Rezept für siebenschichtige Karamellfeuerzeugriegel

Griechischer Joghurt, Eiweiß, ungesüßte Kokosnuss und fettfreie Kondensmilch machen diera Schokoriegel zu einer leichteren Version des klassischen 7-schichtigen Schokoriegels.

Gesünderes 7-Schichten-Riegel-Rezept

Wenn Sie die Wörter „backen“ und „gesund“ hören, kommen sie normalerweise nicht im selben Satz vor, insbesondere wenn es um die Feiertage geht. Klingt ein bisschen wie ein Oxymoron, nicht wahr? Die Feiertage sind die Zeit, loszulassen und bessere Optionen zu ignorieren. Oder wird es so sein?

Glücklicherweise verändern Blogger wie Amy Atherton von Amy’s Healthy Baking die Art und Weise, wie Menschen über gute Süßigkeiten denken.

Mit einfachen Substitutionen wie alternativen Mehlen, gesünderen Ölen und natürlichen Süßungsmitteln (und weniger) können Backwaren tatsächlich gesünder sein. Ist gleichzeitig lecker, und das hat Amy zweifellos bereits entdeckt. An alle Skeptiker da draußen: Seine Denkweise ist etwas für euch.

Meine Damen und Herren, Sie können Ihren Kuchen haben und ihn auch essen.

Amy begann schon in jungen Jahren zu kochen. Als Kind half sie ihrem Vater an den Wochenenden bei der Zubereitung seiner speziellen Bananenmuffins und in den Ferien bei frischem Vollkornbrot. „Ihre Leidenschaft fürs Backen hat sich definitiv auf mich ausgewirkt!“ Amy gibt zu.

Amy veröffentlichte ihr zweites Kochbuch, Gesündere Schokoladenleckereien: Frühstück, Snacks und Desserts für alle Schokoladenliebhaber und ist der Traum und die Quelle eines jeden Dessertliebhabers für gesündere Leckereien rund um die Feiertage.

Es gibt ein paar Rezepte in dem Buch, die er mit viel Mühe perfektioniert hat. Ihre Chocolate Chip Cookies (von denen man sagt, dass sie wie Teddy Grahams schmecken!), Chocolate Chip Oatmeal Cookies, S’mores Cheesecake Bars und Dark Chocolate Drizzled Coffee Bundt Cake sind allesamt das Beste. Dinge, die Ihrer Meinung nach außergewöhnlich gut gelungen sind. Und wir wollen sie alle ausprobieren.

Sie verriet auch ein gesundes Backgeheimnis. „Während die meisten Leute meinen Lieblingskompromiss kennen, griechischen Joghurt anstelle von zusätzlicher Butter oder Öl zu verwenden, ist der Trick, der die meisten Leute überrascht, dass der zusätzliche Vanilleextrakt den Geschmack von Butter verstärkt und ihn ziemlich genau nachahmen kann.“ In meinem Lieblingsrezept für Schokoladenkekse verwende ich nur 4 Esslöffel Butter anstelle von ein oder zwei vollen Stangen wie in traditionellen Rezepten, aber diera gesünderen, zäheren Kekse schmecken aufgrund des Vanilleextrakts genauso reichhaltig und butterartig! !

Plus Vanille, wer wusste?

Und jetzt meine Liste mit 10 Qs zu Amys As …

1. Beschreiben Sie Ihre Rezepte in drei Worten:

Süß, sauber, überschaubar.

2. Wenn Sie ein anderer Blogger als Sie selbst sein könnten, wer wären Sie?

Während ich mir insgeheim wünschte, ich könnte einen Tag als ein paar verschiedene Blogger verbringen oder zumindest ein paar Stunden lang eine Fliege an deiner Küchenwand sein, würde ich gerne Lindsay von Pinch of Yum oder Jennifer von Espectáculo Me The Yummy sein. Sie sind beide unglaublich talentiert, vor allem, wenn es um Fotografie geht (im Ernst, sie machen tolle und beeindruckende Fotografías von jedem Gericht, das sie zubereiten!), sowie um die Kreation lustiger und einfacher Rezepte, aber ich würde es besonders schätzen, eine dieser Damen zu sein, weil sie haben ein integriertes Team mit ihren Ehemännern. Diera Duos wirken immer so glücklich, schön und verliebt ineinander. Ist Was sie tun, es macht so viel Spaß zuzusehen!

