Spargel mit Burrata-Käse und Grünkohlpesto
Vielen Dank an Atkins Nutritionals für das Sponsoring dieses Beitrags!
Spargel mit Burrata und Pesto-Grünkohl ist eine schnelle, einfache und beeindruckende Vorspeise, ein Snack oder ein Mittagessen, die in weniger als 25 Minuten fertig ist! Servieren Sie sautierten Spargel mit Burrata-Käse und Grünkohlpesto für ein nährstoffreiches, kohlenhydratarmes Gericht.
Der Frühling ist da! Die Ankunft von Gemüse der Saison auf Bauernmärkten und in Lebensmittelgeschäften gehört zu meinen Lieblingsbeschäftigungen im Frühling. Zu dieser Jahreszeit gibt es reichlich Spargel. Ich versuche, es in verschiedene Mahlzeiten zu integrieren. Der Spargel mit Burrata-Käse und Grünkohlpesto ist ein Gericht, das ich liebe. Es ist voller Farbe und den frischesten Aromen. Es ist einfach, leicht und auch erstaunlich.
Ich bin kürzlich auf das neue Buch gestoßen. Atkins: Essen Sie gut, nicht weniger. . Das Buch konzentriert sich auf einen gesunden, kohlenhydratarmen und zuckerarmen Lebensstil. Bietet Anleitungen, wie Sie auf natürliche Weise gesündere Optionen in Ihren Lebensstil integrieren können. Enthält einen Leitfaden und Ressourcen, um Ihre Küche auf eine gesündere Ernährung ohne Kohlenhydrate vorzubereiten. Außerdem teilt sie Ideen zum Austausch von Zutaten durch nährstoffreiche, kohlenhydratarme Ersatzstoffe und einen mehrwöchigen Ernährungsplan. Das Buch ist eine hervorragende Quelle und Anleitung für gesunde Ernährung.
Natürlich ist der Rezeptteil mein Lieblingsteil des Buches. Zitronen-Protein-Pfannkuchen, Apfel-Crisp, heiß gebackene Sriracha Wings und Zitronen-Zucchini-Pommes sind einige der Rezepte im Buch. Eines meiner Lieblingsrezepte ist Spargel mit Burrata-Käse und Grünkohlpesto. Das gesamte Rezept ist in weniger als 25 Minuten fertig und besteht aus nur wenigen einfachen Zutaten. Einfache Zutaten ergeben zusammen einen leckeren Snack, ein Mittagessen oder eine Vorspeise. Ich mache dieses Meal-Prep-Rezept, damit ich es die ganze Woche über in einzelnen Portionen genießen kann. Die Rezepte sind leicht zu findende Zutaten und bieten eine Vielfalt an Geschmacksrichtungen.
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Dies ist ein gesponserter Vortrag, den ich im Namen von Atkins geschrieben habe. Alle Meinungen und Texte sind meine eigenen.
Zutaten
- 1 Tasse verpackte Basilikumblätter
- Olivenöl Aerosol
- 2 bis 3 Esslöffel kaltes Wasser
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Pfund Spargel (geschnitten)
- 1 Tasse Grünkohlblätter
- 1/2 Teelöffel Gewürzsalz (aufgeteilt)
- 8 Unzen Burrata-Käse
- 3 Esslöffel natives Olivenöl plus
Anweisungen
- Den Spargel auf einem Teller anrichten und mit Olivenöl bedecken. Mit der Hälfte des Gewürzsalzes und dem schwarzen Pfeffer bestreuen. Erhitzen Sie eine große Bratpfanne oder Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und geben Sie den Spargel hinein. Unter häufigem Wenden 5 bis 6 Minuten kochen, bis der Spargel weich ist. Auf einen Teller geben.
- Grünkohl und Basilikum in eine Küchenmaschine geben und sieben bis acht Mal pulsieren, bis sie fein gehackt sind. Olivenöl, Knoblauch, den restlichen 1/4 Teelöffel Salz und Wasser hinzufügen; mixen, bis eine glatte und cremige Konsistenz entsteht.
- Den Burrata in 6 Spalten schneiden. Belegen Sie eine Portion Spargel mit einer Scheibe Burrata, einschließlich der cremigen Innenteile. Mit Grünkohlpesto würzen und servieren.
Komposition
Kalorien: 174 kcal Kohlenhydrate: 4,1g Eiweiß: 8,8g Fett: 16,3g Cholesterin: 26 mg Natrium: 200 mg Faser: 2,1g Portionsgröße: 1 Portion
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