Slow Cooker-Kürbissuppe

Kürbis-Pekannuss-Suppe ist cremig, käsig und die perfekte wohltuende Suppe. Diera Suppe wird ein neuer Favorit!

Encuentro, ich bin Tiffany von Creme de la Crumb und freue mich sehr, heute eine meiner Lieblings-Herbstsuppen mit Ihnen zu teilen! Es ist eine cremige, käsige und köstliche Mahlzeit, ohne die Sie zu dieser Jahreszeit nicht leben können. Oder zu jeder Jahreszeit! Butternusskürbis ist eines meiner Lieblingsgemüse und ergibt die cremigste und aromatischste Suppe, besonders wenn man etwas Parmesankäse mitbringt!

Oder viel. Bleiben Sie nicht beim Parmesankäse!

Zutaten

optional: frische Kräuter zum Garnieren
Salz und Pfeffer nach Geschmack)
5 gehackte Knoblauchzehen
etwa 5 Tassen Gemüsebrühe (genug, um den Kürbis zu bedecken)
6-8 Tassen Butternusskürbis (gewürfelt)
½ weiße Zwiebel (in dünne Scheiben geschnitten)
1/2 Tasse geriebener Parmesankäse

Anweisungen

Kürbis, Zwiebel, Knoblauch und Gemüsebrühe im Slow Cooker vermischen. Abdecken und 2 Stunden lang auf höchster Stufe oder 4 Stunden lang auf niedriger Stufe kochen, bis der Kürbis sehr zart ist.
In einen Mixer geben oder mit einem Stabmixer glatt rühren.
Parmesankäse dazugeben und zugedeckt weitere 5–10 Minuten köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Komposition

Kalorien: 101 Kalorien Kohlenhydrate: 18g Eiweiß: 5g Fett: 2 g Gesättigte Fettsäuren: 1g Cholesterin: 6 mg Natrium: 140 mg Faser: 3g Zucker: 4g Portionsgröße: 1 Portion

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