Rote-Bete-Clementinen-Salat

Rote-Bete-Clementinen-Salat

Dieser köstliche Rote-Bete-Clementinen-Salat strotzt nur so vor Gemüse, gekochten Rüben, süßen Clementinen, knackigen Pistazien, eingelegten Zwiebeln und Ziegenkäse, alles überzogen mit einer Balsamico-Glasur. Perfekt als Salat oder mit Protein garniert für eine sättigendere Mahlzeit.

Irgendwie vergesse ich immer, dass Winter = Zitrussaison. Jeden Winter bin ich so aufgeregt, wenn ich in den Supermarkt gehe und so viele frische Orangen sehe … und jede erdenkliche Sorte! Es ist wirklich ein Lichtblick in den tristen Wintermonaten.

Warum Sie dieran Salat lieben werden

• Es ist der perfekte Wintersalat! Wenn Sie in den Wintermonaten normalerweise keine Lust auf Salate haben, verstehe ich das! Dieser Salat besteht aus saisonalen Zutaten und ist somit perfekt für die kälteren Monate.
• Es ist so einfach zu montieren. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Rüben vorzubereiten (oder als Abkürzung vorgekochte Rüben zu verwenden) und dann die Zutaten hinzuzufügen!
• Genießen Sie es als Salat oder fügen Sie etwas Protein für einen mahlzeitengroßen Salat hinzu.

Das ist es, was Sie brauchen

• Frühlingsmischung – Für dieran Salat eignet sich jede Gemüsebasis, ich habe jedoch eine Frühlingsmischung verwendet.
• Rüben – Rote Bete ist ein nahrhaftes kleines Gemüse! Sie sind eine großartige Ballaststoffquelle und enthalten viel Folsäure, Kalium, Eisen und Vitamin C. Viele Lebensmittelgeschäfte führen vorgekochte Rote Bete, eine tolle Abkürzung für dieran Salat! Sie können Ihre Rüben auch kochen oder geröstete Rüben zubereiten.
• Clementinen entweder Mandarinen – Es ist die Saison für frische Zitrusfrüchte! In diesem Salat passt jede Orangensorte, ich empfehle aber Clementinen oder Mandarinen, weil sie mundgerecht sind.
• geröstete und gesalzene Pistazien – Geben Sie etwas Crunch, Salz und gesunde Fette zum Pistaziensalat. Sie können die Nuss gegen eine beliebige Nuss Ihrer Wahl eintauschen.
• schnell eingelegte rote Zwiebel – Überspringen Sie das nicht! Zwiebeln schnell einlegen und diesem Salat jede Menge Geschmack und Nährstoffe verleihen.
• Ziegenkäse – Für mehr Cremigkeit Ziegenkäse darüber streuen. Sie können auf einen milchfreien Käse umsteigen oder auf den milchfreien Käse verzichten.
• Salz Ist schwarzer Pfeffer – versuchen.
• Balsamico-Glas entweder Balsamico-Dressing – Mir gefiel die Einfachheit, dieran Salat mit einer Balsamico-Glasur zu beträufeln, aber mein selbstgemachtes Balsamico-Dressing wäre auch köstlich!

Wie man Rote-Bete-Clementinen-Salat macht

Wenn Sie Ihre Rüben bereits zubereitet haben (oder im Laden gekaufte Rüben verwenden), ist dies ein supereinfaches Rezept! Geben Sie einfach das Spring Mix-Paket in eine große Salatschüssel. Mit gehackten Rüben, Clementinenstücken, gehackten roten Zwiebeln, Ziegenkäse, Pistazien, Salz und gemahlenem Pfeffer belegen. Aber Vorsicht: Wenn Sie den Salat umwerfen, sinkt die Oberseite ab und die Flüssigkeit aus den Rüben kann dazu führen, dass der Salat etwas schmutzig aussieht. Ich empfehle daher nicht, ihn umzuwerfen! Den gesamten Salat mit Balsamico-Glasur oder Dressing beträufeln und genießen!

