So machen Sie die BESTE BUTTERCREME-GLASUR

So machen Sie die BESTE BUTTERCREME-GLASUR

Vor ein paar Monaten hatte ich das beste Buttercremeeis, das ich je gegessen habe. nie mehr Er bekam. Es schmeckte nicht heimelig. Und es schmeckte nicht wie im Laden gekauft. Aber musste es zu Hause gemacht werden? Aber es schmeckte nicht nach Buttercremeeis. Ich zeige Ihnen, wie Sie das leckerste zubereiten … Buttercreme Zuckerguss für Kuchen und Cupcakes!

ZUTATEN FÜR DAS BESTE BUTTERCREME-EIS

1. Butter
2. Verkürzung (*ÜBERRASCHUNG!* Ich weiß. Lesen Sie weiter unten, warum das wichtig ist)
3. Puderzucker
4. Milch/Sahne oder Kondensmilch
5. Hochgeschwindigkeitsmischer

Warum Butter verwenden?

Ich stand daneben und sah zu, wie eine andere Dame buchstäblich den Zuckerguss vom Kuchenteller leckte, während ich die Köchin fragte, wie sie das gemacht habe. Sein Geheimnis wurde kürzer. … äh, ähm. Seitdem habe ich verstanden, wie wichtig Backfett für Backwaren sein kann. Wenn Sie das Beste aus pflanzlichem Backfett wollen, wenn das Rezept es erfordert.

Durch die Verkürzung des Frosts werden mehrere Dinge bewirkt.

1. Geschmack! Es verändert wirklich die köstlichen Aromen des Zuckergusses und bringt ihn zur Geltung, ohne ihn zu süß oder buttrig zu machen.
2. Stabilität! Es ist viel stabiler als Butter, die bei schattiger Hitze (entweder durch das Wetter oder sogar durch Ihre Hände) beim Gefrieren weich werden und schmelzen kann. Während mit Butter hergestelltes Eis viel besser hohen und niedrigen Temperaturen standhält!
3. Textur!!! Cremiges, weiches und lockeres Eis mit pflanzlichem Backfett!

Kann ich Backfett durch Butter ersetzen?

Ja, Sie können Butter durch Backfett ersetzen. WIE werden Sie auf Geschmack und Textur verzichten?

So machen Sie das beste Buttercreme-Eis Ihres Lebens!

PROFITIPP 1: Butter bei Zimmertemperatur! Bereiten Sie die Butter im Voraus vor. Wenn Sie es vergessen, können Sie es auf jeder Seite ein paar Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen, aber es besteht die Gefahr, dass es zu heiß/flüssig wird, um es perfekt einzufrieren.

Butter und Backfett in eine Schüssel geben und etwa 30 Sekunden lang auf höchster Stufe verrühren. Damit es gut kombiniert und süß ist.

Butter und Backfett in eine Schüssel geben und etwa 30 Sekunden lang auf höchster Stufe verrühren. Damit es gut kombiniert und süß ist.

Nun etwa 2 Tassen Puderzucker hinzufügen und bei mittlerer Geschwindigkeit verrühren. Geben Sie abwechselnd Milch und den restlichen Puderzucker hinzu.

Wie lange muss ich den Frost aushalten?

Die Erfrierungen zu bekämpfen ist ein sehr wichtiger Schritt. Nachdem Sie die gesamte Milch und den Puderzucker in die Schüssel gegeben haben, rühren Sie bereits einige Minuten lang. Mischen Sie weiter und schlagen Sie den Zuckerguss, bis sich steife Spitzen bilden, damit der Zuckerguss seine Form behält. Dies dauert zwischen fünf und 10 Minuten. schlagen mit einem elektrischen Mixer.

