Rezept für Bananenriegel
Bananenriegel werden so unterschätzt und sind immer das erste Gericht, das verschwindet, wenn ich sie irgendwohin mitnehme. Es sind lockere und saftige Kuchen (nicht zu süß und nicht zu schlicht) mit einer Frischkäseglasur, die ihresgleichen sucht. Dieses Rezept für Bananenriegel ist das ultimative Rezept. Ich würde sagen, sogar besser als unser Bananenbrot-Rezept, weil #Zuckerguss.
Warum Sie diera Bananenriegel lieben werden
Ich habe alle Top-Rezepte auf Google plus und Pinterest ausprobiert. Ich liebe Bananenriegel so sehr. Manche waren zu flach, manche zu dicht, manche einfach langweilig. Es war eine enttäuschende Reise! Also beschloss ich, dass ich mein eigenes Rezept machen musste. Dicke und fluffige Bananenriegel mit dem besten Frischkäse. Wenn Sie glutenfreie Bananenriegel möchten, kann ich Ihnen auch mit diesem Rezept sagen, wie man sie macht!
Was sind Bananenriegel?
Sie ähneln den meisten süßen Bananenbroten und Desserts. Ein leichtes, aber süßes Brötchen, das in einer Kuchenform gebacken und mit Zuckerguss bedeckt wird. Wenn dem Teig Banane hinzugefügt wird, hilft das, den Kuchen zu süßen und ihm Feuchtigkeit zu verleihen, aber er hat keinen starken Bananengeschmack. Das Ergebnis ist immer noch ein dicker, lockerer Kuchen mit buttersüßem Geschmack. Überzogen mit einer Frischkäseglasur ist das Paar ein Traum.
Was benötige ich für die Bananenriegel?
- superreife Bananen – Überreife Kochbananen (eine kleine weiche Banane mit braunen Flecken) sind besser, weil sie süßer sind. Die Stärke begann sich in Zucker umzuwandeln, wodurch sie sich hervorragend zum Backen eigneten.
- Buttermilch – Wenn Sie das nicht haben, ist das in Ordnung! Ich mache meins zu 99 % zu Hause. Sie benötigen lediglich Milch und Zitronensaft.
Wie man Bananenriegel macht
Schritt 1: Fangen Sie an, Ihre Bananen zu zerdrücken.
Schritt 2: Machen Sie Ihre Buttermilch, wenn Sie Ihre eigene Buttermilch herstellen.
Mischen Sie 1 Esslöffel Saft einer halben Zitrone mit 1 ½ Tassen Milch. 5 Minuten stehen lassen. Da es etwa 5 Minuten ruhen muss, mache ich das gerne als einen der ersten Schritte, während ich die anderen Zutaten vermische. Zur Not können Sie auch halbe Sahne oder Sauerrahm verwenden.
Schritt 3: Mischen Sie Ihre trockenen Zutaten
Mehl, Zucker, Natron und Pulver mischen. Führen Sie dieran Schritt aus, um sicherzustellen, dass die Treibmittel gleichmäßig im Teig verteilt sind.
Stufe 4: Die feuchten Zutaten vermischen
Butter schaumig rühren, Eier und Buttermilch dazugeben.
Abwechselnd Bananen und trockene Zutaten zu den feuchten Zutaten hinzufügen.
Grillen Sie Ihre Bananenriegel
Legen Sie Ihren Bananenteig in eine halbe Backform oder eine Geleeform. Sie backen es 20 Minuten lang bei 350 °C oder bis es oben goldbraun ist.
EXPERTENTIPP: Ich lege meine gerne mit Backpapier aus und besprühe die Seiten leicht mit Speiseöl.
Wie man glutenfreie Bananenriegel herstellt
Ich habe diera glutenfreien Bananenriegel schon oft gemacht. Um glutenfreie Bananenriegel herzustellen, ersetzen Sie Ihr normales Mehl durch eine Tasse Mehl. Den größten Erfolg hatte ich mit der Marke… 4 Tassen glutenfreies Mehl.