Passen Sie Ihren Salat individuell an

Einer der Gründe, warum ich dieran Salat liebe, ist, wie anpassbar er ist! Hier sind einige Variationen und vorgeschlagene Substitutionen:

• auf Grün wechseln – Wenn Sie kein Seguidor von Frühlingsmischungen sind, können Sie gerne Ihr Lieblingsblattgrün verwenden. Als nächstes Gemüse für dieran Salat würde ich Spinat oder Rucola wählen.
• Machen Sie dieses Produkt vegetarisch und milchfrei. – Lassen Sie einfach den Ziegenkäse weg (oder verwenden Sie eine vegane Variación).
• den Verband wechseln – Möchten Sie ein anderes Dressing? Diera cremigen Mohnsamen, Rotweinvinaigrette, weiße Balsamico-Vinaigrette oder cremige Balsamico-Vinaigrette würden auf diesem Salat köstlich sein!
• Körner hinzufügen – Ich liebe es, meinem Salat Getreide hinzuzufügen, um ihm mehr Volumen und Nährstoffe zu verleihen. Fügen Sie gekochtes Quinoa, Reis oder Farro hinzu, um einen schmackhafteren Salat zu erhalten.
• Protein hinzufügen – Möchten Sie dieran Salat als Mahlzeit genießen? Fügen Sie ein Protein Ihrer Wahl hinzu! Da der Salat so viele Geschmacksrichtungen enthält, halte ich es mit dem Protein lieber einfach, damit er das Gericht ergänzt und die Aromen nicht überdeckt. Es schmeckt köstlich zu geröstetem knusprigem Tofu, Tempeh, Apfelessig-Hähnchen oder gerösteten Kichererbsen.
• Die eingelegten Zwiebeln wechseln – Kein Seguidor von eingelegten Zwiebeln? Sie können sie gerne weglassen oder durch rohe Zwiebeln ersetzen.
• Ändere die Frucht oder mehr Obst hinzufügen. Ich denke, das würde auch mit frischen Blaubeeren köstlich schmecken!
• kandierte Walnüsse verwenden – das größte Vergnügen. Versuchen Sie, kandierte Walnüsse oder kandierte Walnüsse hinzuzufügen.
• Tauschen Sie Nüsse gegen Samen – Wenn Sie allergisch auf Nüsse reagieren oder einfach nur Samen bevorzugen, können Sie Sonnenblumenkerne oder -kerne durch Pistazien ersetzen.
• geröstetes Gemüse hinzufügen – Ich könnte mir dieran köstlichen Salat mit gerösteten Süßkartoffeln oder geröstetem Kürbis gemischt mit Kürbis vorstellen.

So kochen Sie Ihre Rüben

gekochte Rüben

Das Kochen von Rüben ist ganz einfach. Die gewaschenen und geschnittenen Rüben in einen großen Topf geben, mit Wasser bedecken und etwas Zitronensaft oder Essig hinzufügen. Zitronensaft oder Essig verhindern, dass die Rüben ausbluten. Die Rüben zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und je nach Größe der Rüben etwa 45 Minuten bis 1 Stunde köcheln lassen, bis sie gerade weich sind. Abgießen und den Topf unter fließendes kaltes Wasser stellen. Spülen Sie weiter, bis die Rüben kühl genug zum Anfassen sind. In dieser Höhe ist die Haut gerade rutschig. Entfernen Sie die Haut von den Rüben, vierteln Sie sie und bewahren Sie sie auf.

geröstete Rüben

Stellen Sie vor dem Rösten sicher, dass Sie Ihre Rüben vorbereiten. Wenn Ihre Rüben mit grünen Rüben geliefert wurden, schneiden Sie diera etwa einen halben Zoll über den Rüben ab. Verwenden Sie Ihre Rüben in einem anderen Rezept. Ich liebe meine sautierten Rüben!

Verwenden Sie einen Gemüseschrubber, um die Rüben gründlich zu schrubben und dabei eventuellen Schmutz vom Wurzelgemüse zu entfernen. Jetzt können Sie backen!

Mit einer Gabel 2-3 Mal einstechen und die ganze Rote Bete fest in Alufolie einwickeln. Bei 400 °F 75–90 Minuten rösten, kurzes Ende, wenn Ihre Rüben kleiner sind, und langes Ende, wenn Ihre Rüben größer sind!

Packen Sie die Rüben vorsichtig aus und halten Sie sie unter kaltes Wasser. Dabei sollte sich die Haut leicht ablösen lassen.