Häufig gestellte Fragen zum Buttercreme-Zuckerguss:

1. Können Sie die Buttercreme vorher einfrieren? ZU. JA!! Sie können Buttercrememarmelade einige Tage vor der Verwendung zubereiten und diera abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
2. Kann die Buttercreme bei Zimmertemperatur eingefroren werden? ZU. Aufgrund des hohen Zuckergehalts ist es nach Angaben der US-amerikanischen Lebensmittelsicherheits- und Inspektionsbehörde sicher, Buttercremeeis, das mit kleinen Mengen Milch hergestellt wurde, bei Zimmertemperatur aufzubewahren zwei oder drei Tage . Auf Buttercreme mit Frischkäse kann man allerdings nicht verzichten und sie sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden.

So verhindern Sie, dass Buttercreme-Eis dünn wird.

Wenn Sie Schwierigkeiten haben, die Glasur auf Ihrem Kuchen oder Ihrer Torte in Form zu halten, ist sie wahrscheinlich zu dünn oder zu heiß. Hier sind einige Vorschläge, wie Sie dieses Problem beheben können.

1. Möglicherweise haben Sie zu viel Milch hinzugefügt. Fügen Sie zusätzlichen Puderzucker hinzu, um das Eis zu steifen Spitzen zu verdicken.
2. Seine Butter war zu heiß und zu weich (das ist auch der Grund, warum das Backfett dazu beiträgt, dass der Zuckerguss fest wird). Die geschmolzene Butter wirkt für den Zuckerguss eher wie Milch als wie cremig geschlagene Butter. Bewahren Sie die Butter bei Zimmertemperatur auf.
3. Wenn Sie den Zuckerguss an einem heißen, feuchten Tag zubereiten, kann es sein, dass er schmilzt, oder Sie können den Zuckerguss erwärmen und glätten, indem Sie ihn mit Ihren warmen Händen durch die Rohrleitungen streichen. Wenn ja, machen Sie den Zuckerguss auf der dickeren Seite und stellen Sie dann Ihren Kuchen/Cupquake in den Kühlschrank.

Tipp Für eine schnelle und einfache Klempnerarbeit

Ich verwende gerne einfache Beutel in Gallonengröße. Ich schneide eine Eckspitze ab, lege die Zuckergussspitze (dies ist eine 1M-Sternspitze) mit aufgerolltem Deckel in eine große Tasse und lege sie in die Glasur. So einfach und wegwerfbar.

Weitere TIPPS:

1. Für SCHOKOLADENABDECKUNG MIT BUTTERCREME ½ Tasse Kakaopulver hinzufügen.
2. Für den ultraweißen Zuckerguss verwenden Sie weiße Vanille, die Sie häufig in Bäckereien und bei Michaels finden.
3. Wenn ich einen Schichtkuchen backe, verdoppele ich, wie Sie sehen, gerne das Rezept!
4. Kuchen-Zuckerguss-Röhrchen gehen viel weiter und viel schneller.

Zutaten

• 1/2 Tasse Butter
• 1/2 Tasse ungesüßtes Kakaopulver (optional – zur Herstellung von Schokoladencreme)
• 1/2 Tasse Butter bei Zimmertemperatur
• 4 Tassen Puderzucker (etwa eine halbe Tüte)
• 3-4 Esslöffel Kondensmilch (Sie können auch Milch verwenden)
• 3 Teelöffel Vanille

Anweisungen

• Butter und Backfett einige Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit schaumig rühren.
• Drehen Sie den Mixer auf die niedrigste Stufe und geben Sie langsam den Vanillezucker hinzu.
• Stellen Sie den Mixer wieder auf mittlere Geschwindigkeit und **fügen Sie esslöffelweise Milch hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Etwa 3–5 Minuten lang schlagen. Je weniger Milch, desto fester der Teig. Am besten zum Dekorieren des Kuchens. Wenn der Zuckerguss zu dünn ist, fügen Sie Puderzucker hinzu, um ihn wieder fester zu machen.

Komposition

Kalorien: 150 Kalorien Kohlenhydrate: 20g Fett: 8g Gesättigte Fettsäuren: 3g Cholesterin: 10 mg Natrium: 34 mg Zucker: 19g Portionsgröße: 1 Portion

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