Bei glutenfreiem Mehl werden Sie feststellen, dass die Konsistenz des Teigs eher klebrig als cremig und geschmeidig ist. Das ist 100 % habitual.
Rezept für Bananenriegel-Frischkäse-Zuckerguss
Während Ihr Kuchen backt und abkühlt, können Sie ihn einfrieren.
Schritt 1: Nehmen Sie zunächst Frischkäse und Butter und verrühren Sie diera. Sie sollten sie 2-3 Minuten lang schlagen. Wenn Sie den Standmixer verwenden, verwenden Sie dessen Rühraufsatz.
Schritt 2: Puderzucker, Vanille und Milch langsam verrühren.
Schritt 3: Den Gefrierschrank weitere 3–5 Minuten schlagen, bis die Konsistenz leicht und locker ist.
Frieren Sie Ihre Bananenriegel mit Ihrem Frischkäse-Zuckerguss ein
Sobald Ihre Riegel abgekühlt sind, streichen Sie die Glasur gleichmäßig über den Kuchen.
Servieren Sie Ihre Bananenriegel
Schneiden Sie Ihren Kuchen in Quadrate der gewünschten Größe. Da diera Riegel so lecker sind und es sich um einen einschichtigen Kuchen handelt, empfehle ich auf jeden Fall größere Quadrate gegenüber kleineren Quadraten 😉
häufige Fragen
Sind Bananenriegel einfach zuzubereiten?
Ja! Sie haben das Verlangen nach Kuchen und Zuckerguss, ohne sich um ein kompliziertes Kuchenrezept kümmern zu müssen. Ganz zu schweigen davon, dass der Kuchen viel schneller backt und abkühlt als ein großer Kuchen.
Es sind gute Bananenriegel für eine Menschenmenge!
Ja! Sie können diera Riegel in kleinere Portionen aufteilen, dann reichen sie bis zum Ende! Darüber hinaus haben sie einen süßen und fruchtigen Kuchengeschmack, den jeder, auch die wählerischsten, liebt.
Wie lagere ich übrig gebliebene Bananenriegel?
Riegel können bis zu drei Tage bei Raumtemperatur, im Kühlschrank 5–7 Tage oder eingefroren bis zu 3 Monate aufbewahrt werden. Ich empfehle die Aufbewahrung in einem luftdichten Behälter.
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Zutaten
- 1-2 Esslöffel Milch (nach Bedarf)
- 6 Tassen Puderzucker
- 1/2 Teelöffel Salz
- 4 Unzen Frischkäse (Zimmertemperatur)
- 1 1/2 Esslöffel Backpulver
- 4 große zerdrückte Bananen
- 3 Tassen Mehl
- 1 Tasse Butter (Zimmertemperatur)
- 1 1/2 Tassen Teezucker
- 3/4 Tasse Butter
- 1 Teelöffel Vanille
- 1 1/2 Tassen Buttermilchtee
- 3 Eier
- 1 1/2 Teelöffel Backpulver
Anweisungen
- Die trockenen Zutaten vermischen
- In einer separaten Schüssel die feuchten Zutaten vermischen, die Bananen weglassen.
- Geben Sie beim Mischen abwechselnd trockene Zutaten und Bananen zu Ihren nassen Zutaten hinzu.
- Bei 180 °C (350 °F) 20–25 Minuten in einem Gelee- oder Halbblech backen. Vor dem Einfrieren abkühlen lassen.
Komposition
Kalorien: 471 kcal Kohlenhydrate: 72g Eiweiß: 4g Fett: 20g Gesättigte Fettsäuren: 12g Cholesterin: 75 mg Natrium: 364 mg Faser: 1g Zucker: 54g Transfette: 1g ungesättigtes Fett: 6g Portionsgröße: 1 Portion
palmeirofoods.com stellt Nährwertangaben für Rezepte aus Gefälligkeit zur Verfügung und ist lediglich eine Schätzung. Diera Informationen stammen von En línea-Rechnern. Obwohl palmeirofoods.com sich bemüht, genaue Informationen bereitzustellen, handelt es sich bei dieran Zahlen lediglich um Schätzungen.
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