprika hinzufügen.

Wenn der Reis fast fertig ist, fügen Sie den grünen Duft hinzu.

Dieses Rezept passt gut zu Tropeiro-Bohnen, es ist perfekt.

Woher kommt Carteiro-Reis?

Carreteiro-Reis entstand mit den Fuhrleuten, die in von Ochsen gezogenen Karren den Süden des Landes durchquerten. Um sich zu ernähren, brachten die Arbeiter eine Art sonnengetrocknetes Fleisch mit, das in der Region wiederum auch als Dörrfleisch aus der Dose bekannt ist, um den fehlenden Kühlschrank auszugleichen.

Die Zubereitung war sehr einfach, da man die Cecina mit dem Reis vermischte und sie in einem Eisentopf kochte, was Nahrung und auch die Garantie der Ermutigung lieferte, so dass die Reise habitual verlaufen konnte.

Es ist nicht verwunderlich, dass das Rezept, das sehr praktisch und lecker ist, die Straßen des Landes erobert hat. In Minas wurde es populär, als die Gauchos begannen, Trockenfleisch mitzubringen und das Rezept zu verbreiten.

Wie unterscheidet er sich von gewöhnlichem Reis? Warum hat es dieran Namen?

Der Name Carreteiro-Reis hat dieran Namen, weil das Rezept von Fuhrleuten zubereitet wurde, die auf ihren Reisen Reis, Trockenfleisch vom Rind, Zwiebeln, Salz und einen Eisentopf mitbrachten. Heutzutage kann Carter auch mit einer anderen Fleischsorte, beispielsweise Rinderhackfleisch, zubereitet werden und Reste können einfach gegrillt werden.

Bereit! Jetzt haben Sie eine große Auswahl an Reisrezepten zum Zubereiten. Machen Sie Arroz Carreteiro unbedingt zu Hause, ich bin sicher, es wird jedem schmecken.

MEHR LESEN  Tuckers Geburtsgeschichte

Wir hoffen, Ihnen hat unser Artikel Straßenreis

und alles rund um das Kochen, die Zubereitung von Desserts und alle Arten von Rezepten gefallen

 Straßenreis

  Straßenreis

  Straßenreis

Interessante Dinge, um die Bedeutung zu kennen: Frühstück

Wir hinterlassen hier auch Themen im Zusammenhang mit: Frühstück

Botón volver arriba
Cerrar

Bloqueador de anuncios detectado

¡Considere apoyarnos desactivando su bloqueador de anuncios!