Rezept für Minz-Trüffel

Rezept für Minz-Trüffel

Erfrischende Minze und samtige Ganache sind die perfekte Kombination in diesem intensiven, reichhaltigen Trüffelrezept, das all Ihr Verlangen nach Schokolade stillt.

Dieses Rezept steht in Verbindung mit McCormick

Hausgemachtes Schokoladentrüffel-Rezept

Es war einer dieser immer sonnigen Morgen, an denen wir in unserem Büro plauderten und versuchten, die Urlaubsstimmung ein wenig abzuschütteln und in den Arbeitsmodus zu kommen. Meine Laura blickte auf den Stapel Manuskripte, die sie noch bearbeiten musste, holte eine Schachtel mit weißen Bonbons heraus und fragte, ob ich einen Trüffel wollte.

Ein Trüffel? Warum sollte ich nur einen würzigen italienischen Pilz essen wollen? Wo ist der Teig????

„Ohne Dummheiten. „Das sind Pralinen“, lachte er. „David (sein Ex-) macht sie jedes Jahr zu Weihnachten. Du musst es einmal versuchen.

Natürlich. Und dann, meine Freunde, wurde mein Verlangen nach Schokolade gestillt und meine Obsession für Schokoladentrüffel begann.

Da Laura einen sehr ausgeprägten Gaumen hatte und nur JEDEN NACHMITTAG (!) die beste dunkle Schokolade von einem kleinen Boutique-Chocolatier in der Nähe unseres Büros aß, hatte ich sofort den Eindruck, dass Trüffel für einen solchen Neuling zu ausgefallen und kompliziert waren. I. .

Ich meine, David machte sie schon seit Jahren. Es muss eine geheime Technik geben, die es zu beherrschen gilt.

Kaum.

Dieses Rezept für Schokoladentrüffel ist wahrscheinlich das einfachste Dessert ohne Backen, das man auf jeder Party zubereiten kann, und mit seinem puren Minzgeschmack wird es auch Sie sicher aufmuntern.

Was ist in diesem Trüffelrezept enthalten?

Dies ist wahrscheinlich das einfachste Pfefferminztessert, das Sie jemals zubereiten werden. Das habe ich in diesem einfachen Trüffelrezept verwendet:

• Süße Schokoladenhäppchen
• Milchcreme
• Reiner McCormick-Minzextrakt
• Geschmolzene dunkle Schokoladenkekse
• Geschmolzene weiße Schokoladenkekse
• zerstoßene Pfefferminzbonbons

wie man Trüffel macht

Trüffel sind im Wesentlichen nur eine Mischung aus hochwertiger Schokolade, geschmolzen mit Sahne, um den saftigsten und schleimigsten Kern zu bilden, in den Sie jemals gebissen haben. Ich schmelze die Kombination so einfach wie möglich in kurzen Stößen in der Mikrowelle.

Daraus entsteht die Ganache. Der Elan, diera Ganache und ein solcher Name sind umso mehr Grund zu der Annahme, dass diera hausgemachten Trüffel schwieriger zuzubereiten sind als sie sind. Was stimmt nicht.

Sobald die Schokolade geschmolzen und die Mischung vorsichtig gerührt war, fügte ich der Ganache etwas reinen McCormick-Minzextrakt hinzu, um dieran Schokoladenstückchen den ikonischen Minzgeschmack für die Feiertage zu verleihen. McCormicks reiner Pfefferminzextrakt wird aus 100 % hochwertigen, glutenfreien und rein aromatisierten Zutaten hergestellt.

Da der Extrakt so rein schmeckt, braucht es nur einen kleinen Spritzer, um den tiefen Geschmack der Schokolade zusammen mit den kühlen Untertönen von Minze zu spüren, die sich bei jedem Bissen Schokolade sanft entfalten.

Nachdem die Schokoladenganache fest abgekühlt ist, forme ich die Kugeln mit einer 2,5 cm großen Kugel und rolle sie dann in meinen Handflächen. Eine perfekte Gelegenheit, den Geschmack zu testen.

Die größte Herausforderung bei der Herstellung von Trüffeln besteht darin, diera Babys in eine weitere Schicht Schokolade zu tauchen, um die gehärtete Schokoladenhülle zu bilden. Es gibt viele Methoden, aber ich habe eine von meinem Bloggerkollegen Something Swanky gefunden, die der einfachste Hack von allen war. Es gibt sogar ein Vídeo, das Ihnen zeigt, wie es geht.

Nachdem Sie die Schokoladentrüffel geformt haben, stecken Sie einfach einen Zahnstocher in die Oberseite jedes Trüffels und stellen Sie ihn dann in den Kühlschrank. Schmelzen Sie Ihre Schokoladenwaffeln in einer Kaffeetasse oder einem Glas, halten Sie die Kugel am Stiel und rollen Sie die Kugeln in der Schokolade. Überschüssige Schokolade von den Kugeln abschütteln und zum Festwerden beiseite stellen.

Sobald die Außenseite fest geworden ist, entfernen Sie vorsichtig die Zahnstocher und beträufeln Sie sie mit etwas mehr Schokolade zum Dekorieren, wobei Sie das Loch, das der Zahnstocher hinterlassen hat, abdecken.