So servieren Sie Rüben-Clementinen-Salat

Wie ich oben erwähnt habe, ist dies der perfekte Salat in Mahlzeitgröße oder in Kombination mit Protein. Wenn Sie dies als Beilage servieren, sind hier einige Gerichte, die gut zusammenpassen würden:

• Einfacher Balsamico-Lachs – Wenn Sie mich fragen, kann man nie genug Balsamico haben!
• Geröstete Blumenkohlsteaks – Machen Sie die Mahlzeit vegetarisch, indem Sie sie mit dieran köstlichen Blumenkohlsteaks servieren.
• Geröstetes Wurzelgemüse – Sie können nichts falsch machen, wenn Sie bei Ihrer nächsten Dinnerparty geröstetes Wurzelgemüse servieren.
• Gemüsesuppe – Für die perfekte Winterpaarung servieren Sie dieran Salat als Beilage zu einer gemütlichen Suppe!

Bereiten Sie dieran Salat im Voraus zu

Dieser Salat ist super einfach zuzubereiten, Sie können ihn aber auch im Voraus zubereiten! Folgendes empfehle ich:

1. Geben Sie die Frühlingsmischung in einen großen Behälter mit dicht schließendem Deckel.
2. Die Rüben in Scheiben schneiden, die Clementinen schälen und mit der Frühlingsmischung in die Schüssel geben.
3. Die eingelegten Zwiebeln und Pistazien hinzufügen.
4. Darüber geriebenen Ziegenkäse.
5. Bewahren Sie die Balsamico-Glasur oder das Dressing in einem separaten Behälter auf.
6. Zum Servieren etwas Glasur oder Soße darüber träufeln und vermengen.

Sie sollten sicherstellen, dass Sie es so kurz wie möglich vor dem Servieren unter das Dressing mischen. Wenn Sie nicht vorhaben, den gesamten Salat zu essen, fügen Sie einfach das Dressing zu der Portion hinzu, die Sie essen möchten, und bewahren Sie den Rest im Kühlschrank auf.

Beliebte Salatrezepte zum Ausprobieren

• Grünkohl-Granatapfel-Salat
• Erdbeersalat
• süßer Grünkohlsalat
• einfacher Spinatsalat
• Salat geröstete Süßkartoffel
• Grünkohl-Rosenkohl-Salat
• griechischer Salat

Weitere Rote-Bete-Rezepte zum Ausprobieren

• Rübensalat
• Rote-Bete-Hummus
• Birnen-Rüben-Salat
• Rübensalat
• Einfache geröstete Rote Bete
• einfache Rote Bete
• Instant Rote Bete

Zutaten

• 2 Clementinen oder Mandarinen (geschält und gehackt)
• ¼ Tasse gehackte, geröstete und gesalzene Pistazien
• 3-4 mittelgroße gekochte Rüben (gehackt)
• ¼ schnell eingelegte rote Zwiebel
• 2–3 Unzen Ziegenkäse
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
• Balsamico-Glasur oder Balsamico-Dressings
• 1 5-Unzen-Packung Frühlingsmischung

Anweisungen

• Geben Sie die Packung Frühlingsmischung in eine große Salatschüssel. Mit gehackten Rüben, Clementinen, roten Zwiebeln, Ziegenkäse, Pistazien, Salz und gemahlenem Pfeffer belegen. Sie können den Salat umwerfen, aber ich finde, dass alle Zutaten auf den Boden sinken und die Flüssigkeit aus den Rüben den Salat etwas unordentlich aussehen lässt, also werfe ich ihn nicht in die Servierschüssel.
• Mit Balsamico-Glasur oder Dressing würzen. Alternativ können Sie den Salat auch ohne Glasur servieren und jedem die Möglichkeit geben, nach Geschmack seine eigene Menge Dressing hinzuzufügen.

Komposition

Portionsgröße: 1/2 des RezeptsKalorien: 302 Kalorien Kohlenhydrate: 34g Eiweiß: 12g Fett: 15g Gesättigte Fettsäuren: 4g Cholesterin: 31 mg Natrium: 571 mg Faser: 8g Zucker: 21g

palmeirofoods.com stellt Nährwertangaben für Rezepte aus Gefälligkeit zur Verfügung und ist lediglich eine Schätzung. Diera Informationen stammen von En línea-Rechnern. Obwohl palmeirofoods.com sich bemüht, genaue Informationen bereitzustellen, handelt es sich bei dieran Zahlen lediglich um Schätzungen.

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