Salzgänseblümchen
Ein maßgeschneiderter Sal Margarita verwandelt ein gewöhnliches Getränk in ein Meisterwerk eines Craft-Cocktails, und das kann Ihnen den Ruf einbringen, ein oder zwei Dinge über Mixologie zu wissen. Dieses einfache Cocktailsalz eignet sich perfekt für salzige Margaritas, Tauben und Hunde der nächsten Stufe.
Reden wir über Salz. Wie oft haben Sie eine Margarita bestellt, nur um dann ein Getränk mit einem zufälligen Salzrand zu bekommen? Vielleicht ist es an manchen Stellen nicht vorhanden, an anderen dick, und ein Teelöffel Salz fällt auf den Boden des Glases und verdirbt Ihr Getränk?
Heute werde ich konkret auf das Salz eingehen. Ich garantiere Ihnen, dass Sie am Ende dieses Margarita-Salz-Rezepts nie wieder im Laden gekauftes Margarita-Salz kaufen werden. Dieses Rezept ist besser und kostet einen hübschen Cent.
Sal Margarita zum Verschenken auf Partys zubereiten? Das ist so clever! Klicken Sie auf die Zahl neben „Portionen“ auf dem Rezeptblatt unten und schieben Sie sie, um die Zutaten entsprechend der von Ihnen verfütterten Menge anzupassen – das Rezept übernimmt die Berechnung für Sie, so einfach ist das.
Warum den Rand einer Margarita salzen?
Das Salz intensiviert die süß-sauren Aromen von Triple Sec, Cointreau und Limettensaft in einer Margarita. Außerdem dämpft das Salz jegliche Bitterkeit, was wiederum die Süße und den Schmerz heller erscheinen lässt und das Getränk noch köstlicher ist.
Ein salziger Rand eignet sich besonders gut für Cocktails mit einem hohen Anteil an Zitrusaromen; Denken Sie an Zitrone, Limette, Grapefruit und Pampelmuse.
Aber ein speziell für Sie maßgeschneiderter herzhafter Rand ist eine großartige Ergänzung zu all dieran Geschmacksrichtungen. Ihre Gäste werden sich die Lippen lecken und versuchen, Ihr köstliches Geheimnis herauszufinden. Der Rand Ihres Glases ist salzig und süß und schmeckt bei jedem Schluck so lecker. Wenn sie Sie um eine weitere Runde bitten, werden sie wahrscheinlich fragen, woher Sie das Salz haben.
So bereiten Sie Salz-Margarita zu:
- Zuerst eine Limettenschale und eine Orange.
- Dann verteilen Sie die Kruste auf einem Backblech (ein Backblech eignet sich gut, um alles aufzufangen) und backen bei 300 Grad etwa 5 Minuten lang, gerade lange genug, um die Kruste auszutrocknen. Die Schale trocknet beim Abkühlen weiter aus. Geben Sie ihm etwa 20 Minuten Zeit.
- Mischen Sie die getrocknete Schale mit gleichen Teilen koscherem Salz und Zucker und bewahren Sie sie bis zur nächsten Party in Gläsern auf.
Sobald Sie das Rezept beherrschen, können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen. Fügen Sie Ihrem Cocktailsalz eine Prise Chilipulver hinzu, um ihm die nötige Schärfe zu verleihen.
Ich habe auch gerne kandierte Limette verwendet, ein völlig natürliches frisches Limettenpulver, dem Limettenfans vertrauen. Ich kann es bisher nur en línea finden, aber es gibt es im Shaker oder in kleinen Einzelpackungen, was praktisch ist, wenn man versehentlich alle Limetten verwendet, um ein saures Gebräu zuzubereiten.
Was den Zucker angeht, ist weißer Haushaltszucker vollkommen in Ordnung. Einige Mixer verwenden unraffinierten Turbinadozucker für einen Hauch von Farbe und einen intensiveren Geschmack … nur eine Idee!
