Slow Cooker Tacos Carnitas mit Salsa
Na, encuentro nochmal! Ich bin es, Danae, von Recipe Runner! Ich freue mich sehr, wieder auf Ashleys wundervollem Blog zu sein und ein weiteres Rezept mit Ihnen zu teilen. Wenn Sie sich an das letzte Mal erinnern, haben wir alle über diera köstlichen Mini-Kürbis-Käsekuchen ohne Backen gesabbert. So sehr ich auch eine weitere süße Leckerei mit Ihnen teilen wollte, dachte ich, ich würde den herzhaften Weg gehen und meine gesunde, einfach zuzubereitende Leckerei mit Ihnen teilen. Slow Cooker Carnitas Tacos mit Apfelsauce .
Jetzt weiß ich, dass „gesund“, „einfach“ und „Carnitas“ nicht oft im selben Satz verwendet werden, aber ich bin hier, um Ihnen zu zeigen, dass sie es sein können. Carnitas sind eine meiner Lieblingsfleischsorten für einen Taco. Das Problem ist, dass man bei einer Bestellung im Lugar de comidas garantiert mit Fett durchnässt ist und überall knusprige Fettstückchen hat. Ja ja, ich weiß, knuspriges, salziges Fett ist köstlich, aber meine Blue Tejanos wären bei mir eher falsch, wenn ich sie die ganze Zeit essen würde. Wie kann ich also trotzdem meine Lieblings-Taco-Füllung genießen und meine Taille in Schach halten? Natürlich Schweinefilet! Schweinelende wird hauptsächlich zum Braten oder Grillen verwendet, eignet sich aber auch hervorragend als magerere Variación als Ersatz für Schweineschulter. Sicher, das liegt daran, dass es nicht das Fett hat, das der Schweineschulter für den Geschmack fehlt, aber Sie werden es nicht einmal bemerken, wenn Sie Gewürze, Säfte und Bier hinzufügen.
Um die Carnitas zuzubereiten, schneiden Sie einfach überschüssiges Fett von zwei 1-Pfund-Schweinelenden ab und geben Sie sie in Ihren Slow Cooker. Zum Schweinefleisch den Saft einer Orange und einer Zitrone, Bier, Salsa Verde und eine Prise köstlicher mexikanischer Gewürze hinzufügen. Decken Sie den Slow Cooker ab und lassen Sie das Fleisch in den Gewürzen und Säften 4 bis 6 Stunden köcheln. Wenn der Duft der Carnitas Ihr Haus erfüllt, beginnt Ihr Magen zu knurren und Ihnen läuft das Wasser im Mund zusammen. Machen Sie sich keine Sorgen, das ist alles habitual. Wenn die Carnitas gar sind, zerteilen Sie das Schweinefleisch mit zwei Gabeln. Los geht’s! Die einfachsten, magersten und leckersten Schweinefleisch-Carnitas, die jemals aus einem Slow Cooker kamen! Während ich hier hätte anhalten und das Fleisch mit etwas Käse auf eine Tortilla legen können, beschloss ich, dass ich als Krönung noch eine süß-scharfe Sauce zubereiten musste. Da Äpfel Saison haben und ich dieses Jahr noch nichts verraten habe, dachte ich, warum nicht Äpfel zum Star dieser Soße machen? Äpfel sind perfekt geeignet, da sie süß und knackig sind und einen perfekten Kontrast zum aromatischen und zarten Schweinefleisch bilden. Die Sauce ist genauso einfach zuzubereiten wie die Carnitas. Alles, was Sie brauchen, sind ein paar gehackte Äpfel, gehackte rote Zwiebeln, Koriander, Zitronensaft, Chilipulver, Honig und Salz. Mischen Sie alles in einer Schüssel und stellen Sie es dann in den Kühlschrank, bis Sie bereit sind, Ihre Tacos zu essen. Im Ernst, ihr seid nicht die Besten im Slow Cooking! Ganz zu schweigen davon, dass sie noch jede Menge Fleisch übrig haben, wenn sie das nächste Mal Lust auf Carnitas-Tacos verspüren. Wenn Sie wie ich sind, kommt das Verlangen nach salzigem, mexikanischem Schweinefleisch mindestens einmal im Monat auf. Worauf warten Sie noch? Schnappen Sie sich Schweinefleisch, Bier, Slow Cooker und Äpfel und machen Sie sich ein paar Tacos!
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Verbinde dich mit Danae:
Zutaten
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/2 Glas Bier
- 1 Limette (Saft)
- 3/4 Teelöffel Chilipulver
- 2 Pfund Schweinefilet (überschüssiges Fett entfernt und Silberhaut entfernt)
- 1/2 Teelöffel Chilipulver
- 1 Orange (Saft)
- 1/2 Tasse grüne Soße
- 3 Esslöffel Koriander (gehackt)
- 1/2 Teelöffel Koriander
- 2 Teelöffel koscheres Salz
- 1 Teelöffel Chilipulver
- 1/2 Tasse rote Zwiebel (gehackt)
- 2 Äpfel (in Würfel geschnitten)
- 1 Teelöffel Honig
- Mais- oder Mehl-Tortillas zum Servieren
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1/8 t. Cayennepfeffer
- 1/2 Teelöffel Oregano
- 1/4 Teelöffel Zimt
Anweisungen
Zubereitung der Carnitas:
- Legen Sie die Schweinelende in den Slow Cooker und füllen Sie ihn mit allen Gewürzen, Orangen- und Zitronensaft, Bier und Petersilie.
- Decken Sie den Slow Cooker ab und stellen Sie ihn auf die niedrige Stufe, sodass das Fleisch 4 bis 6 Stunden lang garen kann, je nachdem, wie schnell Ihr Slow Cooker kocht.
- Wenn das Fleisch gar ist, zerkleinern Sie es mit zwei Gabeln.
So bereiten Sie das Apfelmus zu:
- In einer mittelgroßen Schüssel alle Zutaten vermischen und umrühren.
- Bis zum Servieren kalt stellen.
- Die Carnitas auf Mais- oder Mehltortillas servieren und mit der Apfelsauce belegen.
Komposition
Kalorien: 194 kcal Kohlenhydrate: 13g Eiweiß: 24g Fett: 4g Gesättigte Fettsäuren: 1g Cholesterin: 73 mg Natrium: 898 mg Faser: 2 g Zucker: 8g Portionsgröße: 1 Portion
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