Rinderfleischbällchen mit Crockpot-Sauce

Die einfachste Party-Vorspeise der Welt ist auch die leckerste. Crockpot-Fleischbällchen mit Traubengelee-Sauce sind ein Lebensretter für hungrige Menschenmengen und Cocktailpartys, also machen Sie eine doppelte Portion!

Für diejenigen, die noch nie das Wunder der Crockpot-Fleischbällchen probiert haben, mögen die Zutaten ungewöhnlich erscheinen, aber vertrauen Sie dem Rezept und den Generationen von Hostessen, die es geliebt haben. Old Fashioned Grape Jelly und Heinz Pepper Sauce sind das Geheimnis unaufhaltsamer, rauchiger, würziger Fleischbällchen.

Alles was Sie tun müssen, ist alles zusammenzustellen und den Slow Cooker einzuschalten. Wenn Sie gefrorene Fleischbällchen verwenden, geben Sie diera direkt aus dem Gefrierschrank in den Schmortopf. Und wenn Sie Ihre eigenen herstellen, ( Gesundheit ) finden Sie unten ein tolles Rezept, das Sie nachmachen können.

Die wichtigste Soße:

Die beiden Zutaten für diera tolle Fleischbällchensauce sind in den meisten Lebensmittelgeschäften leicht zu finden.

Pfeffermühle. Für dieses Rezept benötigen Sie Heinz-Chilisauce. Es ist nicht scharf und es gibt wirklich keinen großen Unterschied zwischen Ketchup und scharfer Soße. Bei Bedarf können Sie auch süße Chilisauce verwenden. Wenn Sie keine Chilisauce haben oder finden können, verwenden Sie Ketchup mit etwas Chilipulver oder verwenden Sie für die Fleischbällchen Ihre Lieblings-Barbecue-Sauce auf Tomatenbasis.
Traubenmarmelade. Smuckers, Welch’s oder generische Marmelade oder Konfitüre sind ideal. Wenn Sie sich in einem Land befinden, in dem es keine Traubenmarmelade gibt, suchen Sie nach einer Fruchtmarmelade mit einer glatten Konsistenz, die die Knödel schmilzt und süßt.

Reden wir über die Fleischbällchen:

Die wahre Wahrheit ist: Gefrorene Fleischbällchen funktionieren in diesem Rezept genauso hervorragend wie frisch zubereitete Fleischbällchen. Kein Urteil. Allerdings ist die Zubereitung von hausgemachten Fleischbällchen eine gute Option, insbesondere wenn Sie auf verarbeitete Lebensmittel verzichten möchten. Sie können es auch mager halten und dieses Rezept mit Putenfleischbällchen probieren.

Wenn Sie auf der Suche nach den besten gefrorenen Fleischbällchen zum Kauf sind, ist es vielleicht an der Zeit, ein paar Geschmackstests durchzuführen. Costco, Farm Rich, Pineland Farms oder Trader Joe’s verkaufen laut Bewertungen Tüten mit gefrorenen Fleischbällchen, die großartig schmecken. Bewahren Sie ein paar zusätzliche Beutel im Gefrierschrank auf, wenn Ihnen die Ideen für das Abendessen ausgehen; Fleischbällchen sind immer gut.

So bereiten Sie hausgemachte Knödel zu:

In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, Schweinehackfleisch, Semmelbrösel, Zwiebeln, Milch, Worcestershire-Sauce und Ei vermengen. Dann Salz und Pfeffer hinzufügen. Ein großer Holzlöffel oder Spatel ist in Ordnung, Sie können aber auch Ihre Hände benutzen.
Dann rollen Sie die Fleischbällchen von Hand zu 2,5 cm großen Kugeln. Ziel ist es, dass sie mundgerecht sind, aber beim Kochen schrumpfen sie etwas.
Sie sollten die Fleischbällchen kochen, bevor Sie sie in den Schmortopf geben. Sie können dies tun, indem Sie sie braten oder im Ofen kochen.

Zum Braten der Fleischbällchen Etwas Backfett in einer großen flachen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Braten Sie die Fleischbällchen portionsweise und achten Sie darauf, sie nicht zu überfüllen. Dies sollte pro Charge etwa 5–7 Minuten dauern; Sie sollten überall golden sein. Überprüfen Sie noch einmal die Innentemperatur, bevor Sie sie aus dem Topf nehmen. Es sollte innen 155 Grad haben, wenn ein Lebensmittelthermometer in die Frikadelle eingeführt wird.

Knödel backen Es ist einfach und erfordert weniger Kochzeit. Backofen auf 400 Grad vorheizen.

Legen Sie zunächst ein Backblech mit Aluminium- oder Pergamentfolie aus. Stellen Sie ein Blech auf das Backblech und legen Sie die Fleischbällchen darauf.

