Speck-Omelett-Sandwich
Bacon Frittata Sandwich, das perfekte Speck-Ei-Sandwich, perfekt zum Frühstück oder Mittagessen.
Jedes Mal, wenn ich ein Sandwich mache, wird es zum Gesprächsthema am Tisch. Mein Mann scherzt, dass niemand so ein Sandwich machen kann wie ich. Vor allem, sagt er, meine eigenen Sandwiches.
Und um die Wahrheit zu sagen, es gibt nichts wirklich Besonderes an ihnen. Ein paar Scheiben Prosciutto, etwas Salat, vielleicht Mayonnaise oder Senf, ein oder zwei Scheiben Käse.
Aber ich denke, für einen Italiener sind sie es. Deshalb habe ich beschlossen, dieses Pancetta-Frittata-Sandwich der italienischen Küche zu widmen.
Ich glaube, ich war geschockt, als ich zum ersten Mal sah, wie mein Mann ein Sandwich machte, er hatte zwei Scheiben Brot, ein paar Scheiben Prosciutto und meine Freunde, und das war’s.
Das?! Keine Mayonnaise, kein Senf? Das war die traurigste Ausrede für ein Sandwich, die ich je gesehen habe.
Ok, ich fand es faul, aber nein, das ist die italienische Art, ein Sandwich zuzubereiten. Das ist kein Scherz. Sie brauchen einen Liter Wein, um das Ding herunterzuspülen. Nach ein paar meiner Sandwiches gab es für ihn kein nacktes Panini mehr.
Ich dachte, ein warmes Sandwich wäre ein perfektes Frühstücks-/Mittagssandwich. Also habe ich mir dieses Pancetta-Frittata-Sandwich ausgedacht. Ich habe beschlossen, das Brötchen zu grillen, damit es schön knusprig wird.
Während das Brot grillt, können Sie Ihre Frittata zubereiten. Wenn Sie keine Pancetta mögen, wäre jede Art von Frittata köstlich.
Ich habe etwas Salat gehackt und etwas Käse geraspelt. Dieses Mal habe ich mich für Schweizer Käse entschieden. Denken Sie an Bruschetta und fügen Sie eine große Scheibe Frittata, etwas Salat mit geriebenem Käse und etwas mehr Käse hinzu und schon haben Sie ein Pancetta-Frittata-Sandwich. Genießen!
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