Auch die Verwendung von geräuchertem Salz anstelle von etwas Salz kann eine gute Möglichkeit sein, Mezcal-Cocktails etwas mehr Tiefe zu verleihen. Der Anpassung Ihres Margarita Sal an alle Ihre flüssigen Unternehmungen sind keine Grenzen gesetzt.
Welches Salz für eine Margarita?
Ich beginne mit den Worten: Was auch immer Sie tun, Bitte Verwenden Sie kein jodiertes Speisesalz. Es hat einen deutlich chemischen Geschmack und ist etwas „salziger“ als andere Salze, die Sie wählen könnten. Koscheres Salz der Marke Morton oder Diamond Crystal ist eine gute Option, aber Sie können auch davon träumen und Meersalz oder ein noch ausgefalleneres Abschlusssalz wie Maldon verwenden.
Welche Cocktails haben eine salzige Note?
- Gänseblümchen: der klassische Cocktail „on the rocks“ oder geschüttelt und serviert, zubereitet mit Tequila, Limettensaft und Triple Sec, Cointreau oder sogar Grand Marnier. Auch eine ungesalzene Margarita ist vollkommen in Ordnung.
- Salziger Hund: Ein super erfrischender Cocktail aus Wodka oder Gin und Grapefruitsaft mit einer salzigen Note.
- Beiwagen: Beschränken Sie dieses Salz nicht nur auf Margs! Dieser klassische Cocktail auf Brandy- oder Cognac-Basis wird mit drei Sekunden und viel frisch gepresstem Zitronensaft zubereitet. Traditionell mit Zuckerrand serviert, ist diera süße Salzmischung auch köstlich.
- Margarita Slush: Die gleichen köstlichen klassischen Margarita-Geschmacksrichtungen, die Sie kennen und lieben, hergestellt in einem Eisbecher. Muss ich mehr sagen?
Wie man ein Cocktailglas für Margaritas herstellt
- Füllen Sie zunächst eine flache Untertasse oder eine Margarita-Salzschale mit etwa 0,25 cm Salz. Der Teller sollte mindestens so breit sein wie das Cocktailglas.
- Nehmen Sie dann eine frische Limettenscheibe und schieben Sie sie vorsichtig über den Glasrand.
- Kippen Sie abschließend das Glas und tauchen Sie nur den äußeren Rand des Glases ein, während Sie es drehen und dabei die Neigung beibehalten. Dadurch wird verhindert, dass zu viel Salz in Ihr Getränk gelangt und Ihren Cocktail ruiniert.
- Schütteln Sie die losen Salzkörner zurück in die Untertasse. Sie können im Voraus ein paar Gläser anfertigen und trocknen lassen; Der Zitronensaft hält das Salz fest.
Umarmung! Mögen alle Ihre Stunden glücklich sein und mögen alle Ihre Gläser vollkommen gesalzen sein.
Zutaten
- 1/2 Tasse Kristallzucker
- 2 Esslöffel Orangenschale (frisch gerieben, etwa 1 mittelgroße Orange)
- 1/2 Tasse grobes koscheres Salz
- 2 Esslöffel Limettenschale (frisch gerieben, etwa 3 mittelgroße Limetten)
Anweisungen
- Backofen auf 300 Grad vorheizen. Limettenschale und Orangenschale in einer Auflaufform vermischen. 5 Minuten backen. Fügen Sie die Schale hinzu und backen Sie den Kuchen etwa fünf Minuten lang weiter, bis er sich trocken anfühlt. Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und lassen Sie die Schale etwa 20 Minuten lang vollständig abkühlen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Salz und Zucker vermischen. Fügen Sie die Schale hinzu und rühren Sie, bis sie gleichmäßig verteilt ist. Verteilen Sie die Salzmischung auf zwei 4-Unzen-Gläser mit dicht schließenden Deckeln. An einem kühlen, trockenen Ort bis zu 6 Monate lagern.
Komposition
Kalorien: 8kcal Kohlenhydrate: 2 g Eiweiß: 1g Fett: 1g Natrium: 1179 mg Faser: 1g Zucker: 2 g ungesättigtes Fett: 1g Portionsgröße: 1 Portion
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