Schokoladenschildkröten mit 5 Zutaten

Schokoladenschildkröten mit 5 Zutaten

Diera hausgemachten Schildkröten werden aus fünf einfachen, aber überraschend dekadenten Zutaten hergestellt und schmecken genauso gut, wenn nicht sogar besser, als im Laden gekaufte Süßigkeiten. Sie sind auch besser für Sie!

Ich bin mir ziemlich sicher, dass mich meine Babysitterin (meine Großmutter mütterlicherseits) schon in jungen Jahren mit Turtles bekannt gemacht hat. Es waren ihre Lieblingssüßigkeiten und sie hatte immer eine kleine Schachtel zur Hand. Sie teilte gerne, also habe ich als Kind meinen Anteil an Schildkröten gegessen. Die Kombination aus knackigen Nüssen, umhüllt von geleeartigem Karamell, und reichhaltiger, zarter Schokolade ist einfach unschlagbar. Ich kann definitiv verstehen, warum der Dargestellte sie vergötterte.

Nachdem ich mir im Internet einige hausgemachte Schokoladen-Schildkröten-Rezepte angesehen hatte, dachte ich, es würde Spaß machen, meine eigene Version zuzubereiten, etwas gesünder mit Medjool-Datteln anstelle von Karamell und milchfreien dunklen Schokoladenstückchen für die Schokolade.

Medjool-Datteln haben einen schönen Karamellgeschmack und eine klebrige Konsistenz, daher wusste ich, dass das gut funktionieren würde. Was ich nicht wusste, ist, wie einfach es sein würde, selbstgemachte Schildkröten herzustellen. Im Ernst, es ist ein Problem, denn jetzt möchte ich jeden Abend Schildkröten zum Nachtisch machen.

Sie benötigen nur 5 Zutaten:

  • Medjool-Datteln – Suchen Sie nach bereits gebuchten Medjool-Acaben oder geben Sie diera selbst ein (ganz einfach). Zwei Marken, die ich mag, sind Natural Delights und Joolies. Natural Delights finden Sie in der Gemüseabteilung der meisten Lebensmittelgeschäfte (in der Nähe der Bananen) und Joolies werden auf Amazon und Thrive Market angeboten.
  • Schokoladenstückchen – Ich verwende gerne Lily’s Schokoladenstückchen, um diera milchfrei und zuckerarm zu halten!
  • Kokosnussöl
  • Walnußhälften
  • Grobes Salz

So machen Sie selbstgemachte Schildkröten gesünder

Datumsangaben am Handgelenk – Geben Sie die Datteln in die Schüssel Ihrer Küchenmaschine und zerkleinern Sie sie mehrmals. Fügen Sie das Meersalz und die Hülsenfrüchte hinzu, bis die Datteln vollständig gehackt sind und eine große Kugel bilden. Die Dattelmischung wird sehr klebrig! Decken Sie Ihre Hände mit Plastikfolie ab, nehmen Sie die Kugel aus der Küchenmaschine, wickeln Sie sie in Plastikfolie ein und frieren Sie sie etwa eine Stunde lang ein.

Datumskugelrolle – Sobald Sie die Dattelmischung eingefroren haben, sollte es viel einfacher zu verarbeiten sein. Es sollte härter und weniger klebrig sein. Kleine Dattelstücke abschneiden und zu kleinen Kugeln rollen. Auf Pergamentpapier oder auf ein Kühlregal legen.

Nüsse hinzufügen – Sobald alle Dattelkugeln geformt sind, beginnen Sie, drei Walnüsse in einem dreieckigen Muster zu jeder Kugel zu geben. Achten Sie darauf, dass von jeder Mutter etwas abbricht. Legen Sie die Pekannuss-Schildkröte mit der Seite nach unten auf Pergamentpapier oder ein Kühlregal.

Geschmolzene Schokolade – Schmelzen Sie die Schokolade, indem Sie Schokoladenstückchen und Kokosöl in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. 1 Minute in der Mikrowelle erhitzen. Rühren Sie die Mischung, bis alle Chips geschmolzen sind. Bedecken Sie jede Schildkröte mit einem Löffel mit geschmolzener Schokolade.

Einfrieren – Wenn alle Schildkröten mit Schokolade bedeckt sind, legen Sie sie in den Gefrierschrank, damit die Schokolade fest werden kann. Dies sollte nur 10-15 Minuten dauern!

So lagern Sie selbstgemachte Schildkröten

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank oder Gefrierschrank auf. Wenn ich sie mehr als eine Woche im Voraus zubereite, bewahre ich sie normalerweise im Gefrierschrank auf und nehme sie dann etwa eine Stunde vor dem Servieren heraus!

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Zutaten

  • 1/2 Tasse gehackte Schokolade
  • 1/2 Teelöffel Kokosöl
  • 1 Tasse etwa 10 Medjool-Datteln, entkernt
  • 1/8 Teelöffel Meersalz
  • 45 Walnusshälften

Anweisungen

  • Geben Sie die Datteln in die Schüssel einer Küchenmaschine und zerkleinern Sie sie einige Male. Fügen Sie Meersalz und Hülsenfrüchte hinzu, bis die Datteln vollständig gehackt sind und eine große Kugel bilden. Die Dattelmischung wird zu diesem Zeitpunkt sehr klebrig sein. Decken Sie Ihre Hände mit Plastikfolie ab, nehmen Sie die Kugel aus der Küchenmaschine, wickeln Sie sie in Plastikfolie ein und legen Sie sie für etwa eine Stunde in den Gefrierschrank. Dieser Schritt erleichtert die Arbeit mit der Datumskombination erheblich. Es wird härter und weniger klebrig.
  • Nehmen Sie die Dattelkugel aus dem Gefrierschrank und packen Sie sie aus. Von der Dattelkugel kleine Stücke abschneiden und zu kleinen Kugeln rollen. Auf Pergamentpapier oder auf ein Kühlregal legen. Sobald Sie alle Kugeln geformt haben, fügen Sie zu jeder Kugel drei Nüsse in einem Dreiecksmuster hinzu, wobei von jeder Nuss ein kleines Stück herausragt. Beim Drücken der Muttern wird die Dattelkugel etwas flacher.
  • Legen Sie jede Schildkröten-Walnuss-Seite auf das Pergament- oder Kühlregal.
  • Schmelzen Sie die Schokolade, indem Sie Schokoladenstückchen und Kokosöl in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. 1 Minute in der Mikrowelle erhitzen. Die Schokoladenstückchen sollten inzwischen fast vollständig geschmolzen sein. Rühren Sie die Mischung, bis alle Chips geschmolzen sind. (Der Erhitzungsvorgang kann bei Bedarf auch auf dem Herd erfolgen.)
  • Mit einem Löffel jede Schildkröte mit geschmolzener Schokolade bestreichen. Sobald alles bedeckt ist, stellen Sie die Schildkröten in den Gefrierschrank, damit die Schokolade fest werden kann. Dies sollte nur etwa 10-15 Minuten dauern. Aus dem Gefrierschrank nehmen und genießen. Bewahren Sie Reste in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank oder Gefrierschrank auf.

Komposition

Portionsgröße: 1 SchildkröteKalorien: 104 kcal Zucker: 11g Natrium: 20 mg Fett: 6g Gesättigte Fettsäuren: 1g Kohlenhydrate: 15g Faser: 3g Eiweiß: 1g Cholesterin: 1 mg

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