Kochen Sie die Fleischbällchen etwa 20 Minuten lang, bis sie goldbraun sind und die Ränder knusprig sind. Überprüfen Sie mit einem Thermometer die Innentemperatur der Fleischbällchen, bevor Sie sie aus der Pfanne nehmen. Das Thermometer sollte 15 Sekunden lang 155 Grad anzeigen.

Fleischbällchen einfrieren:

Um Fleischbällchen von Grund auf zuzubereiten und für später einzufrieren, lassen Sie die gekochten Fleischbällchen vollständig abkühlen, bevor Sie sie in den Gefrierschrank legen.

Sobald die Fleischbällchen abgekühlt sind, legen Sie sie auf ein flaches Tablett und stellen Sie das Tablett in den Gefrierschrank. Wenn die Fleischbällchen innerhalb weniger Stunden gefroren sind, können Sie sie in einen gefrierfesten Beutel umfüllen und aufbewahren.

Sobald Sie alle Fleischbällchen gebräunt haben, geben Sie sie zusammen mit einem Glas scharfer Soße und einem Glas Traubenmarmelade in den Schmortopf. Geben Sie allem eine sanfte Note. Wenn Sie gefrorene Fleischbällchen verwenden, geben Sie die gefrorenen Fleischbällchen einfach direkt in den Schmortopf. Ein vorheriges Auftauen ist nicht erforderlich. Genau das ist es!
Decken Sie den Topf ab und kochen Sie ihn 4 bis 6 Stunden lang auf niedriger Stufe oder 2 bis 3 Stunden lang auf hoher Stufe. Die Soße muss heiß sein.

Ein paar Fleischbällchen auf dem Herd zuzubereiten ist auch ganz einfach! Geben Sie die Fleischbällchen in einen Topf, der groß genug ist, um alles aufzunehmen. Fügen Sie die scharfe Soße und die Traubenmarmelade hinzu. Den Topf abdecken und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten kochen, bis die Soße heiß ist.

Bereiten Sie Crockpot-Fleischbällchen im Voraus zu:

Wenn Sie die Fleischbällchen nur am Vorabend zubereiten möchten, können Sie auch diera einfachen Crockpot-Fleischbällchen zubereiten! Erhitzen Sie sie einfach im Slow Cooker oder auf dem Herd, wenn Sie es eilig haben (und stellen Sie sie zum Warmhalten in den Slow Cooker).

Variationen von Slow Cooker-Fleischbällchen:

Preiselbeersoße. Einige Fleischbällchen-Fanes verwenden Cranberry-Sauce aus der Dose (ja, die normale Sorte!) für ihre Party-Fleischbällchen. Erhöht leicht den Geschmack und das Aroma der Soße.
Traubengelee und Barbecuesauce. Barbecue-Sauce ist ein toller Ersatz für scharfe Soße. Anstelle von Chilisauce verleiht Ihre Lieblings-Barbecue-Sauce auf Tomatenbasis jedem Bissen etwas mehr Rauchgeschmack.
Kalbsfleischbällchen mit Traubenmarmelade und Senf. Einfacher gelber Senf und Traubenmarmelade, die manche Leute als Sauce zu gebratenem Schinken verwenden, passen wirklich gut zu Crockpot-Fleischbällchen.
Schwedische Fleischbällchen. Das beste schwedische Fleischbällchenrezept gibt es hier, mit cremiger Soße und allem.
Andere Fruchtgelees für Fleischbällchen. Manche Köche verwenden gerne Apfelmarmelade oder sogar Holundermarmelade als Ersatz für Traubenmarmelade. Alles gut! Sie werden mit jedem davon köstlich schmecken.

Zutaten

12 Unzen Chilisauce
1 (32-Unzen) Beutel gefrorene, vollständig gekochte Fleischbällchen (siehe Hinweise zur Herstellung von Fleischbällchen von Grund auf))
10 Unzen Traubenmarmelade

Anweisungen

Um Fleischbällchen in einem Slow Cooker einzuweichen:

Geben Sie die gefrorenen Fleischbällchen in den Topf. Fügen Sie die scharfe Soße und die Traubenmarmelade hinzu. Abdecken und 2 bis 3 Stunden auf HOCH oder 4 bis 6 Stunden auf NIEDRIG kochen, bis die Sauce heiß ist. Mit einem Servierlöffel oder Stäbchen direkt aus dem Crockpot servieren oder auf einen Servierteller geben.

Fleischbällchen auf dem Herd einweichen:

Die Fleischbällchen in den Topf geben. Fügen Sie die scharfe Soße und die Traubenmarmelade hinzu. Abdecken und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen, bis die Soße heiß ist.

Komposition

Kalorien: 220 kcal Kohlenhydrate: 16g Eiweiß: 10g Fett: 12g Gesättigte Fettsäuren: 4g Cholesterin: 41 mg Natrium: 322 mg Faser: 1g Zucker: 11g Portionsgröße: 1 Portion

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