Salat mit schwarzen Bohnen und Mais
Dieser farbenfrohe Salat aus schwarzen Bohnen und Mais ist voller Gemüse und lässt sich in nur wenigen Minuten zubereiten. Es ist die perfekte Ergänzung zu Ihrem nächsten Sommerbacken oder Grillen.
Egal, ob Sie im Garten grillen oder auf dem Weg zu einer Marmelade sind, ich möchte Ihnen eines meiner liebsten gesunden Kochgerichte vorstellen. Es handelt sich um einen schwarzen Bohnen-Mais-Salat, auch bekannt als schwarzer Bohnensaft, und er lässt sich ganz einfach mixen.
Wenn Sie das nächste Mal Last-Minute-Grillen brauchen, empfehle ich Ihnen dringend, dieses Rezept auszuprobieren.
Schwarzer Bohnen- und Maissalat = LIEBE
Deshalb liebe ich dieran schwarzen Bohnen-Mais-Salat:
- Es ist süß, frisch und lecker.
- Es ist schnell und einfach.
- Sie benötigen nur 9 Zutaten (einschließlich Salz und Pfeffer).
- es ist bunt
- Es passt gut zu allem, von Burgern über gegrilltes Hähnchen bis hin zu Meeresfrüchten.<– it’s amazing as a topping for grilled salmon.>ich>
- Habe ich schon erwähnt, dass es schnell und einfach ist?
Zutaten für schwarzen Bohnen- und Maissalat
Hier finden Sie alles, was Sie für die Zubereitung dieses einfachen Salats benötigen:
- gefrorene Maiskörner – Der Einfachheit halber verwende ich gerne gefrorene Körner, aber Sie können auch frischen Zuckermais verwenden!
- schwarze Bohnen – Ich habe schwarze Bohnen aus der Dose verwendet, aber wenn Sie möchten, können Sie sie auch mit getrockneten Bohnen kochen.
- Pfeffer – Rote Paprika sorgt für den perfekten Farbtupfer, aber im Notfall funktioniert jede Farbe!
- rote Zwiebel – Wenn Sie möchten, können Sie gelbe Zwiebeln für einen milderen Zwiebelgeschmack verwenden, aber ich mag die Farbe (und den Geschmack), die rote Zwiebeln dem Salat verleihen.
- Rotweinessig – eine würzige Basis für die Soße, die sehr gut zu Gemüse und Olivenöl passt.
- frische Petersilie – Ich liebe den Geschmack, den frische Kräuter einem Salat verleihen. Frischer Koriander wäre auch köstlich!
- Olivenöl – Das Öl hilft, den Essig auszugleichen und fügt dem Salat gesunde Fette hinzu.
- Meersalz und Pfeffer – um alle Aromen zu würzen und zu vereinen!
Variationen
Das Schöne an diesem Salat ist, wie viele Variationen es gibt! Hier sind einige Möglichkeiten, dies zu ändern:
- Jalapeno – etwas Jalapeño-Gewürz hinzufügen. Einfach entkernen, schneiden und zum Salat hinzufügen, was immer Sie möchten.
- gegrillter Mais – Wenn Sie frischen Zuckermais verwenden, können Sie ihn für zusätzlichen Geschmack grillen. Vom Kolben schneiden und den Salat nach Rezept zubereiten. Dadurch wird der Salat auf eine ganz andere Ebene gehoben.
- geröstete Paprika – Das Gleiche gilt für die Paprika! Füllen Sie sie leicht auf, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
- Koriander – Wie bereits erwähnt, schmeckt dieser Salat auch mit Koriander köstlich!
- Bohnen – Wenn Sie möchten, können Sie die schwarzen Bohnen durch eine andere Bohnensorte ersetzen. Kichererbsen wären köstlich!
- Avocado – Fügen Sie einem Salat mit gehackter Avocado einige gesunde Fette und köstliche Sahne hinzu.
So servieren Sie schwarzen Bohnen- und Maissalat
Dieser Salat ist super vielseitig! Das serviere ich gerne:
- Huhn – das ist die perfekte Beilage zu meinem gegrillten Hähnchen-Curry oder diesem Apfelessig-Hähnchen.
- Die Bürger – Dieser Salat schmeckt zu jedem Burger, aber ich liebe ihn besonders zu diesem Cilantro Lime Chicken Burger.
- Lachs – Ich bin besessen mit diesem schwarzen Bohnen-Mais-Salat, serviert mit Balsamico-Lachs.
- mit Pommes – Ja, Sie haben es richtig gelesen. Dieser Salat schmeckt köstlich mit Tortillachips als Maisdip!
So bewahren Sie Reste auf
Dieser Salat lässt sich super gut lagern … und wird ehrlich gesagt mit der Zeit besser, wenn die Aromen zusammen marinieren. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3–5 Tage aufbewahren.
Weitere Sommersalate zum Probieren:
- Einfacher Obstsalat
- Klassischer Brokkolisalat
- Mexikanischer Straßen-Maissalat
- Jicama-Mango-Salat
- Sauberer und gesunder Nudelsalat
- gesunder Kartoffelsalat
- Spargelsalat mit Zitrone und Feta
- Avocado- und Maissalat
Zutaten
- 3 Esslöffel gehackte Petersilienblätter
- 1 große rote Paprika, gehackt
- 2 Esslöffel Rotweinessig
- 1/2 große rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
- 1 16-Unzen-Beutel gefrorene Zuckermaiskörner, aufgetaut*
- 1 Teelöffel Meersalz
- 1 15 oz schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
- 1 Esslöffel Olivenöl
Anweisungen
- Gemüse und Bohnen kombinieren – Mais, schwarze Bohnen, Paprika und rote Zwiebeln in einer großen Schüssel vermischen.
- Dressing hinzufügen: Petersilie, Essig, Öl, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Service: Sofort servieren oder bis zum Servieren im Kühlschrank kalt stellen. Bewahren Sie Reste in einer abgedeckten Schüssel im Kühlschrank auf.
Komposition
Portionsgröße: 1/4 RezeptKalorien: 252 kcal Zucker: 7g Natrium: 621 mg Fett: 6g Kohlenhydrate: 44g Faser: 11g Eiweiß: 11g ungesättigtes Fett: 2 g
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