3. Welchen drei Bloggern folgst du?

Ich liebe Lindsay von Veggie Cómputo, Jennifer von Espectáculo Me The Yummy und Trevor von Blog Village. Wir reden mehrmals pro Woche, wenn nicht sogar jeden Tag.

4. Auf welches Küchengerät könnten Sie niemals verzichten?

Meine Küchenwaage! Ich benutze es jeden Tag, sowohl zum Bloggen von Rezepten als auch zum Kochen regelmäßiger Mahlzeiten. Tatsächlich ist es viel einfacher als das Abmessen von Zutaten mit herkömmlichen Messbechern und Löffeln und stellt sicher, dass jede Leckerei, die ich zubereite, jedes Mal den perfekten Geschmack und die perfekte Textur hat.

5. Was haben Sie noch nie getan und möchten es unbedingt tun?

Ich wollte schon lange ein traditionelles Tiramisu zubereiten.

6. Was hast du gestern Abend zu Abend gegessen?

Einer meiner liebsten hausgemachten Spinat-Truthahn-Burger! Ich mache sonntags eine große Menge dieser Truthahnburger, um sie die ganze Woche über aufzuwärmen.

7. Was ist ein geheimes Talent außerhalb der Küche, von dem niemand etwas über Sie weiß?

Ich bin mit allen möglichen Musikinstrumenten aufgewachsen! Ich begann mit Klavier und wechselte dann zu Flöte, Piccoloflöte, Altsaxophon, Bari-Saxofon, Oboe und Englischhorn.

8. Du bist am glücklichsten, wenn du kochst/isst:

Gesundes Essen oder alles mit Schokolade! Aber ich habe auch eine große Schwäche für Pommes Frites … vor allem für die dickeren, knusprigeren!

9. Das einzige Geheimnis Ihres Erfolgs ist?

Meine unglaublich liebevolle und unterstützende Familie. Sie haben meine Rezepte getestet, mir von Anfang an Anleitung und Retroalimentación gegeben und mich ermutigt. (Es war mein Bruder, der mich ermutigte, einen Blog zu starten!) Ohne sie hätte ich nicht den Mut gewagt, Vollzeit Food-Blogging zu betreiben, und ich bin unglaublich dankbar.

10. Welchen Rat würden Sie einem gesunden Bäckeranfänger geben?

Beginnen Sie damit, mit Rezepten aus seriösen und vertrauenswürdigen Quellen zu experimentieren Küchenlicht , Gut essen oder (etwas frech!) meinen Blog und befolgen Sie diera Rezepte, ohne Änderungen oder Ersetzungen vorzunehmen. Manchmal braucht es etwas Zeit, um die gesündeste Art des Kochens zu finden, da man mit unterschiedlichen Zutaten arbeitet. Daher ist es viel einfacher, sich mit den Rezepten vertraut zu machen, bevor man versucht, eigene Zutaten auszutauschen.

Vielen Dank, Amy, dass du eine unserer liebsten Feinschmeckerinnen bist!

Was ist in dieran 7-lagigen Riegeln enthalten?

Diera 7-schichtigen Riegel (auch bekannt als „Magic Cookie Bars“) sind nur eines der 55 Rezepte in Amys digitalem Kochbuch. Gesündere Schokoladenleckereien: Frühstück, Snacks und Desserts für alle Schokoladenliebhaber die all unser Verlangen nach Schokolade stillen, aber in einer etwas leichteren Form.

Herkömmliche 7-Schichten-Riegel sind voller Kalorien. Amys Version erleichterte uns die Arbeit, indem sie einige einfache Ersetzungen für traditionelle Zutaten ermöglichte. Anstelle eines dicken, butterartigen Teigs stellte Amy fest, dass Eiweiß und Vollkorncracker eine leichtere, kalorienärmere Basis bilden.

Anstelle von gesüßter Kokosnuss sorgen ungesüßte Kokosraspeln für den erwarteten Kokosnussgeschmack, wenn sie mit der leichtesten Kondensmilch gesüßt werden. Und statt riesiger Pekannussstücke können Sie fein gehacktes Pekannussaroma darüber streuen.

Sie sind so gut, dass Sie mehr als eines wollen werden.

Wie man 7-schichtige Riegel herstellt

Dieses 7-Schichten-Riegelrezept ist ein Schlagsahnekuchen. Fügen Sie die Graham-Cracker-Krümel und das Eiweiß hinzu und drücken Sie die Mischung dann auf den Boden einer quadratischen 9-Zoll-Pfanne.