Oder, wenn Sie oben keine zusätzliche Dekoration hinzufügen möchten, entfernen Sie den Zahnstocher, bevor die Schokolade fest wird, und bedecken Sie das Loch mit der Spitze mit der Schokolade.

Ich habe eine Prise Pfefferminzbonbons auf meinen weißen Schokoladenstreusel gegeben. So erkennt jeder sofort den Minzgeschmack, der bei jedem Bissen von innen heraus aufblüht.

Und so sieht ihr Elan aus, mit Ganache und Trüffeln.

Wenn Sie lieber einfache Schokoladentrüffel zubereiten möchten, können Sie den Minzextrakt weglassen. Aber ich kann es nur wärmstens empfehlen, da der reine Minzgeschmack wunderbar mit den reichhaltigen Schokoladentrüffeln harmoniert.

So lagern Sie selbstgemachte Trüffel

Diera hausgemachten Schokoladentrüffel sind im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar. Sie können sie auch bis zu einem Monat einfrieren und später genießen. Stellen Sie die gefrorenen Trüffel einfach zum Auftauen in den Kühlschrank, wenn Sie sie essen möchten.

Tipps für die Zubereitung dieses Minz-Trüffel-Rezepts

Wie gesagt, alles, was Sie für diera Schokoladentrüffel brauchen, ist ein wenig Minzextrakt. Wenn Sie mehr hinzufügen, als im Trüffelrezept angegeben ist, schmecken Ihre Schokoladentrüffel möglicherweise wie Zahnpasta.

Ich habe weiße Schokolade über diera hausgemachten Trüffel geträufelt, weil mir gefällt, wie die weiße Schokolade über dem dunklen Schokoladenguss hervorsticht. Wenn Sie möchten, können Sie jedoch anstelle von weißer Schokolade auch dunkle oder Milchschokolade verwenden.

Wenn Sie keine Mikrowelle haben, können Sie die verschiedenen Schokoladen auch ganz einfach auf dem Herd im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Sie können auch einen DIY-Wasserbad herstellen, indem Sie eine Metallschüssel über einen Topf mit kochendem Wasser stellen.

Einfachere Weihnachtsdesserts

Zutaten

• 1 Unze hochwertige geschmolzene weiße Schokoladenwaffel
• 16 Unzen halbsüße Schokoladenstückchen
• 2 Esslöffel zerstoßene Minztropfen
• 1 1/2 Teelöffel reiner McCormick-Pfefferminzextrakt
• 6 Unzen hochwertige dunkle Schokolade
• 1 Tasse Milchcreme

Anweisungen

• In einer mittelgroßen Glasschüssel die Schokoladenstückchen mit der Sahne vermischen. 1 Minute in der Mikrowelle erhitzen, dann umrühren. Bei Bedarf eine weitere Minute in der Mikrowelle erhitzen, bis die Schokolade beim Rühren völlig glatt ist.
• Fügen Sie den Minzextrakt hinzu.
• Mit Plastikfolie abdecken und über Nacht im Kühlschrank lagern.
• Wenn Sie zum Formen bereit sind, setzen Sie sich etwa 5 Minuten lang auf die Arbeitsfläche. Bereiten Sie ein Tablett, ein Brett oder einen Teller vor, indem Sie ihn mit Pergamentpapier auslegen.
• Verwenden Sie ein 1-Zoll-Loch, um die Kugeln herzustellen. Rollen Sie sie vorsichtig in Ihren Handflächen, bis sie rund sind. Einen Zahnstocher oben auf jede Kugel stecken und mindestens 30 Minuten bis über Nacht einfrieren.
• In einer Kaffeetasse oder einem tiefen Krug die Schokoladenwaffeln in 30-Sekunden-Schritten in der Mikrowelle schmelzen und dabei jedes Mal umrühren, bis die Waffeln vollständig geschmolzen sind.
• Den Trüffel mit einem Zahnstocher in die Schokolade tauchen und schütteln, bis er vollständig bedeckt ist. Schütteln Sie den Trüffel im Glas mit der zusätzlichen Schokolade im Trüffel, kratzen Sie den Boden des Trüffels vorsichtig in den Rand des Glases und legen Sie ihn dann wieder auf das Pergamentpapier.
• Sobald die Schokolade ausgehärtet ist (ca. 5 Minuten), entfernen Sie vorsichtig alle Trüffelstangen.
• Geben Sie die weißen Schokoladenwaffeln in eine kleine Plastiktüte und stellen Sie sie in Schritten von 30 Sekunden in die Mikrowelle, bis die Schokolade geschmolzen ist. Drehen Sie den Beutel so, dass die gesamte Schokolade in eine Ecke des Beutels gelangt, und schneiden Sie dann mit einer Schere einen kleinen Schnitt in dieser Ecke. Die weiße Schokolade über den Trüffel träufeln und dabei das linke Loch des Zahnstochers bedecken.
• Bestreuen Sie die weiße Schokolade sofort mit einer Prise zerkleinerter Minze.

Komposition

Kalorien: 171 Kalorien Kohlenhydrate: 14g Eiweiß: 1g Fett: 12g Gesättigte Fettsäuren: 7g Cholesterin: 15 mg Natrium: 10 mg Faser: 2 g Zucker: 10g Portionsgröße: 1 Portion

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