Die Graham-Cracker-Kruste wird dann mit Mini-Schokoladenstückchen, Kokosraspeln und gehackten Pekannüssen belegt. Ein Schuss geschmolzene Karamellsauce, gefolgt von einer Mischung aus Joghurt, gesüßter Kondensmilch und Vanille, runden diera Riegel ab.

Backen Sie diera gesünderen Riegel mit 7 Schichten, bis die Ränder goldbraun sind, und lassen Sie sie dann abkühlen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden.

So lagern Sie 7-lagige Riegel

Diera 7-schichtigen, gesünderen Riegel können in einem luftdichten Behälter auf Ihrer Theke bis zu 3 Tage aufbewahrt werden, oder Sie können sie bis zu 3 Monate einfrieren. Stellen Sie die gefrorenen Riegel zum Auftauen auf die Theke, bevor Sie sie genießen.

Kann ich dieses Rezept ohne Eier machen?

Ich habe das Rezept genau nach den Anweisungen von Amy gemacht, daher kann ich nicht sagen, ob die Verwendung eines Ei-Ersatzes in diesem Rezept funktioniert oder nicht.

Tipps zur Herstellung von 7-Schicht-Riegeln

Wenn Sie an Ihrem Wohnort keine Vollkorncracker haben, könnten Sie wahrscheinlich einen anderen leicht gesüßten Cracker verwenden, etwa einen Verdauungscracker oder etwas Ähnliches.

Achten Sie darauf, gesüßte Kondensmilch und keine Kondensmilch zu kaufen. Kondensmilch ist ungesüßt und viel cremiger als gesüßte Kondensmilch.

Wenn Sie allergisch gegen Pekannüsse sind oder keine zur Hand haben, können Sie wahrscheinlich eine ähnliche Nuss verwenden, beispielsweise Walnüsse.

Ich liebe die einfachsten Dessertrezepte

Zutaten

6 Esslöffel geriebene oder dehydrierte Kokosnuss ohne Zucker
1/4 Tasse fettfreier griechischer Naturjoghurt
3 große Eiweiße (Zimmertemperatur)
10 volle Blätter Honey Graham Cracker
1 Esslöffel Kristallzucker (oder Zuckerersatz))
6 Bonbonquadrate
1/2 Tasse Miniatur-Schokoladenstückchen
4 Unzen fettfreie, gesüßte Kondensmilch
1/4 Tasse fein gehackte Pekannüsse

Anweisungen

Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor und bestreichen Sie eine quadratische 9-Zoll-Pfanne mit Antihaft-Kochspray.
Brechen Sie die Kekse in Stücke, geben Sie sie in eine Küchenmaschine oder einen Mixer und mixen Sie sie zu feinen Krümeln. Die Krümel in eine Schüssel geben und das Eiweiß untermischen, bis es vollständig eingearbeitet ist. Drücken Sie die Mischung auf den Boden der vorbereiteten Pfanne.
Streuen Sie die Kokosnuss, die Miniatur-Schokoladenstückchen und die Walnüsse in der angegebenen Reihenfolge über die Graham-Cracker-Kruste.
In einer kleinen Schüssel die Karamellquadrate 30 Sekunden lang oder bis sie geschmolzen sind in der Mikrowelle schmelzen und über die Riegel träufeln.
In einer kleinen Schüssel gesüßte Kondensmilch, griechischen Joghurt und Zucker oder Zuckerersatz vermischen. Die Milchmischung gleichmäßig über die Zutaten träufeln.
18-20 Minuten bei 350 °F backen. Bei Raumtemperatur vollständig abkühlen lassen und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank lagern, bevor es in Quadrate geschnitten wird.

Komposition

Kalorien: 103 Kalorien Kohlenhydrate: 13g Eiweiß: 3g Fett: 5g Gesättigte Fettsäuren: 3g Cholesterin: 1 mg Natrium: 39 mg Faser: 1g Zucker: 12g Portionsgröße: 1 Portion

palmeirofoods.com stellt Nährwertangaben für Rezepte aus Gefälligkeit zur Verfügung und ist lediglich eine Schätzung. Diera Informationen stammen von En línea-Rechnern. Obwohl palmeirofoods.com sich bemüht, genaue Informationen bereitzustellen, handelt es sich bei dieran Zahlen lediglich um Schätzungen.

Rezept für siebenschichtige Karamellfeuerzeugriegel